2008年6月19日

桜桃忌、本日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

さてさて、本日も昨日と同様ドンヨリしたお天気から、午後はちょっと日差しも出たりして、でも基本的にはちょっと湿度の高い.....身もココロもしゃんとしないような、ややグッタリ目のお天気でしたが......えぇ、今日のランチは昨日と打って変わってホントのんびり(苦笑)。

いや.....曜日が違うだけでしょ?くらいの.....ほとんど同条件だったんですけどね、えぇ、なんでこんなに違うかなくらいの(苦笑)。いや、わかんないもんですね、ホント.....オープンから4年経ちますけど、えぇ、ホントわかんない.....笑っちゃうくらい(笑)。

ま、でもそんないちいちくよくよしてても仕方がありませんから、えぇ、昨日は昨日で今日は今日、気持ちを切り替えて夜の部、はじまっております、ハイ(笑)。

しかしお天気....これからどうなんでしょうね。
ちょっとぽつりぽつりと降ったりもしておりましたが、予報を見てみますと.....今夜は雨は大丈夫そうですね.....でもそれから先1週間、ずっと雨予報......いよいよ梅雨らしい日々.....と、そんな今年の梅雨はさてとこれからどうなっていくんでしょうね?沖縄ではすでに梅雨が明けたとか明けないとか.....とにかくものすごい短い梅雨だったみたいなことを聞きましたが、東京はどうなんでしょうね?

まだまだこれから梅雨本番.....なのかな?

とにもかくにも木曜日、
今日もおいしいごはんとお酒がいいね。

IMTp11K30fcd9dbc0Tl5_1と、本日まずはおススメしたいのが.....えぇ、本日三鷹ゆかりの太宰治の命日&誕生日....桜桃忌でございまして、当店でもオープン以来毎年この桜桃忌にちなんで、デザート担当フカザワによりますさくらんぼメニューをお出ししております。
今年はシンプルに「さくらんぼゼリー」。
生のさくらんぼの果実、その旬のおいしさをひんやりゼリーに閉じ込めました.....って、ワタクシホントにこどもの頃よりゼリーが大好きでありまして、えぇ、ホントにたべたい一品です....って、

.....みなさんお先に是非どうぞ(笑)。

本日限りでございますよ、えぇ、お見逃しなく。

とまぁ、その前にもちろんおいしいお食事を.....ということで、本日のおススメは「まかじきのトルコ揚げ」。
えー、ちょっと変わった名前のメニューですけど、えぇ、おいしいですし人気ですよ「まかじきのトルコ揚げ」!(笑)

おろしにんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきを、からりと天ぷらにします。あつあつのうちにハニーマスタードでさくさく.....複雑な風味がなんとも言えず.....おいしいんですよね。トルコはイスタンブールのガラタでよく食べられている魚の揚げものメニューなんだそうですよ。

さくっとひえひえ生ビールにもうってつけ!
本日是非お召し上がりいただきたい一品です。

本日の日替わり。

カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
五目豆
大豆にこんにゃく、しいたけ、にんじん、ごぼう。旨味がいっぱい、やさしい味の田舎風炒り煮ですよ、五目豆!
新生姜の甘酢漬け
香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。


冷・前菜
ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。(パクチー抜きもできますよ。)
アスパラのサラダ・自家製ごまみそマヨネーズ
さっと茹でた甘い旬のアスパラをきりっと冷やして、あぁ魅力的な自家製ごまみそマヨネーズでいただきましょう。
自家製レバーペースト(バケット添え)
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐!お好みでわさびを。
自家製オイルサーディンと茄子ときのこのマリネ(バケット添え)
旬のかたくちいわしをオリーブオイルでコトコト煮込んだやさしい味の自家製オイルサーディンにさっぱりしっとり茄子ときのこのマリネ。



ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
新じゃがとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)
おなじみ韓国風お好み焼き。 細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!


スナック
マサラパパド
からりと揚げたてぱりぱりの豆の粉のスナック(パパド)にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友!ツボルグビールとぜひ!


ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
まかじきのトルコ揚げ
にんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきの天ぷら。その名も「トルコ揚げ」!ハニーマスタードでどうぞ。
ひよこ豆のコロッケ
ほくほくひとくちサイズの、ひよこ豆のコロッケは、スパイスでエスニックな風味!練りごまとヨーグルト、レモンのソースでいただきます。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー!コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ〜りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻!あつあつをカリッとたべよう!



冬瓜のあっさりそぼろ煮
実は夏が旬!冬瓜と鶏そぼろの旨味、だし汁でさっくり煮付けたあっさり煮、シンプルでやさしい味のみずみずしい煮ものです。
肉だんごのトマト煮込み
肉だんごの旨味に、新じゃがに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました。さっぱりとした酸味と濃厚なおいさ、あったかトマト煮ですよ。



高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....入梅です、梅雨なのです。(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。


別 腹(本日のデザート)
桜桃忌記念・さくらんぼゼリー
旬のぷりぷりさくらんぼ、ひんやりゼリーでとじこめて、ふるるんとたべましょう。
ヨーグルトのパウンドケーキ(自家製ブルーベリージャム添え)
さっぱりしたヨーグルトを生地に焼き込んだパウンドケーキに、さわやかな自家製ブルーベリージャムを添えて。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント!

 
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