本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
さてさて、すっかりとっぷり暮れ果てた宵の口の東京は三鷹でありますが.....しかし暮れるのがますます早くなりました、先週よりも30分くらいはカクジツに早い....秋はどんどん深まりゆこうとするわけでありますね。
それにしても本日.....天気予報どおりというか、見事なまでに曇り時々雨、まさに絵に描いたような曇り時々雨、そして模範になるくらい由緒正しい曇り時々雨でしたね（笑）。ずっと曇ってて時々雨......うーん、ちゃんとそんな日もあったりするんだなーと、なんだかヘンなところで感心してしまいました、ハイ（笑）。
明日は....雨のち曇り。
夜中から午前中にかけてはかなり高い確率で雨降りみたいですね.....一応ちゃんとレインウェアを持ってきました....って、でも降られたくはないですけどね、ハイ。
ところで、盛況のうちに（？）今年も無事終わりましたヨタ話大賞。ご投票いただいた方、お一人様ずつお礼のメールを書いておりますが......ちょっとバタバタしておりまして、なかなかはかどらない状況であります.....それでも毎日数名様ずつ書いておりますので、どうか遅くなってもご立腹なさいませんよう、何卒よろしくお願いします。
さて、そんな本日のおススメは久しぶりの登場！「牛肉ときのこのオイスターソース炒め」。
いや、ずっと夏の炒めものの定番というか、王道、ゴーヤチャンプルーのひとり勝ちが続いておりましたが（ま、夏だったんで当たり前ですけど）、そろそろね、そろそろ変わってもいい頃ですよね、この気候ですからね。
牛肉としめじをオイスターソースをベースにしたたれに、黒こしょうをきかせて、濃厚だけど、さっぱりスパイシーに炒めます。最後にカタクリコでちょっぴりトロみもつけて、牛の旨味を逃がしませんよ！
個人的には.....是非ごはんにのっけてたべたいですね、やっぱり（笑）。
本日おススメの一品であります。
肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。やさしい酸味と甘みがなんとも言えず、おいしい！
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
ごぼうのゴママヨサラダ
しゃきしゃき歯ごたえのよいごぼう、隠し味のレモンの酸味もさわやかな濃厚で香ばしいゴママヨドレッシングでいただきます。
ししゃもの南蛮漬
ぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げて、そのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネッ！体にイイネッ！！
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
タイ風ハニーチキン
はちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりジューシーチキン、スウィートチリソースでいただきます。
炒
牛肉ときのこのオイスターソース炒め
牛肉としめじをオイスターソースで炒めます。 濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く！
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
えびとアスパラの揚春巻
ぷりぷりのエビに、甘〜いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
煮
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。うれしいね、あったまるし。
肉だんごのトマト煮込み
肉だんごの旨味に、じゃがいもに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....そろそろおなかも秋めく頃かいな。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
白ワインシャーベット
フルーティな白ワインをそのままひんやり冷たいシャーベットに。自家製オレンジピールを添えて。
紅茶のパウンドケーキ
香り豊かな紅茶葉を生地に焼き込んだ風味のよい秋らしいパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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