本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
日が陰ってからは、ちょっと暑さも落ち着いて、涼しい風など吹く夕べ....本日の東京は三鷹でありますが.....えぇ、本日は祝！給料日ってな方も多いでしょうけれど....って、うちもですけど（笑）、うちは現金給料袋手渡制ですので、その分現実感が強いというか、今月もがんばったなと.....いや、ホントは先月分のお給料なわけですけどね（笑）
ど、どっちでもいいよね（笑）。
先週末に久しぶりに長く書いたヨタ話「小さきことは。」
実は最後の.....参議院議員選挙と最低賃金のあたりは...金曜日の夜、お客さんがとんとんっとご来店されておりまして.....もっとじっくり書きたかったというか、うまく伝えられなかったなと、誤解が多かったのかなと.....でもあの時に書かねば書けなかったので、とるものもとりあえずアップしたわけなのであります。
そんな....イマイチ書ききれなかったエントリではありましたが、春からうちのコーヒー豆を一手にお願いしております吉祥寺の三月珈琲工房の甲斐さんから、すぐさまよかったとメールをいただいたり、ご来店のお客さんによかったですよと声をかけて頂いたり.....思いがけずそんな反響をいただいて.....もう一度この話を書かなくちゃなと思っているところであります。
あれこれと.....今思いを巡らせながら、
......毎月新聞、入稿ギリギリですよ！（苦笑）
もうちょっと待って下さいね（笑）。
いちおう今夜中に入稿予定です、今月の「毎月新聞 ごはん」。
それにしても梅雨明けしませんなー。
お先にすかっと生ビールでもいっぱいいきましょう！
さ、そんな本日のおススメは「かぶのさっぱりキムチ」！
.....えぇ、いつも比較的大きいメニューをおススメしておりますので、たまにはピリッと小さな小気味よい一品もご紹介しましょう。
ねぎに生姜、それからにんにくをみじん切りにして、ごま油と粉とうがらし。薄くスライスしたみずみずしいかぶと、かぶの葉っぱもさっと茹でして程よい大きさに切ったら、いっしょにざっくりあえた、かぶのさっぱりキムチ！
ごま油の風味に、とうがらしの適度な辛味、それからなによりにんにくの旨味が効いた夏にぴったりのさっぱりみずみずしい....サラダみたいなかぶのキムチ。
さっとビールの前菜代わりに、白ごはんに一品小鉢代わりに、どっちにして食欲を増してくれること、間違いなしであります。
小さなメニューでありますが、これまでも実は大人気でありました、かぶのさっぱりキムチ。
久々に登場した本日、あえておススメしたい一品であります。
肴
夏野菜のマリネ
みずみずしくて色とりどり、旬の夏野菜でさっぱりマリネ！白ワイン仕立てで旨口です。
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。
小アジの南蛮漬
からりと揚げたての小アジとざくざく細切り野菜をいっしょに、わぁ〜っと南蛮漬け。酢がイイネッ！体にイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
焼
神津島産かわはぎの干物
水質日本一になったこともある美しい海をもつ東京は伊豆諸島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎの干物。軽くあぶっていただきます。もちろん神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
いわしのマスタードフライ
いわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードでアクセント。からりと揚げたてさくっといただきます。
イカと納豆の揚春巻
意外な組み合わせだけど、あぁ、おいしいね、イカと納豆の変わり揚げ春巻！実はオープン以来の人気メニューです。
特製メンチカツ
ハンバーグもいいけれど、メンチカツってなんかイイネ！ソースをだぼだぼかけてたべたいね！
スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
煮
かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめた、かぼちゃと鶏肉。しっとり甘辛〜く煮付けて、ほっとやさしいお味です。
新じゃがいものコンフィ
ハーブや黒胡椒、にんにくの入ったオリーブオイルの中でコトコト低温で煮込んだ、新じゃがのコンフィ。ほっくりうまうま、おいしいのです。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....梅雨明けはまだかいな？
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
プラムのコンポート（自家製ヨーグルトアイス添え）
しっとりやさしく、甘く煮たフレッシュなプラムのおいしさに、さわやかさっぱりひんやり自家製ヨーグルトアイスを添えて！
マーマレイドのパウンドケーキ
自家製マーマレイドを生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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