雪は....ほぼ止んで、小さな雨がぽつりぽつりと、でもこれからお天気回復に向かって、明日はスッキリ晴れ.....気温も10℃近くまで上がって、少しは過ごしやすくなりそうですね、ハイ、ヨカッタですね。
さっき下の黒板を書き替えに下りましたが.....さすがに肩から背中にかけて冷えましたね、えぇ、ぼんやり立ってるなんてことまるでできなくて、書き終わったら一目散に上がってきてしまいました（苦笑）。

えー、ところでようやく昨日遅くにはじまりました「ウラ★スタ！」。
お楽しみいただけているようでなによりなのでありますが、えぇ、これについてはあとでちょっと一筆書きますね.....って、もちろんタイプですけどね。いろいろ大変だったんですよ、ホント（苦笑）。でも楽しいコンテンツに育ってくれるといいなと思っています。

しかし寒いね、あったかごはんとお酒がいいね。

と、そんな本日のおススメは「塩鮭とじゃがいものコロッケ」！
卒業したキッチンスタッフのタナカヒデキ実家の定番メニュー「じゃがたらコロッケ」が大ヒットメニューになったのは記憶に新しいわけでありますが、えぇ、お魚のコロッケ第二弾ということで.....新メニューは「塩鮭とじゃがいものコロッケ」！

香ばしく焼いた塩鮭に、ふかしたじゃがいもとをすり鉢でよく混ぜ合わせてだんごにしたら、コロモをつけてからり揚げたてあつあつですよ！ほくほくじゃがいもに塩鮭のの身がごろっと入って、やっぱりソースをだぼだぼかけていただきます！....隠し味は甘い風味のバター！鮭と相性がいいのはもうおなじみですよね！鮭が入ってはいるものの....ちょっぴり洋風なコロッケですよ！

新登場ではありますが、いきなり本日....強気に完売だってあり得るねってな「塩鮭とじゃがいものコロッケ」。まずはなによりさくっとご注文いただければ幸いです。

.....だってワタクシがたべたいもの！（笑）

寒いけど、すかっと生ビールにうってつけ！
たべるしかない！

あ、あと....今日は煮ものメニューが充実してますよ、えぇ、そちらの方もお見逃しなく！

（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）

肴
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
かぶときんかんの甘酢漬け
甘味の増した旬のかぶと、やさしい酸味とほのかな苦味のきんかんのさっぱり甘酢漬け！見た目もきれいでさらによし。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう　。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。


冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
春菊と焼きしいたけの白あえ
独特の風味がおいしい春菊と、 しっかりとした旨味と香ばしさの焼きしいたけで、しっとりなめらか白あえできました
ベトナム風生春巻き
注文が入ってから巻く。余分な水分は皮の敵なのです。ナンプラーとライムで作った特製たれでさっぱりいただきましょう！
わかさぎの南蛮漬
たべやすいサイズのわかさぎをからりと揚げたら、たっぷりのざくざく細切りやさいといっしょにわぁ〜っと南蛮漬け。疲れに酢がききます。


焼
鮭ときのこのホイル焼き
身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりしめじとエノキ、バターといっしょにホイル焼き。ぽん酢しょうゆでさらにおいしくいただきます。
ニラ・イカ・エビのチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。 ニラ・イカ・エビでもっちりとした海鮮チヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。


揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
塩鮭とじゃがいものコロッケ
身も味もしっかりした塩鮭とほくほくじゃがいも、からり揚げたてあつあつのコロッケは、やっぱりだぼだぼソースがいいね！
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ〜りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！
かぼちゃのサモサ風
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、皮に包んでこんがり揚げたてはほはほたべたいね！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！実は初めての組み合わせ.....って、おいしくないわけはないですよね！この組み合わせ！


煮
鶏肉と野菜たっぷりトマト煮込
手羽元肉で旨味、ほくほくじゃがいも、しっとり茄子、トマトソースでコトコト煮込んで、さっぱりとした酸味のおいしいトマト煮込み！この季節にはなによりのごちそうです。
かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です！豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。
大根のおでん風
丁寧に下茹でしたみずみずしい旬の大根を、やさしい味のだし汁でじっくりと煮込んだ、ほっくりおいしい大根のおでん風。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて新しい年むにゃむにゃむにゃ.....
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
くるみといちぢくのタルト
ざくざくくるみといちぢくを敷き詰めたリッチな風味のタルトですよ。
メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、スウィートな風味のパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！