真夏の土曜日、本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
いやぁ、今日は夏ド真ん中でありましたね。
雲ひとつない、カンカンでりの青空.....アスファルトはちんちんに焼かれて、夕方になってもその熱を空気中に発散させておるわけでありまして.....日は陰ったとはいえ、まだまだ暑い東京の夏ってかんじでありますね......風でも吹けば、それでもまずまずの風情なんでありますけどね。
明日のお天気からも雨マークが消えてなくなりましたし、向こう1週間の週間天気予報も.....スコンと夏空が続くようでありまして、えぇ、暑くもなりそうですよ.....梅雨が押した分、ここはお盆前、夏がフル回転でいいところ見せようという魂胆でありましょうかね、えぇ.....ビールがおいしくていいやね！（笑）。
ところで、昨日.....衝動的にというか、電撃的に.....自宅用のプリンタを注文してしまいました（苦笑）。プリンタといっても.....複合機なんですけど、えぇ、今の複合機はすごいですね.....きれいな写真プリント、スキャナやコピーはもとより、CD盤面に直接プリントできるのはすでに当たり前なんですね....etc.と僕が前回プリンタ買った時（仕事柄A3ノビサイズが出力できるもの）に比べると.....とにかくなにより安いね（笑）。
小さなノートパソコンと素敵なデジタルカメラ、プリンタ複合機が一台あれば、それだけでかなりおもしろいことができそうですよね.....それこそ、オリジナルCDを完全にパッケージできてしまうクオリティがありますもんね....って、実はワタクシ、そこを狙ってるんですけどね（笑）。
えぇ、はやく届かないかな〜。
（一応今度の定休日配達予定）
とまぁ、そんなことはいつもどおりどうでもいいとしまして（笑）本日のおススメは「ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）」！
さ、梅雨は明けねど夏の定番サラダ！
さっと茹でた牛肉を冷水に通したら、サニーレタスにセロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜といっしょにわっと盛りあわせて、ナンプラとライムで作ったさっぱりさわやか自家製タイ風ドレッシングでいただきます。タイ風とは言いますけど、辛味はそんなにないですし、お好みでパクチーを抜くこともできます。
毎年人気のさっぱりサラダ、
この夏も大人気に違いありません。
さくっと本日おススメの一品です。
肴
夏野菜のマリネ
みずみずしくて色とりどり、旬の夏野菜でさっぱりマリネ！白ワイン仕立てで旨口です。
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
トマト・新たまねぎ・蒸し鶏のサラダ（梅しょうゆドレッシング）
みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。
鶏の南蛮漬
ジューシーな鶏のから揚げ、揚げたてを、わぁ〜っとそのまま南蛮漬け。酢がイイネ！ボリュームもイイネ！
ししゃもと夏野菜の揚げびたし
ししゃもに茄子、ゴーヤにパプリカの夏野菜をからりと揚げたら、しっとりうまうま揚げびたし。やさしい味ですてきです。
焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）
ブロッコリーとチンゲン菜のにんにく塩炒め
まるまる元気なブロッコリーとチンゲン菜、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ〜りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
自家製さつま揚げ
すり身にした白身魚に枝豆、にんじん、干しえび....具だくさんのふんわり揚げたて自家製のさつま揚げですよ！
スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
煮
かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめた、かぼちゃと鶏肉。しっとり甘辛〜く煮付けて、ほっとやさしいお味です。
肉だんごと茄子の四川風揚げ煮
肉だんごの旨味と甜麺醤の甘辛味噌のいおいしさが、茄子にしっかりしみ込んで、とろみがそれをやさしく包みます。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....夏バテ知らず！
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
自家製豆乳プリン
ヘルシーな豆乳で作った、やさしい味わいのプリンです。甘く香ばしいメイプルシロップを添えて。
レモンのパウンドケーキ
生果汁とすり下ろしレモンを生地に焼き込んだ、酸味と苦味、しっかりさわやかレモンのパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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