さぁ、もう雨の心配はすっかりないみたいですね。

午後には.....雲は多かったですけど、かなり明るかったですもんね。
こうなったら、すてきな週末がいやが上にも期待できるわけでありますが、明日の天気はすかっと晴れ！予想最高気温は18℃！よしよしと、お墓参りに行かれるにはうってつけですね（笑....でも昨日のあの冷たい雨の中、お墓参りに行ってきたんですよ〜ってお客さん、いらっしゃい明日よ.....素晴らしい！）。

それにしても今週は週中春分の日の祝日で.....仕事がそれどころじゃないんダヨナ！年度末ダシナ！なんて方もいらっしゃるんでしょうねー.....まぁ、でもその年度末ももう1週間ってところですから、えぇ、みなさんがんばって下さいね。

と、この月末......いよいよ当店ホール係の華、清水優希が卒業記念「清水祭」が開催されるわけですけど、えぇ、このあとそのお知らせをアップしたいと思います。おたのしみに。

とにもかくにも金曜日。
今週もおつかれさまでした。
おいしいごはんとお酒がいいね。

と、そんな本日のおススメは....昨日の雨でちょっと冷えたせいか、ランチでも大人気でしたね「肉だんごのオイスターソース煮込み」。
しいたけのだしとオイスターソースで、コトコト煮込んだ肉だんご。甘みの増した旬の白菜とヘルシーな春雨。いっしょに煮込めば、そのだしと旨味がしっかりしみ込んで、あぁ、あったかほかほかうまうまですよ。

ごはんにもぴったり.....本日のおススメの一品であります。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと、旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう　。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。


冷・前菜
茄子ときのこのマリネサラダ
みずみずしい緑の野菜の真ん中に、白ワイン仕立ての茄子ときのこのさっぱりマリネ！こんぶ茶ドレッシングでどうぞ！
焼き野菜のシンプルなサラダ
少しの塩でジリジリ焼いて、旨味をしっかり引き出した旬の野菜のシンプルなサラダ。カレー塩、もしくはベトナム風ドレッシングでどうぞ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
クリームチーズと金時豆のディップ（クラッカー添え）
コトコトやわらかく煮た金時豆とクリームチーズ。ガーリック風味のなめらかディップできました。クラッカーを添えて。お好みではちみつもイイネ！
ししゃもとれんこん、茄子の揚げびたし
あたまからぱくりとたべやすいサイズのししゃもにシャキシャキれんこん、しっとり茄子をからりと揚げたら、そのままうまうま揚げびたし。やさしい味です、すてきです。


焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。


揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
特製メンチカツ
ハンバーグもいいけれど、メンチカツってなんかイイネ！ソースをだぼだぼかけてたべたいね！
サバのから揚げ・甘酢あんかけ
ジューシーなサバをからりと揚げたら、ねぎとしょうがのシンプルな甘酢あんをとろり。あぁ、とろりがいいね、おいしいね。
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・たらの芽・山うどににふきのとう、山菜四種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。


煮
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね！
かきと豆腐のあんかけ煮
そろそろかきもたべ納め！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....春らんまんですよ〜。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
はちみつきんかんケーキ
甘くさわやかなきんかんのはちみつ漬けを生地に焼き込んだふんわりケーキです。
自家製りんごジャムのパウンドケーキ
やさしい味の自家製りんごジャムを生地にまぜこんで焼き上げたパウンドケーキ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！