本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
さてさて.....夜になりましたけど、えぇ、冷えますね、ぐっと冷えます冬ですね.....って、まぁ12月ですもんね、こんなもんですよね。今年の冬はどうなんでしょうかね？.....ちょっと調べてみますと、今年の夏のラニーニャ現象のせいで....寒い冬になるという噂もありますが.....平年並みとの予測もあるし.....よくわかりませんね（苦笑）。ま、冬ですから寒いもんでありますが.....やっぱりほどほどがいいなぁと（笑）。すいません、根性なしで（苦笑）。
ところで週明け火曜日.....今日は後ほどおまちかね、毎年恒例「クリスマス・ディナー」のお知らせもございますから、えぇ、楽しみにしてて下さいね。
さて、そんな本日のおススメは、えぇ、やっぱり冷えますから、日曜日に引き続きこのメニュー！「豆腐と冬野菜の鱈ちり風」。
えぇ、まさにこんな本格的なあったかメニューうれしいですよね、今日はね。
やさしい味のお豆腐と、旨味が増してきた旬の冬野菜はシャキシャキの水菜に独特な風味の春菊、それから冬の葉もの野菜といえば、甘い白菜。ぷりぷりしめじも加えたら、白身魚のたらと一緒に....あったかあつあつ鱈ちり風！
ここで北陸みやげの柚子唐辛子！それから柚子味噌！そしておなじみぽん酢しょうゆ！薬味もネギに大根おろし、それから柚子皮！.....お好きなものをトッピングして、いろんな味で楽しみたいですね。
あっさり淡泊なお味の鱈ちり風ならでわのお楽しみですね、やっぱり。
本日おススメの一品です。
肴
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
寒干し大根のはりはり漬け
今年とれたばかりの大根を、すぐさま干した切り干し大根で作ったまさに旬のはりはり漬け。さきいかと糸昆布を加えて、さらに旨い！
赤かぶのあちゃら漬け
旬の赤かぶと赤唐辛子、さっぱりさっくり甘酢に漬けこんだあちゃら漬けです。
さつま金時のきんぴら
甘〜いさつまいも、さつま金時のその甘さを往かした、お砂糖を使わないきんぴら。自然なおいしさ、やさしい甘さのきんぴらですよ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
干しくちことひとくち日本酒
秋休みの北陸みやげ！珍味、干し口粉に、小さな日本酒のセット.....金沢の緊迫を浮かべて。
クリームチーズと金時豆のディップ（クラッカー添え）
コトコトやわらかく煮た金時豆とクリームチーズ。ガーリック風味のなめらかディップできました。クラッカーを添えて。お好みではちみつもイイネ！
焼
春菊と豚肉のチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。 独特の風味の春菊と豚肉の旨味のもちもちチヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。
炒
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい〜カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！
カリフラワーのカレー炒め
自家製ブレンドのカレー粉で、ぷりぷりほくほくのカリフラワーのカレー炒め。カリフラワーは茹でるより、炒めるのがよいのでありますよ、ホント。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
里芋と茄子の揚げ出し
からりと揚げて旨味をとじこめたほっくり里芋とジューシーな茄子、やさしい味のだし汁で、あったかさっくり揚げ出しですよ。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！ コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
煮
豆腐と冬野菜の鱈ちり風
やさしい味のお豆腐と旬の冬野菜、水菜に春菊、白菜を、あったかあつあつ鱈ちり風。柚子味噌に柚子唐辛子、薬味もいっぱいうれしいね。
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね！
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
旬のかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....秋も深まりゃハラもへる。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
紅茶のパウンドケーキ
香り豊かな紅茶葉を生地に焼き込んだ風味のよい秋らしいパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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