師走も折り返し、土曜日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
やっぱりちょっと冷えますね、今日は。
すっかりはじまっております土曜日の夜....お昼の慌ただしさに比べたら、えぇ、とてものんびりはじまっておるわけでありまして、お出かけのお帰りに、お仕事のお帰りに、そして.....今日はじめて外に出るんだよなぁ....って方まで、みなさんのご来店をお待ちしておりますね（笑）。
ところでところで。
今日は...ランチの黒板を書いてたら.....かわいい女の子に声をかけられまして、えぇ、英語で。ま、時々そんなこともあるんですけど、やっぱり中央通り....うちからちょっと駅方面に行ったところにあるJTBの場所を聞かれたんですが......いつもだったらなんとなく英語で説明してしまうんですけど、その女の子がとてもかわいかったので、JTBの前までお連れいたしました（笑）。
せっかくなので、どこから来たの？と....香港からです....香港は今の季節、まだ暑いんでしょう？それに比べたら東京は寒いでしょ？.....そうですね。香港にいらっしゃったことはありますか？.....ハイ、10年くらい前に....香港が中国に返還される、ちょっと前に行ったことがありますよ.....なんてカタコト会話をちょこちょこ交わしているうちに、ハイ、JTB！
う〜ん、残念（苦笑）。
なんて、それ以上つっこんだ英会話、さすがそんな英語力ないですよ、今のワタクシ、ハイ（苦笑）。
それから今日のランチは......すてきなサンタクロースが3名様ご来店でしたよ！.....えぇ、ちょうどご来店いただいてた方は.....ちょっと楽しかったんじゃないかな？！（笑）季節柄.....というか、えぇ、そうゆうわかりやす〜い、あほらし〜いことをやってのけるというのは、やっぱりすてきだなぁと思いましたよ（笑）。
ありがとうございました＞スリー・サンタクロースのみなさん
ま、そんな師走らしい土曜日。
あったかごはんとお酒もイイネ。
と、そんな本日のおススメは「自家製イカの塩辛」。
先週に引き続き....大好評につき今週もお出ししております、新鮮なイカメニュー！
今日は.....小さいけれど、絶品！自家製イカの塩辛！をおススメいたしましょう。
当店開店当初....店長ミヤザキの母、すでに引退させていただきました、当店永世料理長のミヤザキヨウコの手作りイカの塩辛....新鮮でいいイカが入った時だけ、ここぞとばかり腕を振るってくれてた、あの味.....今は娘の店長ミヤザキに引き継がれておるわけであります。
今回も....もちろんお刺身でお出しできるようなぷりぷり新鮮のイカだけをさくっと塩辛にいたしました.....この季節ですから柚子でさっぱり風味付けして、臭みなんかほとんどない極上の塩辛....って、一度でもたべたことのある方なら、説明なんかいらないですよね？塩辛と言うよりも、柑橘でさっぱりさせた新鮮なイカの肝あえってかんじかもしれませんね。
実は先週....イカの塩辛ってダメなんですよね〜ってお客さんに.....なかば無理矢理ご注文いただいたんですが（いや、ご一緒の方がとても好きでいらっしゃいましたので....笑）、やっぱりすっかりお気に召していただきまして、昨日もご来店の際には、しっかりご注文いただきましたよ！
ありがとうございました（笑）。
と、そんな....スペシャルなイカの塩辛。
この週末たべとかない手はないでしょう！
本日おススメの一品です。
肴
自家製イカの塩辛
ぷりぷり新鮮なイカだけを、当店自慢のイカの塩辛に。今回は柚子でさっぱりさわやか仕立て。
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
春菊のごまあえ
独特の風味と香りの春菊と香ばしく焼き上げた焼きしいたけ、シンプルなごまあえでどうぞ。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
ししゃもの南蛮漬
あたまからぱくりとたべたいよなししゃもををからりと揚げたて、そのままわぁ〜っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！疲れにもね！
クリームチーズと金時豆のディップ（クラッカー添え）
コトコトやわらかく煮た金時豆とクリームチーズ。ガーリック風味のなめらかディップできました。クラッカーを添えて。お好みではちみつもイイネ！
焼
鮭ときのこのホイル焼き
身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりしめじとエノキ、バターといっしょにホイル焼き。ぽん酢しょうゆでさらにおいしくいただきます。
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。 細切りじゃがいもとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。
炒
スルメイカのまるごといしりバター炒め
ぴちぴち新鮮なスルメイカを、ワタも墨も一緒にぶつ切りにして能登の魚醤「いしり」とバターでざっくり炒めます！やさしい味ですよ！
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい〜カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
桜えびとさつまいもと三ッ葉のかき揚げ
桜えびの風味に甘いさつまいも、三ツ葉をぴりっと効かせて、さくっとかき揚げ。抹茶塩でどうぞ。
えびとアスパラの揚春巻
ぷりぷりのえびに甘〜いアスパラ。からり揚げたて、かりっとたべよう！
れんこんと茄子のはさみ揚げ
挽き肉あんを挟み込んでからり揚げたてれんこんと茄子。食感の違う2つの野菜ではさみ揚げ。シャキシャキさくさくがイイネ！ジューシーもイイネッ！カレー塩でどうぞ。
煮
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。
かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です！豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて年の瀬を走りきりましょう。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
クリスマス限定フルーツケーキ
今年も出ました！レーズン・クルミ・自家製オレンジピールを生地に焼き込んだ、この時期ならでわのパウンドケーキです。
ココアのフェアリーケーキ
生地にココアをまぜこんでふんわり焼き上げた、風味のよいカップケーキ。自家製マーマレードをちょんとのせて。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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