本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
雲が多いせいか....月は見えませんけれど、風もなく、涼しげな秋の宵の口.....きゅっと冷えたビールと、気のきいた小さなつまみをちょこちょこ食べたいですねー.....って、あぁ、いいですねー（笑）。天気予報を見ると、明日はちょっと崩れるみたいですね....うーん、ちょうど満月なんですけどねー明日....残念。
さて、ところで、ワタクシ本日....お店の書類手続き的なこともあって、入籍後はじめて住民票を取りに行きました。駅近くの市政窓口で....あ、住民票って、本人だったら印鑑とかいらないんですね....と、さっそく記入していきましょう.....と、実ははじめてこうして公的な書類に、新しい名前....入籍によって、僕の方がミヤザキ姓になったわけでありまして、えぇ、宮崎ほにゃらら....と....当たり前ですけど、旧姓の方が字が上手（笑）。
でもミヤザキ姓でヨコ書きしてみても、字面のバランスは悪くないので、宮崎、とうまく書けるようになると、ま、問題はないでしょうねと.....続いて、平仮名でふりがなを.....って、こっちも、みやざき、とあんまりうまく書けないね（苦笑）。いや、慣れってありますからねー。
女性の方は....こどもの頃から、将来はお嫁さんに行って、相手方の姓になるって事が、ある意味自然と.....名前が変わることがわりと前提にあるアイディアなのかもしれませんけど、えぇ、わたくしオトコでございましたので、自分の名字が変わるとは露も思わずここまで育ってきましたから、すごく違和感がありますね、やっぱり......自分でミヤザキ姓になると決めたとは言え。
ま、でもコレも慣れでしょうね、やっぱり（笑）。
お店では....って、お店でもなんでも、今までどおりokayanと呼んでいただければ幸いです。
.....って、アレですよ、ミヤザキのことは、今までどおり、店でもうちでもどこでも「ミヤザキ」と呼んでますよ.....えぇ、今や自分もミヤザキですけどね（苦笑）。ま、いいか。
そんなことはどうでもいいとして（笑）、本日のおススメは昨日に引き続き「かつおの韓国風味噌あえ」。
いやいや.....旬のもどりがつおですよ。
たべてしまいましょうよ、ね！
にんにく、生姜、それからわさびと、なんでたべてもおいしいに決まってますが、当店ではコレですよね、しっかりした自家製韓国風味噌だれ！韓国風というと、ついつい辛いってかんじしますが、これはそんなに辛くはなくて、旨辛ってかんじです。とにかく濃厚なお味の韓国風味噌だれで、旬のかつおをぎゅっとたべておきたいわけですね、ハイ。
本日もおススメの一品です。
肴
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！ チャーシューみたいに召し上がれ。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
かつおの韓国風味噌あえ
旬のかつおを自家製韓国風味噌だれで、いただきます。濃厚な味、たまらないおいしさです。
ししゃもときのこ、茄子の揚げびたし
ししゃもにきのこ、茄子にゴーヤをからりと揚げたら、しっとりうまうま揚げびたし。やさしい味、すてきです。
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
豆腐だんごのから揚げ
ふんわりやわらかく揚げた、あつあつとうふだんご、シンプルに山椒塩でいただきます！
ズッキーニのはさみ揚げ
ひき肉を挟んだズッキーニ、香ばしいごまをつけてコロモをまぶしてからりと揚げたて、あつあつはさみ揚げ。カレー塩でいただきます。
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
りんごとチーズ、豚肉の揚げ春巻
さくさくさわやかな酸味と甘さのりんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
煮
肉だんごのトマト煮込み
肉だんごの旨味に、じゃがいもに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味がおいしいね。
冬瓜のあっさりそぼろ煮
実は夏が旬！冬瓜と鶏そぼろの旨味、だし汁でさっくり煮付けたあっさり煮、シンプルでやさしい味のみずみずしい煮ものです。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....おなかも秋めく頃ですね。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
干しいちぢくとクルミのタルト
独特な食感と風味の干しいちぢくに、リッチなクルミ、ざくざく焼き込んだ秋らしいタルトです。
メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、スウィートな風味のパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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