えー、ヒデキ祭最終日の9月30日.....毎月新聞もなんとかギリギリまにあった（苦笑）。ま、今月は「月と太陽」に向けてホントに一致団結してやってましたので、正直毎月新聞は......手を付けられませんでしたね、イベント終わるまでは。まぁ、それでも終わるやいなやよくやったと思います、スタッフも、僕も.....お疲れさまでした。

ということで、さっそく今回の内容はっと！

まずは表面、今月の特集は「おいしいお米、食べるか？飲むか？！」ということで、毎年秋に特集する、新米と季節の日本酒ひやおろし、いっぺんにご紹介しますよ（笑....よくばりですね）。
今年もうちの実家のある山口県の阿東町の農家・岡さんの田んぼで取れた新米、そろそろ届く季節になりました。個人的には、地元のお米ということで.....こどもの頃から新米になるのが楽しみでした.....炊きたての新米はみずみずしくてつやつや白くて、そして甘くて.....おかずなんかなくてもホントにそれだけで何杯でもおかわりできるほどでありました。そんな新米、今年もご堪能いただきますよ。
それからお酒のみにはたまりませんね、秋のお酒、ひやおろしの季節です。春先にしぼったお酒を.....夏の間こっそり冷たい蔵の中で寝かした.....熟成した新酒！これぞ秋の旨味！ひやおろし！こちらは既にちょこちょことお出ししておりますので、是非店員にお尋ね下さいね。

中面、当店厨房乙女座トリオ！プレゼンツ「厨房 乙女組」！
第4回目の今月は振り出しに戻ってガヮちゃん、こと笠川サトミ。
ガヮちゃんがうちに来てから早半年....特に早番の仕事に関しては、ほとんどマスターしたと言っても過言ではない今日この頃ではありますが.....そんなガヮちゃんが、うちに来てから.....ちょっと気をつけてやってたこと。それは「メモをとらない」こと。
一見....あんまりいいことに思えないですが、確かに料理の仕事、タイムリーに調理を進めていかなくてはならないような時に、ちょこちょこメモを見ていると.....失敗するわけですね、そのタイミングに作業が追いつかない....だから紙じゃなくて、アタマに叩き込む。
わ、若い能だから出来ることでしょうかね？？？
....って、うそうそ（笑）。
僕らホールの仕事だって、メモするんじゃなくて、アタマにぎゅっと叩き込みながら仕事をすることが多い.....そうやって意識的に頭を使うことって、けっこう.....アタマにいい気がするんだけどな、なんとなく。

フカザワ連載の「お菓子な日々。」いよいよ10月はパンプキンプディング！「かぼちゃ」。
お菓子だけでなく、フカザワのかぼちゃ好きはスタッフにはよく知られてるわけですけれど（笑）、濃厚で独特の風味の自然な甘さ.....甘いものがそんなに得意じゃない僕でも、結構好きです。
かぼちゃのデザート数あれど、年に一度のパンプキンプディング....フカザワ自身が作るのを、お客さんにお召し上がりいただけるのを、そしてちょっぴり自分でたべるのも、楽しみにしているのがよくわかりますね（笑）。

ホールスタッフ清水の「月間ホールニュース」は「お昼の楽しみ」。ランチのおなじみのお客さんというのも、とても増えてきたなと、最近は男性のお馴染みさんも増えてきたのは.....やっぱり清水のおかげでしょうかね？（笑）
おなかを満たせればいいと思えば、コンビニのお弁当でもパンをかじるのでもいい訳だけれど.....お昼時、ちょっと出かけてごはんをたべて、素敵な女性スタッフがテキパキ接客をしてくれる....また格別な楽しみでありますよね、ね？（笑）清水さん、これからもがんばってくださいね！

日曜日ピンポイントスタッフ、通称いづみ〜るがお送りする、不条理ヘンテコひとコマ漫画「サンデーいづみ〜る」。
えっと、僕は親知らずは....1本抜いて、1本は神経だけ抜いてそのままあります.....残り2本は、まだ生えてない。

もちろん定番連載の「小星人語」に「本のソムリエ」も、もちろんお見逃しなく！

ということで「毎月新聞 ごはん」第40号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、さくら通りの「三鷹の森書店」さんには、夕方傘をさして配達に行ってきましたが、吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんは週明けになってしまいます.....お近くの方、申し訳ありません.....って、風のすみかさん、月・火とお休みですもんね、えぇ、しばしお待ち下さいね。
それから....今号はまた特別に、さくら通りの酒屋さん「碇屋」さんにも置いていただきました....毎年....特にこの「ひやおろし」特集の時は....はす向かいの三鷹の森書店さん店頭からごっそり新聞をお持ちになると聞いておりましたので.....えぇ、先手を打ってお持ちしました。
碇屋さんには....オープンからこの方、うちの日本酒と焼酎は一手にお願いしておりまして、今回の「月と太陽」にも、お祝いにいいお酒をいただきました。ありがとうございました。

というわけで「毎月新聞 ごはん」40号。
2日で作ったぞ40号！（苦笑）

あったかい紅茶や珈琲をのみながら、のんびりお楽しみいただければ幸いです。