さてさて木曜日。

3月もいよいよ大詰めってかんじの....って、よく考えたら、3月末の年度末は.....31日、月曜日なんですよね、この週末.....もっというと明日の金曜日で終わりってわけじゃなくて、もう一日離れ小島のような月曜日に出勤して、それでは、ハイ、4月ですよと.....なんかちょっと間が抜けてるかんじもしなくはないけれど、それがカレンダーなわけだもんな、仕方ないもんなと。

うちは....その離れ小島の31日、定休日でお休みです.....4月1日（火）もエイプリルフール休みで月イチ連休をいただきます。何卒よろしくお願いしますね。

ところで、今日さっき.....下の黒板を書き替えに下りると....久しぶりにいつもの小学生に会いましたよ。いつものように、彼の方から、ただいま！と声をかけてくれたので....春休みだね！とご挨拶しました。そう、春休みなので......いつものランドセルではなくて赤いリュックサックに小さいパンダのぬいぐるみがついていましたよ。
そして.....学校の黄色い帽子も.....傘のマークのちょっとシックな緑の帽子にかわってまして....それがなんだかちょっと大人びて見えて、彼も春から2年生、ひとつだけだけれど上級生になるんだなーと.....えぇ、ヒトのお子さんですけどちょっと感慨深く思いました.....2年生になったら、もっと工作は上手に出来るようにガンバッテネ！（笑）

ま、そんな春の宵の口。
おいしいごはんとお酒もイイネ。

と、本日のおススメは「いわしの南蛮漬け」。
ね？みなさん、疲れていないですか？
ワタクシも.....けっこう疲れてますね.....昨日の毎月新聞の入稿もギリギリでかなりのプレッシャーでしたし、いよいよ明日からに迫った清水祭のドキドキ....他にも色々あるんですよ、男にはーッ！（とお茶を濁させて下さい）

そんな時は....やっぱり酢が効く！南蛮漬けがおススメですね。
今日は.....青魚のいわし、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにわ〜っとつけだれに投入した南蛮漬。主役のいわしだけでなく、野菜がたくさんとれるのもなかなかいいメニューなのでありますね。

前菜に、サラダがわりに一品いかが？
いわしの南蛮漬け、本日おススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう　。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。


冷・前菜
茄子ときのこのマリネサラダ
みずみずしい緑の野菜の真ん中に、白ワイン仕立ての茄子ときのこのさっぱりマリネ！こんぶ茶ドレッシングでどうぞ！
焼き野菜のシンプルなサラダ
少しの塩でジリジリ焼いて、旨味をしっかり引き出した旬の野菜のシンプルなサラダ。カレー塩、もしくはベトナム風ドレッシングでどうぞ！
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
今やなんでか高級魚？をからりと揚げたを、ざくざく細切り野菜といっしょに、さっぱり南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！疲れにもね！


蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。


焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
ブロッコリーとチンゲン菜のにんにく塩炒め
まるまる元気なブロッコリーとチンゲン菜、 食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。


揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘〜いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
桜えびとさつまいもと三ッ葉のかき揚げ
桜えびの風味に甘いさつまいも、三ツ葉をぴりっと効かせて、さくっとかき揚げ。抹茶塩でどうぞ。
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。


煮
新じゃがとそぼろのこっくり煮
こっくりこっくり、ゆっくり煮込んだこっくり煮。仕上げにバターと味噌を加えて、あぁ、こっくりこ、こっくりこ（意味不明）。
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね！
かきと豆腐のあんかけ煮
そろそろかきもたべ納め！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....春らんまんですよ〜。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
自家製豆乳プリン
ヘルシーな豆乳で作った、やさしい味わいのプリンです。甘く香ばしいメイプルシロップを添えて。
自家製りんごジャムのパウンドケーキ
やさしい味の自家製りんごジャムを生地にまぜこんで焼き上げたパウンドケーキ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！