午後からは曇って.....ちょっと冷えましたね。
明日もだいたい今日くらいのかんじ....気温も10℃は越えてくるけれど、グンと伸びるわけでもなく.....えぇ、あったかくて春らしい陽気はやっぱり週末までお預け.....ま、楽しみに待ってましょうよね、週末（笑）。

しかし...定休日あけの昨日、いきなり故障して....午後には修理をしてもらった食洗機の洗ちゃん.....結局昨日の夜にフタタビ故障してしまい.....今日午前中に昨日と同じホシザキのサービスマンさんが来て下さいまして、徹底的に検査し......モーターがイカレてるということになり、営業所にたまたま在庫があるということで、午後にさくっと交換になりました、えぇ、「ウラ★スタ」！でもお伝えした通りですね。
さくっと....とは言いますが、えぇ、けっこうな作業量、なおかつ.....フタタビ同じ故障をしないようにと、排出ホースの掃除や取り回しやなんかも全部やり直して下さいました.....いや、昨日ここまでわかってりゃぁねー、ご迷惑をおかけして.....と、ある意味サービスマンのプライドできっとそんなエキストラな作業もやって下さったんだろうなと思います.....いや、ホントにきもいい仕事ぶりで、ありがとうございました＆ご苦労様でした。

というわけで......もう3年くらいは現役でがんばってほしいものであります！＞洗ちゃん。

ということで、久しぶりに安定して食洗機が使える本日の夜なわけでありますね（笑.....たぶん）、ヨカッタヨカッタ。

ま、そんなことはどうでもいいとして（笑）、今日もあったかごはんとお酒がいいですね。

さて、そんな本日のおススメは....ここに来て大人気ですね「大根と豚バラ肉の煮もの」。
ジューシーな豚バラ肉をいっしょに煮あわせたシンプルな大根の煮物.....やっぱり冷えますからね、こうゆうちょっと冬らしいメニューの方がおいしそうに見えちゃったりするのかもしれませんね。

大根と豚バラ肉は.....別々に下茹でをして、えぇ、まったく違うタイプの食材でありますからね....もちろん大根は米ぬかをたっぷり使って下茹で.....これがひとつのおいしさのポイントですよね。と、やわらかく煮た豚バラ肉と、丁寧に茹でたみずみずしい大根、これを甘辛〜く煮付けるわけですが、ぎゅっと強くというよりは、二つの素材を煮あわせるかんじ....ネギとしょうがも加えて、やさしく包むように煮付けるのでありますね。

.....豚バラ肉の旨味がやわらかく大根にしっとりしみ込んで.....あぁ、やっぱりこうゆうのがシアワセー（笑）。

ちなみに.....先日夜にお客さんとしてご来店いただいた、当店キッチンスタッフのガヮちゃん....ちょこちょこ味見はしているとは言え.....ご注文いただいたこのメニュー.....大絶賛でしたね！（笑）

.....だからうちのメニューだってば（笑）

あったか煮物、やっぱりうれしい。
本日おススメの一品です。

肴
春菊のごまあえ香りのよい、緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに。やさしい苦味もまたいいものですよ。
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと、旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう　。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。


冷・前菜
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
焼き野菜のシンプルなサラダ
少しの塩でジリジリ焼いて、旨味をしっかり引き出した旬の野菜のシンプルなサラダ。カレー塩、もしくはベトナム風ドレッシングでどうぞ！
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
ししゃもの南蛮漬
あたまからぱくりとたべたいよなししゃもををからりと揚げたて、そのままわぁ〜っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！疲れにもね！


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。 細切りじゃがいもとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
あさりと寒じめほうれんそうの炒めもの
甘みも栄養もたっぷりな寒じめほうれんそうとあさりを、シンプルにおしょうゆとごま油でじゃっと炒めます！
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。


揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・たらの芽・山うどににふきのとう、山菜四種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
特製メンチカツ
ハンバーグもいいけれど、メンチカツってなんかイイネ！ソースをだぼだぼかけてたべたいね！
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
えびとアスパラの揚春巻
ぷりぷりのエビに、甘〜いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！


煮
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。
かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です！豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
大根と豚バラ肉の煮もの
やわらかく煮た豚バラ肉のカタマリと下茹でしたみずみずしい大根を、ネギとしょうがを合わせて甘辛〜く煮あわせました。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....いよいよ春、春ですよ〜。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
はちみつきんかんケーキ
甘くさわやかなきんかんのはちみつ漬けを生地に焼き込んだふんわりケーキです。
メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、スウィートな風味のパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！