午後からは雲も出て.....思ったより気温は上がりませんでしたね....日差しが陰るとやっぱりとたんに肌寒かったりしますもんね。でもまぁ概ねすてきなお天気でしたね、本日....まずまずの春の一日で3月はスタートしましたね。

そんな陽気に誘われてか、本日のランチはたくさんのお客さんにご来店いただきました......というか、ここ3週間くらい、週末のランチは特に賑やか.....これからこの調子でぐんぐんお店もよくなってくれるといいんだけどなーと、えぇ、ついでに世の中の景気もよくなってくれるといいんだけどなと、ホント、そう思います。
結局なにもかも.....すべてつながってるわけで、えぇ、うちだけが突出していいなんてことは.....ちょっとあり得ないわけですよね（逆はいくらでもあり得るんですけど.....苦笑）。だからみんなが景気よくて、たのしくて、そしてまたがんばれるような.....そんな風になってもらいたいものだなと、ま、そのために僕らにできることというのも....特にはないわけだけど.....こうしてコツコツやるだけなんだろうなと、思ったりしますね。

ま、なんだかんだで、すてきな春になるといいな。

さて、そんな3月1日、本日のおススメは「山菜天ぷらの盛りあわせ」
やっぱりこうあったかいと、春らしいメニューがおススメですね！春の香味野菜・山菜の天ぷら！菜の花、たらの芽に独特な風味の山うど、そして春の訪れを告げるふきのとう....からりと揚げたてあつあつ天ぷら4種盛りあわせ！....抹茶塩をちょいとつけてさくっとたべれば、もちろんビールも日本酒・新酒もススみます。

三月弥生の山菜天ぷら。
本日のおススメであります。

肴
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと、旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう　。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。


冷・前菜
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
焼き野菜のシンプルなサラダ
少しの塩でジリジリ焼いて、旨味をしっかり引き出した旬の野菜のシンプルなサラダ。カレー塩、もしくはベトナム風ドレッシングでどうぞ！
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
わかさぎの南蛮漬
からりと揚げたわかさぎを、ざくざく細切り野菜といっしょにスバヤクわぁっと南蛮漬！酢がイイネ！疲れにうれしいね！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。 細切りじゃがいもとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
あさりと寒じめほうれんそうの炒めもの
甘みも栄養もたっぷりな寒じめほうれんそうとあさりを、シンプルにおしょうゆとごま油でじゃっと炒めます！
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。


揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・たらの芽・山うどににふきのとう、山菜四種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
特製メンチカツ
ハンバーグもいいけれど、メンチカツってなんかイイネ！ソースをだぼだぼかけてたべたいね！
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ〜りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！


煮
かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめた、かぼちゃと鶏肉。しっとり甘辛〜く煮付けて、ほっとやさしいお味です。
かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です！豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
大根と豚バラ肉の煮もの
やわらかく煮た豚バラ肉のカタマリと下茹でしたみずみずしい大根を、ネギとしょうがを合わせて甘辛〜く煮あわせました。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....春の足音聞こえてきたかいな？
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
ひなまつり限定！いちごのクレームブリュレ
フレッシュないちごのピュレを生地に加えた、さわやかでほんのりピンク色のやわらかいプリン。ひなまつり限定、春のデザートですよ！詳しくはこちらをどうぞ。
メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、スウィートな風味のパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！