花粉、きてますか。
キテますよね？！.....やっぱ。

ということで.....今日は今まで全然花粉と無縁だったくろちゃんが....ちょっと目が痛いと、アッキーが.....鼻の調子が悪いですと.....えぇ、ワタクシも目がピリピリしております3月13日木曜日なわけでありますが、えぇ、もっとひどい方はとんでもないくらいツライんでしょうね、えぇ、お察し申し上げます。

しかし....そんな花粉症ですけど、花粉だけが問題というわけでもないみたいですね....花粉症が多いのは....その、昔の杉の植林計画で....って、わかるんですけど、ホントに花粉症の人がが多いのは東京とか....直に杉の近くという田舎地域ではなく、空気の悪い都会じゃないでしょうかね.....アッキーも、地元の仙台とか、そんな花粉症のヒトいなかったですよ〜と、僕の地元の山口の山間部も.....そんなに花粉症のヒトいなかったような.....東京都は言え、僕が住んでるのはこの三鷹の奥の方、アパートの前なんかは畑ばかりで....そこは全然大丈夫なのに、一歩東八道路に出たら、とたんに目がピリピリしますもん。
確かにアスファルトとコンクリート、吹きっさらしの関東平野、花粉が舞うし排気ガスもたまりますわな....それに比べたら田舎はちゃんと花粉を受けとめる土も水もありますもんね....都会ほど花粉も舞わないし、空気も悪くない.....と。

そう考えると、
さ、最悪ですね、東京（苦笑）。

ま、でも東京で仕事をしてますし、生活もしてるわけだから、それとつきあってかなくちゃならないわけでありますね、えぇ、仕方がないわけですなー。

うむ。

ま、そんなことはどうでもいいとして（....って、気持ち的にはどうでもよくないけど）、今日もおいしいごはんとお酒で....楽しんだもん勝ちでありますね（笑.....そんな決着の付け方でよいのか？）。

さて、そんな本日のおススメは久しぶりのお刺身ですよ！「かたくちいわしのお刺身」！
もちろん今日届いたばかりの小さなぴちぴちのかたくちいわし.....いつも通り、届いた当日・本日のみお刺身でお出ししますよ！

えーいつも申しますが「鰯も七度洗えば鯛の味」なんて諺もありますが、旬のかたくちいわし、七度洗うがごとく、丁寧に丁寧にお刺身にしましたよ。ということで、そこら辺は「ウラ★スタ！」でお楽しみいただいておりますが、ぴかぴか新鮮なかたくちいわし、もう見るからにおいしそうなわけでありますね！（笑）

お刺身は今日限りということで....明日はマリネでしょうか？
それともちょっと手を加えて....オイルサーディンになるのかな？？？

それはそれで楽しみですけどね（笑）。

とにもかくにも、金曜日。
なにはなくとも、本日おススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと、旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう　。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。


冷・前菜
かたくちいわしのお刺身
鰯も七度洗えば鯛の味、と昔から申しますが、旬のかたくちいわしを丁寧に、丁寧にお刺身にしました。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
焼き野菜のシンプルなサラダ
少しの塩でジリジリ焼いて、旨味をしっかり引き出した旬の野菜のシンプルなサラダ。カレー塩、もしくはベトナム風ドレッシングでどうぞ！
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
クリームチーズと金時豆のディップ（クラッカー添え）
コトコトやわらかく煮た金時豆とクリームチーズ。ガーリック風味のなめらかディップできました。クラッカーを添えて。お好みではちみつもイイネ！


焼
ニラ・イカ・アサリのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。イカとアサリにニラを加えてたおなじみ海鮮チヂ！自家製コチュジャンたれをつけて是非！


炒
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
牛肉とぷりぷりブロッコリをオイスターソースで炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く！ちょっびりトロみもグッドです！
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。


揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・たらの芽・山うどににふきのとう、山菜四種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
チキンカツ・ハーブ風味
コロモにハーブと粉チーズを加えて、からりと揚げたてあつあつチキン！香ばしくリッチな風味が人気です！さくさくたべよう！
えびとアスパラの揚春巻
ぷりぷりのエビに、甘〜いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！


煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
おいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
かきと豆腐のあんかけ煮
そろそろかきもたべ納め！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....いよいよ春、春ですよ〜。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
ホワイト・ディ限定！特別デザートメレンゲレモンケーキ
ふんわり泡立てて軽〜く焼いたメレンゲの下には生レモンを絞ってつくったレモンクリーム。
いちごジャムのパウンドケーキ
自家製いちごジャムを生地に挟み込んで焼き上げたパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！