本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
いや今日もいいお天気でしたね。
こんな日がずっと続くといいんですけどねー、週末も....って、やっぱり雨マーク、消えないですねーうーん。
今月も...8日となりましたが、えぇ、今月から「ほぼ日手帳・お試し版」なんてのを使い始めておりまして、毎日昼夜賄いをたべながら、ちょこちょことその日の小さな出来事等をメモったりしております.....まだグリグリ殴り書くくらいで、うまく使えているようには思えないですけど....ま、続けていれば、それなりに使い方が自然に決まってくるでしょうねと.....そんな風に本日昼の賄い（かぼちゃのカレー）をたべながら書いておりますと.....あれ？このページ今日と日付が違うじゃん！（苦笑）
2ページ（見開き）飛ばしてんじゃん！（バカ）
あーあ（苦笑）。
どうやって戻そう（笑）。
手帳自体....使うの久しぶりですからね、ま、そんな失敗もあるさと、さてさて.....このグリグリ日記、いつまで続くんでしょうかね...軽い習慣になってくれるといいけど。
実はこの「ほぼ日手帳・お試し版」は....送料のみで無料配布だったんですが.....実は2008年本体版と......ほんの僅かに紙が違ったということで、代わりのお試し版がさらに送られてきて.....僕は店長ミヤザキのと2冊手元にあったのが.....あわせて4冊に.....ということで、残りの2冊は厨房乙女組のガヮちゃんと黒ちゃんにひとつづつあげました.....ということで、只今当店4名がお試し中です（笑）。
しかし無料のモノの品質だって.....こうしてきちんと保証してしまう.....これだけ見ればすごい赤字になるんでしょうけど、それによって得られる信頼は測りがたいと思います、ハイ.....どっかの和菓子屋とはわけが違うね。
やっぱすごい。
ま、そんなことはいいとして、本日のおススメは、秋冬さっぱり煮ものの定番！「かぶと豚バラ肉の蒸し煮」。
やっぱり今年も人気ですねー、かぶと豚バラ肉の蒸し煮。調子いいですよ、ハイ。
形のいいかぶをきゅきゅっと冷水で洗ったら、旨味たっぷりの豚バラ肉といっしょに、あっさりだし汁で蒸し煮にしますよ。さっきたべたんですけど、黒こしょうがピリリと効いて、和風...ではあるんですけど、さっぱり洋風とも言えなくもない....とにかく、かぶに旨味がしっかりしみてて、うまうま。
あつあつで、やわらか〜いかぶ、とろとろやさしい味。
本日おススメの一品です。
肴
かぶの柚子しょうゆ漬け
柚子の季節がやってきました、特製柚子しょうゆで、旬のかぶをあっさり浅漬け！
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
春菊のごまあえ
独特の風味と香りの春菊と香ばしく焼き上げた焼きしいたけ、シンプルなごまあえでどうぞ。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。やさしい酸味と甘みがなんとも言えず、おいしい！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。うん、そうしたい。そうしよう（笑）！
いわしの南蛮漬
からり揚げたていわしとざくざく細切り野菜をいっしょにさっぱり南蛮漬。 酢がイイネ！疲れにイイネッ！
せり・もやし・豚肉のおかずナムル
山菜せりの香りと、さっぱりもやし、 しっかり豚肉で、おかずにもなるナムルです。ごまの風味もまたイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。
焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
牛肉とぷりぷりブロッコリをオイスターソースでざっくり炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く！ちょっびりトロみもグッドです！
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ〜りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
長芋の磯辺・青じそ揚げ
海苔と青じそ、それぞれ巻きつけた、からりと揚げたてあつあつさくさく長芋の天ぷら！二つの風味を、抹茶塩でどうぞ。
スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
おいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
手羽先と手羽元の黒酢煮
黒酢でさっぱりやわらかく、手羽先・手羽元の旨みが満点。ホントにうまうまです。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....秋も深まりゃハラもへる。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
バナナケーキ
たっぷりバナナを生地に焼きこんだ、贅沢なしっとり風味のよいバナナケーキ。ラム酒がアクセント。生クリームを添えて。
りんごのパウンドケーキ
角切りにした紅玉をざくざく生地に焼き込んだ、さわやかでやさしい味のパウンドケーキ です。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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