本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
さてさて、今日も気持ちのいい秋の一日でありましたね。
えぇ、もう文句のつけようもない.....素敵な秋の一日。
ま、まぁ.....お天気的にはねー（苦笑）。
しかし10月も中旬に入りまして.....先月末で、ヒデキが卒業し、いよいよ新体制の船出でありますよ....と若干緊張気味でありましたが、これが.....風も吹かず、波もなく......穏やかに凪いだ内洋をなんとなく、どっちに行くともわからず流されているような.....そんな日々でありますね（苦笑）。
ホントなら、ここはイッパツ忙しい日々が....波は高く、風も強く.....やっぱり海ってオソロシイ....ってな嵐の日々が続いたりして、我らが船は風雨と波にもみくちゃにされ.....されど、じっと堪え、沈むことなく....それを乗り越え、一回り大きくなり....って、そんなのを想像してたんですけどね、えぇ、やっぱり秋はのんびりだぁ（苦笑）。
さっき、下の黒板を書き替えに下りた時....顔なじみのお客さんにお目にかかり、お仕事のお帰りですか？とお伺いすると.....いや、今日休みだったんですよ....そうか、飲食店にお勤めですもんね、平日休みですよねーと、そうそう、10月になりましたけど、お店、お客さん.....どうですか？.....いやー、10月に入って、ちょっとぱったりヒマになっちゃって....って、そうですよねーと（苦笑）、いや、ヨソものんびりだからって、安心しちゃいけないね.....と、しばらくあれこれ愚痴らせてもらったような（苦笑）。
す、すいません。
せっかくのお休みなのに....そんな話におつきあいしてもらって（苦笑）。
ま、でも、ヒマならヒマでやることもたくさんありますし.....それこそ今まで忙しくて出来なかったことをやるチャンスでありますから....どんどんそれをやって、えぇ、お客さんに来てもらって、新しいスタッフにどんどん活躍してもらいたいものだと、えぇ、なんとかがんばります、えぇ、やる気はどんどんありますです、ハイ。
ということで、えぇ、のんびり気味の当店でありますから、えぇ、みなさん遠慮なくご来店下さいね（笑）。
と、そんな本日のおススメは去年の秋にお出しするやいなや大人気メニューになりましたね、先日卒業したタナカヒデキの置きみやげ「じゃがたらコロッケ」！
ほくほくじゃがいものおいしい季節.....ヒデキ実家の定番メニュー「じゃがたらコロッケ」ひさしぶりの登場！
えー、ふかした旬のほくほくじゃがいもと茹でた塩だらをすり鉢でほぐしてだんごにしたら、コロモをつけてからり揚げたてあつあつに、やっぱりソースをだぼだぼかけていただきます！....隠し味はブラックペッパー！つぶの黒胡椒がピリリと効いて、風味がひきたちますよ！
じゃがたら....って、「たら」は、魚の方の鱈（タラ）でありまして、
タラコ（鱈子）の「タラ」じゃありません.....お間違えなく。
あつあつほくほくじゃがたらコロッケ。
本日おススメの一品です。
肴
はやとうりの味噌漬け
瓜と言うにはちょっと変わったかたちのはやとうり、ぽりぽりぱりぱり味噌漬けですよ。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！ チャーシューみたいに召し上がれ。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。やさしい酸味と甘みがなんとも言えず、おいしい！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。うん、そうしたい。そうしよう（笑）！
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
香味野菜といっしょにじっくりとやわらかく茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。
焼
鮭ときのこのホイル焼き
身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりしめじとエノキ、バターといっしょにホイル焼き。ぽん酢しょうゆでさらにおいしくいただきます。
ニラ・イカ・エビ のチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。ニラ・イカ・エビでもっちりとした海鮮チヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。
炒
ブロッコリーとチンゲン菜のにんにく塩炒め
まるまる元気なブロッコリーとチンゲン菜、 食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
りんごとチーズ、豚肉の揚げ春巻
さくさくさわやかな酸味と甘さのりんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
じゃがたらコロッケ
ふかしたほくほくじゃがいもとゆでた塩だら、ほぐしてコロモをつけたらからりと揚げたてじゃがたらコロッケ！黒胡椒が効いてます！
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
れんこんとしめじ、まいたけ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、カレー風味のコロモをつけてからりと揚げたて、いただきます。カレー塩をちょいとつけていただきます。
スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
旬の小かぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
筑前煮
ほっくり里芋をはじめ、たっぷり根菜類に、鶏肉の旨味、こんにゃくもおいしいね。ほっとするね、筑前煮。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....おなかも秋めく頃ですね。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
ショコラ
甘さをおさえて、まあるく焼き上げた、しっとりソフトなチョコレートケーキです。
フレッシュオレンジのパウンドケーキ
フレッシュオレンジを搾って生地に、輪切りにしてのせて焼き上げた、さわやかできれいなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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