さてさて、フツカ酔いもすっかり抜けた夕暮れ時（笑）、えぇ、ワタクシいたって通常の状態に戻っておりますが、本日は週に一度の調整日、お酒はダメヨと.....まぁ、ダメヨでいいわけですけどね（笑）。調整日、なかなか続いてますね、週イチだけれど。

さて、今週は20日が春分の日の休日で、久しぶりに週中休日が入るので.....なんとなく週末が2回来るような、えぇ、うきうきが2倍にアップ！みたいな、ちょっとうきうきソワソワしそうな1週間....仕事が手に着かないような方もいらっしゃるかもしれませんし、えぇいここは思い切って！と金曜日に有休を取って4連休！と、久しぶりの長めの休みを楽しまれる方もいらっしゃるかもしれませんね.....イイネー、うらやましいねー（笑）。

20日の休日は日曜と同じく1時間早仕舞ではありますが、当店は、いたって通常営業でございます、えぇ、よろしくお願いしますね。

しかし....天気予報を見てみますと.....明日の夜は雨予報になってますね。
うーん、休前日の夜なのになぁ。

ま、明日のことは明日考えますか。

なにはともあれ、今夜もおいしいごはんとお酒がいいね。

と、そんな本日のおススメは春らしいメニュー！「菜の花とベーコンの塩炒め」。
旬ですねー、菜の花。
うちでもからしあえとか山菜の天ぷらとかでもお出ししておりますが、やっぱりがっつり菜の花を味わうなら、こんなシンプルな炒めものがいいですよね。

若々しい緑のきれいな菜の花をざくざく切ったら、旨味たっぷりのベーコンとあわせて、シンプルにオリーブオイルと塩でざっくりと炒めます....炒めすぎないのがキモなんですけど、えぇ、ほろ苦の菜の花の歯ごたえにやわらかくジューシーなベーコン、この食感がなんとも言えずいいんですよね。

ごはんといっしょに、もちろんビールにもうってつけ！

春のほろ苦菜の花の炒めもの。
本日おススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと、旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう　。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。


冷・前菜
茄子ときのこのマリネサラダ
みずみずしい緑の野菜の真ん中に、白ワイン仕立ての茄子ときのこのさっぱりマリネ！こんぶ茶ドレッシングでどうぞ！
焼き野菜のシンプルなサラダ
少しの塩でジリジリ焼いて、旨味をしっかり引き出した旬の野菜のシンプルなサラダ。カレー塩、もしくはベトナム風ドレッシングでどうぞ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
クリームチーズと金時豆のディップ（クラッカー添え）
コトコトやわらかく煮た金時豆とクリームチーズ。ガーリック風味のなめらかディップできました。クラッカーを添えて。お好みではちみつもイイネ！
ししゃもとれんこん、茄子の揚げびたし
あたまからぱくりとたべやすいサイズのししゃもにシャキシャキれんこん、しっとり茄子をからりと揚げたら、そのままうまうま揚げびたし。やさしい味です、すてきです。


焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。


揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！実は初めての組み合わせ.....って、おいしくないわけはないですよね！この組み合わせ！
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・たらの芽・山うどににふきのとう、山菜四種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。


煮
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
おいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
かきと豆腐のあんかけ煮
そろそろかきもたべ納め！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....春らんまんですよ〜。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
はちみつきんかんケーキ
甘くさわやかなきんかんのはちみつ漬けを生地に焼き込んだふんわりケーキです。
フレッシュオレンジのパウンドケーキ
みずみずしいオレンジ果実と生オレンジジュースを生地に焼き込んださわやかなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！