本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
さてさて、今日もすてきな秋の一日、とっぷり暮れて、暮れ果てましたね.....えぇ、でもまだ寒いというわけでもないですから、実りの秋、食欲の秋をサクレツさせてもいいわけでありますね....秋の日本酒旬のひやおろしもいいですし、おいしいかぼちゃの限定デザートパンプキンプディングもおももちろん人気でありますね〜。
と、そんな今日この頃.....さっき下の黒板を書き替えに下りますと....先週末オープンされた2Fのお店の女性スタッフの方が歩道のところでビラ配りをしていらっしゃいました......あぁ、うちもオープンの頃はやったね〜と、えぇ、大嫌いでしたね、ビラ配り（苦笑）。ま、それでも全然知名度なく、駅からの繁華街のはずれの方ですし、しかも路面店でもない.....ふらりと一見のお客さんが入っていらっしゃるには、誠に敷居の高い....3Fのお店でありました。
それで....やっぱり夕方からしばらく、おなじように前の歩道で、それから果敢に激戦区の三鷹駅南口正面、コラル脇のエスカレータ下でも......うちはビラとか用意してなかったので、ごっそり印刷した「毎月新聞 ごはん」を配ったものでありました.....クーポンもなく、タイムサービスもなく.....でも、他所が配ってるものとあまりに毛色が異なることもあってか.....今思えばけっこう手にとって下さる方も多かったように思います。
でも....そのビラ配りでうちのことをお知りになり....3年経った今でもよくして下さってるお客さんって、やっぱりいらっしゃいますからね、えぇ、やった甲斐だってあったってもんであります。
ま、でも2Fの女性スタッフの方は、全然照れもせず、しゃんと背筋を伸ばして.....そしてすごく良い声でビラを配られてて.....それはそれで、感じがとてもよかったですね.....その方にはかなり好感が持てました、ハイ（笑）。
.....好感を持っている場合でもないか（苦笑）。
....毎月新聞もそろそろ入稿しなくちゃ（苦笑）。
今日もおいしいごはんとお酒がいいですね。
風邪っぽさがひいたので....今日は僕もビールがのみたいです、ハイ（笑）。
そんな本日のおススメは.....ここんとこずっと定番＆ずっと人気の「さんまのソテーと茄子ときのこのマリネ」。
えぇ、これでもかとおススメしますけどね、この秋は、このさんまメニュー.....店長ミヤザキが強力に自信がある.....というか、本人が大好物がゆえにヘビーローテーションでお出ししておりますさんまのソテーと茄子ときのこのマリネ（笑）。
塩こしょうで下味をつけて粉をはたいてさっとソテーしたぴちぴちのさんま、あつあつに、さっぱり茄子ときのこのマリネを添えていただきますよ....って、脂ののったさんまのソテーに酢の効いたきのこのマリネ....これがあわせてみるとベストマッチ！
秋もたけなわ.....旬のさんまメニューもぼちぼち終盤！
あるうちにまた...も一度たべたいさんまのソテー。
本日もダンゼンおススメであります。
もちろん.....今日のティタイムも怒濤のご注文感謝！
パンプキンプディングもお見逃しなく！（今日はキープした方がいいかもよ！）
肴
はやとうりの味噌漬け
瓜と言うにはちょっと変わったかたちのはやとうり、ぽりぽりぱりぱり味噌漬けですよ。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
ごぼうと牛肉の炒り煮
シャキシャキとした歯ごたえのよいごぼうと牛肉を甘辛〜く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。やさしい酸味と甘みがなんとも言えず、おいしい！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
春菊の白あえ
さっと茹でして、独特の風味も濃い緑の色味も増した春菊、しっとりなめらかな白あえになりました。
焼
さんまのソテーと茄子ときのこのマリネ
さっとソテーした旬のさんまにさっぱり茄子ときのこのマリネを添えて、いっしょにたべれば、なんともこれがベストマッチ！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
塩豚とネギの炒めもの
塩をもみ込んで熟成させた塩豚を、シンプルにネギとあわせてざっくり炒める！
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
いわしのマスタードフライ
いわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードでアクセント。からりと揚げたてさくっといただきます。
豚のから揚げ・中華香味だれ
カリカリに揚げた豚のから揚げ あつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー＆ジューシッ！
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘〜いアスパラ。からりと揚げたて、 カリッとたべよう！
れんこんのおろし揚げ
すりおろしたれんこんに具をあわせて、おろし揚げ。ふわふわなのに、もちもち、さくさくっ！
スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
旬の小かぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしい、うれしいね。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....おなかも秋めく頃ですね。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
パンプキンプディング
かぼちゃの自然な甘さとおいしさ、しっとりなめらかなパンプキンプディング。シナモンがアクセント。
メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、ちょっとスウィートなケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
|
|
|
