さぁ、3連休目前！金曜日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
6時頃....ザンバラ激しい通り雨に見舞われておりました本日の東京は三鷹はすっかり日も暮れて......今は雨もだいぶ落ち着きましたね....明日の運動会は、なんとかいけるんじゃないでしょうかね。明日はパキンと晴れマークですからね、天気予報....さわやかな運動会日和になることでありましょう。
ということで、いよいよ3連休ですね。
いいですね、3連休（笑）。
うち的には....新体制で迎えた初めての週なんですが.....僕、個人は今まで「月と太陽」とか、ヒデキ祭とかでおろそかになりがちだった、メニュー冊子の更新をしたり、あれこれとデザイン作業が立て込んでおりまして.....なんとか冊子の方はちょこちょこ改訂できてきたんですが、なかなかWebまでは手が回らず....みなさんにはご迷惑をおかけしておりますが、ここでちょっとかいつまんでご説明しましょう。
まずひとつは....ワインの銘柄がすべて変わりました。
前に入れてたものもご好評いただいてたんですが....今回ヒロヤショップさんの全面的にご協力によりまして、フランスワインを中心にしたラインナップに入れ替わりました。グラスワインもなんですが....今回は特に、ボトルワインのクオリティが上がりまして....お値段のわりに...かなりおいしいものを入れることができましたよ.....ワイン好きの方は是非ボトルでどうぞ！（笑）
それから....季節の果実酒はWebでは全然お知らせしませんでした（苦笑）自家製レモンチェッロからついに出た！いよいよお蔵出し！1年漬けの自家製ブルーベリー酒！淡いブルーベリーのみずみずしい味....ソーダ割りがおススメですよ。それから....定番の3種類の梅酒に加えて、去年漬けのはちみつ梅酒も限定でお出ししております.....ロックもソーダ割りもいいけれど....はちみつの風味....そろそろお湯割りもおいしい季節ですね！
最後に....毎月新聞でもお知らせしました通り、季節の日本酒ひやおろおし、いくつかお出ししております.....こちらだけ、ちょっとまだメニューの方が間に合ってない状況でありますが....えぇ、是非スタッフにお声をおかけ下さいね.....いや、今年もおいしいですよ、ひやおろし！
ら、来週にはWeb的にもなんとか......（苦笑）
今週もお疲れさまでした。
おいしいごはんとお酒がいいね。
さてそんな本日のおススメは
「さんまときのこの天ぷら」＆「さんまのソテーときのこのマリネ」。
昨日はお刺身でお出ししましたから.....今日は！と既に読んでらした方もいらっしゃるかもしれませんね！ぴかぴか新鮮さんま！お刺身が終わったら....また別のお楽しみ（笑）！
まずは本日のランチでも人気でした！「さんまときのこの天ぷら」。
昨年の秋は、ホント一番人気だったと思われるこのメニュー！
ホントに脂ののったさんまとぷりぷりのきのこをからりと揚げたら、天つゆと抹茶塩でお召し上がりいただきますよ！もう説明なんかいらないね、えぇ、このおいしさ！....個人的には天つゆがおススメ。だって脂のりまくりなんだもの！（笑....そこがおいしいんだけど）
それからこちらは合わせ技の妙と言いましょうか！「さんまのソテーと茄子ときのこのマリネ」
塩こしょうで下味をつけて粉をはたいてさっとソテーしたぴちぴちのさんま、あつあつに、さっぱり茄子ときのこのマリネを添えていただきますよ....って、脂ののったさんまのソテーに酢の効いたきのこのマリネ....これがあわせてみるとベストマッチ！えぇ、食べてみれば一食瞭然であります。
すかっとビールにも、しみじみ日本酒ひやおろし、もちろん焼酎にも.....うってつけ。
本日文句なしにおススメですよ。
肴
はやとうりの味噌漬け
瓜と言うにはちょっと変わったかたちのはやとうり、ぽりぽりぱりぱり味噌漬けですよ。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！ チャーシューみたいに召し上がれ。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。やさしい酸味と甘みがなんとも言えず、おいしい！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
菊と枝豆の白あえ
菊の黄色い彩りと枝豆の鮮やかな緑色のきれいな、しっとりおいしい濃厚な白あえできました。
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
小アジの南蛮漬
新鮮な旬の小アジを、からりと揚げたて、そのままわぁ〜っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！
焼
さんまのソテーと茄子ときのこのマリネ
さっとソテーした旬のさんまにさっぱり茄子ときのこのマリネを添えて、いっしょにたべれば、なんともこれがベストマッチ！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
ブロッコリーとチンゲン菜のにんにく塩炒め
まるまる元気なブロッコリーとチンゲン菜、 食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
さんまときのこの天ぷら
脂ののった旨い旬のさんまと、ぷりぷりしめじを天ぷらにしました。大根おろしと天つゆでいただきましょうね。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
いわしのマスタードフライ
いわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードでアクセント。からりと揚げたてさくっといただきます。
えびとアスパラの揚春巻
ぷりぷりのエビに、甘〜いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
旬の小かぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
筑前煮
ほっくり里芋をはじめ、たっぷり根菜類に、鶏肉の旨味、こんにゃくもおいしいね。ほっとするね、筑前煮。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....おなかも秋めく頃ですね。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
スウィート・ポテト
おいものおいしい季節です。ほっくり焼き上げたスウィートポテトはしっとり上品な甘さ。
メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、スウィートな風味のパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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