本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
さてさて、いよいよはじまりまして当店年末までノンストップ営業......3年半前、当店オープンの際、定休日がまだ決まってなかったこともあって....2週間ぶっ続け営業ということがありましたが、実にそれ以来ですね、6日以上続けて営業するのは......な、軟弱なわけでありますね、休みも多いしね（苦笑）。
ところで話は全然変わりますけど、今日のお昼、下の黒板を書き替えに下りると......またしても年頃のかわいい女の子に話しかけられました......えぇ、英語で（苦笑）。よしよし、またしてもJTBでしょ、説明するより連れてってあげた方がはやいんですけどね....って、JTBじゃないじゃん！
ジブリ（美術館）じゃん！
えーあーおー.....って、やっぱり連れてってあげるわけにはいかないな（苦笑）。
うちのお店からジブリ（美術館）までって、行き方いろいろあるんだけれど、相手は外国人でありますし、近道よりも、わかりやすい方がイイよね.....なんてことを考えながら、それは英語として口から出るわけでもなく（苦笑）、でも彼女が地図を持っていたものだから、それを指さしつつ.....えっとですね、今、駅の南を真っ直ぐ下りてきた...ここにいますから、まずは駅まで戻ってですね、右に曲がると小さい川がありましてですね、その川沿いに道がありまして、ずっと突き当たりまで行ったらこれまた小さなマンスケブリッジがありますので、そしたらまた右に曲がれば....道沿いにありますよと、なんとかたどたどしい英語でお教えすることが出来ました.....ふぅ。
.....で、どこの国のヒトだったんだろうな？
韓国？中国？台湾？？？.....いわゆる東洋人だったんですけど、英語は.....僕と同じくらいあんまり上手じゃなかったな（笑）。
ま、そんな話はいいとして、本日のおススメは「キャベツの浅漬とじゃこのサラダ」。
これまた久しぶりですね、2004年の冬からの定番サラダですね。
白菜のサラダもいいけど、キャベツもいいよね、あっさり浅漬け.....でも味はしっかりしてて、みずみずしさを残しつつ、でもシャキシャキ感もいいかんじで残しつつ.....いい塩梅なわけであります。その上にカリカリに炒めたじゃこをぱらぱらっと振りかければ、できあがり、「キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ」。
本日も、この冬もおススメの一品であります。
ところでところで、
いよいよクリスマスディナーご予約は本日までとなっておりますよ......ギリギリではありますが、まだ間に合います世、えぇ、最後の最後、お電話お待ちしておりますね！
肴
自家製イカの塩辛
ぷりぷり新鮮なイカだけを、当店自慢のイカの塩辛に。今回は柚子でさっぱりさわやか仕立て。
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
カリカリに煎ったじゃこを、あっさりキャベツの浅漬けにわっとのせて、お好みでぽん酢しょうゆでいただきます。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりした鮭をからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！疲れにもね！
クリームチーズと金時豆のディップ（クラッカー添え）
コトコトやわらかく煮た金時豆とクリームチーズ。ガーリック風味のなめらかディップできました。クラッカーを添えて。お好みではちみつもイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。 細切りじゃがいもとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
あさりと寒じめほうれんそうの炒めもの
甘みも栄養もたっぷりな寒じめほうれんそうとあさりを、シンプルにおしょうゆとごま油でじゃっと炒めます！
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい〜カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
桜えびとさつまいもと三ッ葉のかき揚げ
桜えびの風味に甘いさつまいも、三ツ葉をぴりっと効かせて、さくっとかき揚げ。抹茶塩でどうぞ。
えびとアスパラの揚春巻
ぷりぷりのえびに甘〜いアスパラ。からり揚げたて、かりっとたべよう！
鶏のごま天
ジューシーな鶏肉に下味をつけたら、香ばしい黒ごまの入ったコロモをつけて、からり揚げたてあつあつの鶏の天ぷら！からしでお召し上がりいただきます。
煮
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。
かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です！豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね！
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて年の瀬を走りきりましょう。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
クリスマス限定フルーツケーキ
今年も出ました！レーズン・クルミ・自家製オレンジピールを生地に焼き込んだ、この時期ならでわのパウンドケーキです。
ココアのフェアリーケーキ
生地にココアをまぜこんでふんわり焼き上げた、風味のよいカップケーキ。自家製マーマレードをちょんとのせて。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
|
|
|
