いや、今日はあったかかったですね。

夕方....今月もギリギリで出来上がってきた「毎月新聞 ごはん」を配りに行ってきたんですが、随分と日が延びたかんじがしますね.....来月にはお彼岸、春分の日を迎えるわけですし、えぇ、春はまだかいなーとか言いながら、すぐにすっかり春になっちゃうんでしょうね。耳当ても手袋もせず、気持ちよく自転車を走らせました。

さて.....朝がんばって書いたヨタ話ですけど（笑）、うちのお客さんやこのホームページをご覧いただいている方の中で、本日2月29日生まれの、お誕生日の方ってのはいらっしゃらないのかなーと、えぇ、確率で言うと、365×4+1=1461、単純に1461分の1.....お客さんが1461人いらっしゃれば、お一人くらいは本日お誕生日.....いやぁ、そんなにたくさんの方がこのページを.....見てるわけないよね（苦笑）。

うーん、残念。

ま、そんなことはよいとして、えぇ、今週も2月もお疲れさまでした。やっぱりおいしいごはんとお酒がいいね。

さてさて、そんな本日のおススメは「鮭とれんこん、きのこの焼きびたし」。
やさしい味のメニューうれしいですよね、疲れたカラダにほっとひと息つくかんじ。

身も味もしっかりとした、鮭の切り身をじゅうと焼いて、ぷりぷりしめじ、シャキシャキれんこん網で焼いたら、みんなあわせてそのままだし汁にさっくりと浸します。

焼き色のついた香ばしさと、しっとりやさしいお味のだし汁。
素材の味も、そのまま生かしたおひさしぶりの焼びたし。

本日おススメの一品です。

それからもちろん連日好評を博しております、フカザワ手作りのひなまつり限定デザート「いちごのクレームブリュレ」もちろん本日もおススメでございます。数に限りがございますので、絶対たべたいもんね！って方は是非キープして下さいね、えぇ、キープ。

肴
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと、旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう　。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。


冷・前菜
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
焼き野菜のシンプルなサラダ
少しの塩でジリジリ焼いて、旨味をしっかり引き出した旬の野菜のシンプルなサラダ。カレー塩、もしくはベトナム風ドレッシングでどうぞ！
鮭とれんこん、きのこの焼きびたし
身も味もしっかりした鮭と、シャキシャキれんこん、ぷりぷりしめじ。しっとりしんみり焼きびたし。ほっとするよね、この味。
わかさぎの南蛮漬
からりと揚げたわかさぎを、ざくざく細切り野菜といっしょにスバヤクわぁっと南蛮漬！酢がイイネ！疲れにうれしいね！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。 細切りじゃがいもとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
あさりと寒じめほうれんそうの炒めもの
甘みも栄養もたっぷりな寒じめほうれんそうとあさりを、シンプルにおしょうゆとごま油でじゃっと炒めます！
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。


揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・たらの芽・うどににふきのとう、山菜四種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！実に高カロリーな組み合わせ.....って、おいしくないわけはないですよね！（笑）
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ〜りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！


煮
かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめた、かぼちゃと鶏肉。しっとり甘辛〜く煮付けて、ほっとやさしいお味です。
かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です！豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
大根と豚バラ肉の煮もの
やわらかく煮た豚バラ肉のカタマリと下茹でしたみずみずしい大根を、ネギとしょうがを合わせて甘辛〜く煮あわせました。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....春の足音聞こえてきたかいな？
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
ひなまつり限定！いちごのクレームブリュレ
フレッシュないちごのピュレを生地に加えた、さわやかでほんのりピンク色のやわらかいプリン。ひなまつり限定、春のデザートですよ！詳しくはこちらをどうぞ。
メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、スウィートな風味のパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！