本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
あれれれ、うかうかしてたら、ちょっとアップが遅くなってしまった（苦笑）。
申し訳ないです。
海の日の連休が明けて、台風は行ってしまって.....でもまだ梅雨明けじゃなくて......なんとなくどよんとした日々が続いておりますが、みなさんはいかがお過ごしでしょうか？
お店的にはですね.....えー、連休明けの火曜日は、すご〜くヒマだったんですけど、えぇ、半期に一度くらいのヒマさ加減（苦笑）.....昨日今日はランチが大忙しで、すっかり平日の店長ミヤザキ＆ガヮちゃんのコンビも慣れてきまして、テンポよくテキパキと仕事をさせていただきました.....でも、ワタクシがなかなかそのリズムで仕事ができないというかなんというか（苦笑）。やっぱりなんとなく疲れが抜けないというか、お天気のせいもあってかバイオリズムが上がってこない気がしますけど、みなさんの中にも.....少なからずそうゆう方もいらっしゃると思いますが.....どうでしょう？解消法なんかありますかね？？？
店長ミヤザキは......そんなワタクシをヨソに、先日お客さんに貸していただいた、噂のビリーにプチ入隊いたしまして（笑）、うちに帰って、15分ほどわっせわっせと運動しております......それ以上やると、ちょっと筋肉痛にもなりかねないぞと.....貸して下さったお客さんも、体育会系の方であるにもかかわらず、しっかりやるとホトホト筋肉痛になると.....なので、やりすぎると当店臨時休業のピンチにもなりかねないと、ということで15分程度（笑）。
でも隣で見てると.....あれはちゃんとやると痩せるでしょうねー。
プログラムがすごくうまくできてるなと思っちゃいますもん.....もちろんビリーの叱咤激励も含めて（笑）.....って、ワタクシも今日からやるといいの......か（笑）。
......帰ってから考えます、ハイ（笑....ストレッチはしますけど）。
さて、そんなことはさておいて本日おススメは「かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮」。
夏はかぼちゃがおいしい季節！今日みたいな涼しい日にはかぼちゃの煮物がほっとおいしいですよね、えぇ、たべ時ですよ。
一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめたかぼちゃと鶏肉、そのまましっとり甘辛〜く煮付けましたよ。揚げ出し豆腐みたいに、具のまわりのコロモに味がしっかりついて、いやこれがまた素材の旨味と相まっておいしいんですよね、ホント。
かぼちゃのやさしい甘さとやわらかい鶏肉のから揚げ煮、
.....やっぱり疲れがちなワタクシにぴったりの（苦笑）本日おススメの一品です。
肴
枝豆の風味漬け
鷹の爪に山椒に醤油で作ったタレに塩ゆでした枝豆をさっくり漬けこんで、風味のよい枝豆ですよ。
白うりと豚肉のきんぴら
しゃきしゃきとした歯ごたえのよい旬の白うりと豚肉の、ちょっとピリ辛きんぴらですよ。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
冷やし焼き茄子
焼き茄子の香ばしさと甘さ、ひんやりとじこめました。
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。
小茄子ときのこのマリネ
かわいいサイズの小茄子にぷりぷりきのこ、さっと揚げたら、白ワイン仕立てのさわやか夏のマリネになりました。
ししゃもの南蛮漬
ぱくりとたべやすいサイズのししゃもとざくざく細切り野菜をスバヤクさっぱり南蛮漬！酢がイイネ！体にイイネ！
焼
神津島産かわはぎの干物
水質日本一になったこともある美しい海をもつ東京は伊豆諸島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎの干物。軽くあぶっていただきます。もちろん神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。
ニラ・イカ・エビのチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。ニラ・イカ・エビでもっちりとした海鮮チヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。
炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
かぼちゃのサモサ風
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、皮に包んでこんがり揚げたてはほはほたべたいね！カレー風味がまたイイネ！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
煮
かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめた、かぼちゃと鶏肉。しっとり甘辛〜く煮付けて、ほっとやさしいお味です。
新じゃがいものコンフィ
ハーブや黒胡椒、にんにくの入ったオリーブオイルの中でコトコト低温で煮込んだ、新じゃがのコンフィ。ほっくりうまうま、おいしいのです。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....梅雨明けはまだかいな？
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
ヨーグルトムース（自家製桃ジャム添え）
ひんやりなめらかなヨーグルトのさわやかムースに、旬のおいしさ！やさしい味わいの自家製桃ジャムを添えて。
マーマレイドのパウンドケーキ
自家製マーマレイドを生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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