仕事納まりましたか？今年最後の金曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]
さてさて仕事納めの12月28日も既にすっかり暮れ果てて、はや宵の口.....さ、今年の仕事も終わったし、さっそくのみにでも行きましょうよなんて方もいらっしゃれば、まだまだ.....仕事おわんないですよ、下手すると明日も出勤しなくちゃかもって方もいらっしゃると思いますけど.....えぇ、なにわともあれお疲れさまでした＆いよいよ年末年始のお休みですね！
すぐに帰省の準備をされる方もいらっしゃるだろうし、いやいや今年は込みそうだから東京でのんびりするって方もいらっしゃるでしょう.....僕も例年どおり1月1日のお昼ぐらいの飛行機で山口に帰省することにしているんですが.....やっぱり気になるのが、そのお天気ですね.....自転車を持って帰るか、どうするか（笑）。
東京地方は今日・明日とお天気崩れたあとは年末年始すっかりいいお天気のようでございますので、なんの問題もないのでありますが、山口は....大晦日31日に雪なんですよね、予報だと.....そのあとも曇り続きで、あまり気温も上がりそうになく.....あんまり自転車を持って帰っても活用することにならないような気もするんですが.....ただ、今回もレンタカーを借りる予定がないので、えぇ、まったく足がないわけですよ.....なのでどうしようかなーと、出来たら持って帰りたいところなんですが、今年はいろいろと....日替わりで予定が決まってて慌ただしそうだからなー、うーん。
天気がよければなんの躊躇もなく持って帰っちゃうんだけどなぁ。
.....って、そんなところで悩んでいるのは僕らだけでしょうかね？（苦笑）
ま、そんなことはいいとして、えー本日は夕方早い時間から、ちょこちょことご予約もいただいておりまして、もしもよかったら.....ご来店前にお電話などいただければ、すみやかにお席もご用意できると思われますので、えぇ、何卒よろしくお願いします。
さて、いよいよ年の瀬も大詰めですよ。
今日もおいしいごはんとお酒がいいですね。
きっと沁みるねー（笑）。
さて、そんな本日のおススメは「ホタテ入り蒸し豆腐」。
えぇ、冷えますので.....やっぱりココロもカラダもあったかメニューがなによりのごちそうですよね、こんな夜は。
ホタテとしいたけの旨味がつまった、ほかほかふわふわ蒸し豆腐。
蒸したてほやほや湯気がふぅんわりたちのぼると、ホタテのやわらかい薫り、たまんないですよね。そこに三つ葉と万能ネギを上からぱらりと散らしたら、ごま油のきいたしょうゆだれでいただきます。
やさしい味の蒸し豆腐、あつあつを、はふはふたべたいですね。
えぇ、断然あつあつがおススメであります！
本日おススメの一品です。
肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。やさしい酸味と甘みがなんとも言えず、おいしい！
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
ししゃもとれんこん、茄子の揚げびたし
あたまからぱくりとたべやすいサイズのししゃもにシャキシャキれんこん、しっとり茄子をからりと揚げたら、そのままうまうま揚げびたし。やさしい味です、すてきです。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
自家製オイルサーディンと茄子ときのこのマリネ（バケット添え）
旬のかたくちいわしをオリーブオイルでコトコト煮込んだやさしい味の自家製オイルサーディンにさっぱりしっとり茄子ときのこのマリネ。
焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。 細切りじゃがいもとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。
炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい〜カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
桜えびとさつまいもと三ッ葉のかき揚げ
桜えびの風味に甘いさつまいも、三ツ葉をぴりっと効かせて、さくっとかき揚げ。抹茶塩でどうぞ
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
豚のから揚げ・中華香味だれ
カリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー＆ジューシッ！
煮
かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です！豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！この季節にはなによりのごちそうです。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて年の瀬を走りきりましょう。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
くるみのパウンドケーキ
ざくざくくるみを生地に焼き込んだ、ちょっぴりリッチなパウンドケーキ。
英国風りんごのケーキ
さっと火を通したリンゴを生地に、フレッシュリンゴとクラムとシナモンを一緒にのせて、香ばしく焼き上げた旬のフルーツケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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