あっぱれ日本晴れ！日曜日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
いやぁ、いいお天気でしたねー。
昨日の台風の嵐とのコントラストが鮮やかすぎて、ま、それもあって、ホントにこの秋一番のお天気、一番の日曜日にさえ思えてしまいましたが、えぇ、当店にとってもですね.....あまりに昨日とコントラストつきすぎな.....大賑わいのランチタイム、みなさんご来店ありがとうございました。
って、こんなにランチ込んだの、ひさしぶりかも（苦笑）。
わりにこのくらいの忙しさってのは.....特に週末のランチにはめずらしことじゃなかったよなと思いつつ.....ちょっとヒマなことに慣れてしまってたのかなと、そこそこの（人数の）お客さんがいらっしゃるくらいでよしとしてた.....そうなんじゃないかと、はたと思いました。
そうゆう気持ちのゆるみ.....みたいなものが、ここんとこののんびりムードに結びついてるのかもしれないぞと、もっとお客さんがどんどん来てくれるような、来る気満々でいてくれるような.....それをどどんと大きなフトコロでつつみこめるようなお店......そんなのをもう一度、改めて目指していかなくちゃだなと、ちょっとそんなことを思いました。
こんなもんで....と思ってたのは、結局僕らの方だったんですね。
そんな僕らを.....みなさんちょっと退屈に思われてたのかもしれません。
こんなもんで....じゃ落ちてく一方ですよね。
ようし、やったるで。
.....ま、でもひとまず明日はお休みだけれど（笑）。
すてきな日曜日の夜も、ぼちぼち〆の時間ですよ。
おいしいごはんとお酒でしめくくるのも、いいものでありますね。
さて、そんな本日のおススメは.....しばらく秋の定番＆人気の「さんまのソテーと茄子ときのこのマリネ」。
えぇ、これでもかとおススメしますけどね.....そろそろおしまいかもよ、さんまのメニュー。店長ミヤザキが大好物ゆえにヘビーローテーションでお出ししているという話もチラホラ聞きます.....さんまのソテーと茄子ときのこのマリネ（笑）。ま、どっちだっておいしいんだからいいんです！（笑）
塩こしょうで下味をつけて粉をはたいてさっとソテーしたぴちぴちのさんま、あつあつに、さっぱり茄子ときのこのマリネを添えていただきますよ....って、脂ののったさんまのソテーに酢の効いたきのこのマリネ....これがあわせてみるとベストマッチ！
秋もたけなわ.....旬のさんまメニューもぼちぼちたべ納め？！
あるうちに...も一度たべたいさんまのソテー。
本日もダンゼンおススメであります。
それから週末は今日限り（平日は今月末まで）
パンプキンプディングも.....いよいよいお見逃しなく！
肴
自家製はりはり漬け
今年とれたばかりの大根を、すぐさま干した切り干し大根で作ったまさに旬のはりはり漬け。さきいかと糸昆布を加えて、さらに旨い！
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！ チャーシューみたいに召し上がれ。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。やさしい酸味と甘みがなんとも言えず、おいしい！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
「もってのほか」と春菊の白あえ
食用菊の中では一番おいしいといわれている、きれいな紫色の菊、「もってのほか」に春菊の深い緑のコントラストも鮮やかな、しっとりおいしい濃厚な白あえできました。
蒸
ゆで塩豚とキャベツの辛味噌がけ
塩をもみ込んで熟成させた塩豚と、旨味の詰まった甘いキャベツをいっしょに蒸したら、自家製から味噌、コチュジャンたれをとろりとかけていただきます。
焼
さんまのソテーと茄子ときのこのマリネ
さっとソテーした旬のさんまにさっぱり茄子ときのこのマリネを添えて、いっしょにたべれば、なんともこれがベストマッチ！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
ブロッコリーとチンゲン菜のにんにく塩炒め
まるまる元気なブロッコリーとチンゲン菜、 食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
豚のから揚げ・中華香味だれ
カリカリに揚げた豚のから揚げ あつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー＆ジューシッ！
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘〜いアスパラ。からりと揚げたて、 カリッとたべよう！
サバのから 揚げ・甘酢あんかけ
ジューシーなサバ、からり揚げたてあつあつの上に、ねぎとしょうがのシンプルな甘酢あんをとろり。あぁ、とろりがいいね、おいしいね。
スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
煮
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、 主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしい、うれしいね。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....おなかも秋めく頃ですね。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
パンプキンプディング
かぼちゃの自然な甘さとおいしさ、しっとりなめらかなパンプキンプディング。シナモンがアクセント。
メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、ちょっとスウィートなケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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