あ〜暑い！日曜日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
さてさて、ホントに完膚無きまでに暑い、青空眩しい夏の一日でありましたが、夕方からにわかに掻き曇り、あっという間に不穏な雲に覆われ、風もどこからか吹いてきておりますが.....雨はなんとかもちそうなかんじですね......ちょっとひんやりした強い風が、逆に昼間の火照った街をクールダウンさせてくれるみたいで、えぇ、もちろん暑さにへばりそうなワタクシにも恵みの涼風と相成ったわけであります。
.....なかなか悪くないね、そんな夏の夕暮れ時も。
梅雨も明け8月に入り、夏本番を迎えた今週でありましたが.....色々あったなーと、お客さんは....わりと少なめでちょっと凹みましたけど（苦笑）、それ以外にもちょこちょことアタマを悩ますようなこともあったし、あれこれ作業も多かったし.....なのでヒマだったわりには、日曜日、すでにコテンパンといったかんじではありますが、ま、でも明日お休みですから、もうひとふんばりがんばりますよ！
先日発注したプリンタも、明日届くしね！
とてもたのしみ！
（セットアップだけしかできなそうですけどね.....苦笑）
とにもかくにも、今週もみなさんのご愛顧ありがとうございました。
もちろん、あと数時間ではありますが.....ご一緒いただければこれほどうれしいこともございません.....よろしかったら是非ご来店、お待ちしております。
と、そんな本日、日曜日のおススメは「自家製さつま揚げ」。
夏らしい枝豆入りの揚げたてあつあつの白身魚の自家製さつま揚げ！
ここしばらくお出ししておりますが、えぇ、人気ですよ、おいしいです！
すり身にした白身魚に枝豆、にんじん、干しえび....具だくさんのふんわり揚げたて自家製のさつま揚げ....一度風味をつけた枝豆の鮮やかな緑がとても夏らしい、夏ならでわのさつま揚げ。もちろんさっぱりしょうが醤油でお召し上がりいただきますよ！
とにかく揚げたてあつあつ！
ヤケドに注意ですよ....って、コレ、ワタクシです（苦笑）。
昨日の賄いにいただきまして.....ヤケドしちゃいました.....バカね。
すかっとひえひえビールはもちろん、
夏季限定の冷や酒にもうってつけ！
本日おススメの一品です。
肴
夏野菜のマリネ
みずみずしくて色とりどり、旬の夏野菜でさっぱりマリネ！白ワイン仕立てで旨口です。
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
新生姜の甘酢漬け
香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
トマト・新たまねぎ・蒸し鶏のサラダ（梅しょうゆドレッシング）
みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。
鶏の南蛮漬
ジューシーな鶏のから揚げ、揚げたてを、わぁ〜っとそのまま南蛮漬け。酢がイイネ！ボリュームもイイネ！
ししゃもと夏野菜の揚げびたし
ししゃもに茄子、ゴーヤにパプリカの夏野菜をからりと揚げたら、しっとりうまうま揚げびたし。やさしい味ですてきです。
焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）
ブロッコリーとチンゲン菜のにんにく塩炒め
まるまる元気なブロッコリーとチンゲン菜、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ〜りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
自家製さつま揚げ
すり身にした白身魚に枝豆、にんじん、干しえび....具だくさんのふんわり揚げたて自家製のさつま揚げですよ！
鶏のから揚げ・中華香味だれ
からっと揚げた鶏のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー＆ジューシー！
スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
煮
かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめた、かぼちゃと鶏肉。しっとり甘辛〜く煮付けて、ほっとやさしいお味です。
肉だんごのトマト煮込み
肉だんごの旨味に、新じゃがに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました。さっぱりとした酸味と濃厚な旨味、あったかおいしいトマト煮ですよ。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....夏バテ知らず！
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
自家製豆乳プリン
ヘルシーな豆乳で作った、やさしい味わいのプリンです。甘く香ばしいメイプルシロップを添えて。
レモンのパウンドケーキ
生果汁とすり下ろしレモンを生地に焼き込んだ、酸味と苦味、しっかりさわやかレモンのパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
|
|
|
