さてさて本日聖バレンタイン....日中はなかなかのいいお天気、風も大してなく、そう冷えもせず、過ごしやすいおだやかな一日でありましたが、えぇ、みなさんそれはもうそわそわしてお過ごしでしたでしょうか.....って、えぇ、中学生じゃないもんね、ハイ（苦笑）。

とそんな中学時代のバレンタインの思い出....というと、えぇ、キッチンスタッフのガヮちゃん、全然クラスも違う男の子にチョコレートをあげたくて.....って、バレンタイン当日の帰り道、ほとんど面識もない彼を.....ツケてったらしい....えぇ、尾行ですよ、尾行（笑）。
なんとかばれないように、そして彼が一人っきりになったタイミングを計ってチョコを.....とコソコソ尾行をするガヮちゃん......と、ある曲がり角を曲がったとたん......

彼は忽然と姿を消してたそうな（笑）。

チキショー、巻かれた！....と思ったらしい（笑）。
って、どうしてその彼が好きだったのと.....いや、今となっては全然わかんないんですよねー、全然離れたクラスだったし.....なんでだろ？（笑）って、まぁ中学生くらいってそんなもんか、僕もそんなもんだったし（苦笑）。

と、そのガヮちゃん、本日ワタクシが出勤するやいなや、はい！とチョコレートを下さいました.....あぁ、うれしかったです、すいません既婚のおぢさんにわざわざチョコレート、ありがとうございました。その他のスタッフにも....って、うちは僕以外はみんな女性スタッフでありますから、えぇ、ちょこちょこと甘物をプレゼントしていただき、当店Mixiコミュニティの管理人、つんじ君の愛娘さん達はわざわざ手作りのクッキーを焼いてきて下さったし、えぇ、おぢさんにしてはかなりすてきなバレンタインを過ごさせていただいております。

ありがとうございました。

と、当店のバレンタインも、本日がクライマックス！
まずはご来店いただいたお客さんには、フカザワ手作りのプチ・チョコプレゼント！
そしてとにもかくにも大人気のバレンタイン限定デザート・とろりとろける「フォンダン・ショコラ」！
そしてお土産には.....こちらも好評「チョコレートブラウニー」。

3つまとめてよろしくお願いしますね（笑）。

と、そんなバレンタインのおススメは「自家製レバーペースト」！
いつもながらに人気のレバーペーストですが....やっぱり今日は日本酒・焼酎なんかよりも洋酒が出るかなーと、えぇ、ワインとか、サングリアとか.....ビールとか（笑）！ということで、さくっといきましょうよ、ねぇ、さくっと自家製レバーペースト！

バターと生クリームを使って作った、とてもコクのあるペースト....えぇ、今日は出来たて！一番おいしいところを薄切りバゲットにたっぷりのせて、さくさくいただきますよ！えぇ、好物の方は、思い出してしまいますよね、レバーペースト（笑）。もちろん、レバーには目がないっていうようなレバー好きな方からレバーは好きじゃないって方まで、是非ご注文いただきたい、当店自慢の自家製レバーペースト。

本日聖バレンタイン、おススメの一品です。

肴
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう　。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。


冷・前菜
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
焼き野菜のシンプルなサラダ
少しの塩でジリジリ焼いて、旨味をしっかり引き出した旬の野菜のシンプルなサラダ。カレー塩、もしくはベトナム風ドレッシングでどうぞ！
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。

焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。 細切りじゃがいもとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
鮭ときのこのホイル焼き
身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりしめじとエノキ、バターといっしょにホイル焼き。ぽん酢しょうゆでさらにおいしくいただきます。


炒
ブロッコリーとチンゲン菜のにんにく塩炒め
まるまる元気なブロッコリーとチンゲン菜、 食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。


揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
豚のから揚げ・中華香味だれ
カリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー＆ジューシッ！
まかじきのトルコ揚げ
にんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきの天ぷら。その名も「トルコ揚げ」！ハニーマスタードでどうぞ。
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・たらの芽・山うどにみょうが、山菜四種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....


煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！この季節にはなによりのごちそうです。
かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です！豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
具だくさん肉じゃが
ほっとおちつく肉じゃがは、具だくさんでさらによし。味が染み込んで、ほっくりおいしい。ほっ。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....冬の寒さもここらが我慢のしどころ？
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
バレンタイン限定デザートフォンダン・ショコラ
フランス語で「とろける」という意味のフォンダンの名の通り、チョコレートケーキの中でさらにあった甘〜くとろけるチョコレート！限定スウィ〜ツですよ！
キャラメル風味のパウンドケーキ
ほろ苦いキャラメルを生地に焼き込んだ、ちょっぴりオトナ風味のパウンドケーキ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！