午後から雲も出て、ちょっと肌寒かったですけど、早、日も暮れ....ま、冷えると言うほどではありませんね、今日も。カレンダーで言うと明日から3連休ということですけど.....今週から仕事初めって方も多かったんでしょうし....年末年始休みでたまった仕事や年始の挨拶、ろくすっぽ仕事になんかならなかったヨーってな今週....3連休前の金曜日の夜だって、仕事が山ほどあるんですよ.....ってな方も、けっこういらっしゃるんじゃないでしょうかね？

え？すでに新年会で、酔い酔い？！

イイネー（笑）。
そんなんだったら、なによりなによりな金曜日の夜ですね、ハイ。

なにわともあれ仕事初めの慌ただしい一週間ご苦労様でした。
今年もやっぱり、あったかごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「まかじきのトルコ揚げ」。
昨年は何度かお出ししてきましたので、そろそろ当店お客さんには認知が上がったと思われます「トルコ揚げ」....え？トルコ揚げ？？？.....ご、ご存知ありませんか？（苦笑）

おろしにんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきを、からりと天ぷらにします。あつあつのうちにハニーマスタードでさくさく.....複雑な風味がなんとも言えずエキゾチック〜っ！って、そこんところがトルコ？？？

いやいや、この料理、トルコはイスタンブールのガラタでよく食べられている魚の揚げもの.....らしいんですけど、まぁ......おいしいからなんだっていいやね？！（笑）

.....だ、ダメですか？

そんなわけで.....ワタクシのトルコ旅行思い出のビールでもあります「ツボルグ」なんかのみながらお召し上がりいただきたい、本日の一品であります。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、うどと牛肉を甘辛〜く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう　。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。


冷・前菜
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
自家製オイルサーディンと茄子ときのこのマリネ（バケット添え）
旬のかたくちいわしをオリーブオイルでコトコト煮込んだやさしい味の自家製オイルサーディンにさっぱりしっとり茄子ときのこのマリネ。


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。 細切りじゃがいもとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
ブロッコリーとチンゲン菜のにんにく塩炒め
まるまる元気なブロッコリーとチンゲン菜、 食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。


揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
えびとアスパラの揚春巻
ぷりぷりのエビに、甘〜いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
れんこんとしめじ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、 カレー風味のコロモをつけてからりと揚げたて、いただきます。カレー塩をちょいとつけていただきます。
まかじきのトルコ揚げ
にんにくとオリーブオイルで下味を付けたら、からり揚げたて香ばしい！まかじきの天ぷら。その名も「トルコ揚げ」！.....何故トルコ？？？


煮
鶏ときのこのクリーム煮
ぱりっと皮を香ばしく焼いた鶏肉をきのこの旨味の出たまろやかなクリームソースでいただきます。あったかおいしいクリーム煮です。
かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です！豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！この季節にはなによりのごちそうです。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて新しい年むにゃむにゃむにゃ.....
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
ココアのフェアリーケーキ
生地にココアをまぜこんでふんわり焼き上げた、風味のよいカップケーキ。
バナナのパウンドケーキ
つぶしたバナナをレモン汁とラム酒をアクセントに生地に焼き上げました。しっとりバナナなパウンドケーキ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！