本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
午後はざざっと雨が降りましたね。
そんなに長くは降らなかったと思うんですけど、おかげで夕暮れ時はとても涼しく.....と言いたいところでありますが、確かに気化熱で少しは気温は下がってるような気はするんですが.....全然風がないんですよ、えぇ、無風状態。
そよそよとでも風が吹けば、気持ちいい夏の夕暮れ時ってな風情なんですけどね.....空気中の水分に停滞した熱気がぼやんとそこで待ちかまえているような.....うーん.....って、こんな日はやっぱりすかっと生ビールですな、ホント（笑）。
ところで、今うちのお店で最もホットな話題と言えば、アレですよ、窓の外ピンク問題（苦笑）。
いきさつはこちらをお読みいただくとしてですね、えぇ、あれ以来お客さんも口々に.....ピンクだねぇ〜っと仰られたり、（お店の）かんじが変わったねーと言われたり、えぇ、とにかくまぁ評判は悪いわけですけど.....ま、ひとまずは様子を見てたんですけどね、なんにもしないで.....
するとですね、同じように困っておられる市民の方が電話をされたようで.....本日、市役所の方がいらっしゃいまして、うちのビルの1Fヒロヤショップ前から件のピンクと白の横断幕を確認されてたと......えぇ、そこで我らがヒロヤショップのご主人もすかさず、
部屋の中ピンクで困っちゃうよ！
とダメ押しをして下さったそうです（笑）。
一応先方さんとすでに交渉に入られているそうで、来週中にはなんとかなるんではないかという話でありまして......これ、ヒロヤショップさん筋の情報ですけどね、えぇ......本当になんとかなるといいんですけどね。
うちは.....なんにもしてないけど（笑）。
すいません.....一番困ってたの、間違いなくうちだったんですけどね（笑）。
ありがとうございます。
さて、そんな本日のおススメは「トマト・新たまねぎ・蒸し鶏のサラダ」。
さぁ、さっぱりサラダがますます素敵な季節です！
青梅をまるごとしょう油につけた自家製梅しょうゆで作った酸味のさわやかなドレッシングで野菜をもりもり....みずみずしい新たまねぎと、トマト、それから蒸して旨味を逃がさない蒸し鶏はしっかりとしたバランスのいいサラダですよ！
まずは一品さわやかサラダでビールを一杯。
すかっとイイネ！さわやかイイネ！
本日おススメの一品です。
肴
夏野菜のマリネ
みずみずしくて色とりどり、旬の夏野菜でさっぱりマリネ！白ワイン仕立てで旨口です。
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
トマト・新たまねぎ・蒸し鶏のサラダ（梅しょうゆドレッシング）
みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。
小アジの南蛮漬
からりと揚げたての小アジとざくざく細切り野菜をいっしょに、わぁ〜っと南蛮漬け。酢がイイネッ！体にイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
焼
神津島産かわはぎの干物
水質日本一になったこともある美しい海をもつ東京は伊豆諸島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎの干物。軽くあぶっていただきます。もちろん神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
いわしのマスタードフライ
いわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードでアクセント。からりと揚げたてさくっといただきます。
イカと納豆の揚春巻
意外な組み合わせだけど、あぁ、おいしいね、イカと納豆の変わり揚げ春巻！実はオープン以来の人気メニューです。
きのこの豚肉巻きフライ
しめじとまいたけ、豚肉の旨味でぎゅっと巻いて、からりと揚げたてあつあつをさくさくたべよう！
スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
煮
肉だんごと茄子の四川風揚げ煮
肉だんごの旨味と甜麺醤の甘辛味噌のいおいしさが、茄子にしっかりしみ込んで、とろみがそれをやさしく包みます。
新じゃがいものコンフィ
ハーブや黒胡椒、にんにくの入ったオリーブオイルの中でコトコト低温で煮込んだ、新じゃがのコンフィ。ほっくりうまうま、おいしいのです。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....梅雨明けはまだかいな？
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
プラムのコンポート（自家製ヨーグルトアイス添え）
しっとりやさしく、甘く煮たフレッシュなプラムのおいしさに、さわやかさっぱりひんやり自家製ヨーグルトアイスを添えて！
マーマレイドのパウンドケーキ
自家製マーマレイドを生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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