えー土用の丑の日前日（23日）お店終了後の深夜、このエントリをアップしておる次第でございますが、えぇ、今年の丑の日、さてどうしましょうかねと.....えぇ、ここんとこの....うなぎの産地偽造問題等ございまして、イマイチうなぎというのが......あんまりいい印象で受け取られてないような....えぇ、ノロウィルスの時の牡蠣とか、O157の時のかいわれみたいに.....そんなところもありまして、ギリギリまで.....今年はうなぎをやるか迷ったキッチンスタッフではありますが、やっぱり.....せっかくですので、ちょっと控え目にやってみることにします（苦笑）。

ということで、リトル・スター・レストランの土用の丑の日っていうと.....オープンからずっとお出ししておりました「う巻き玉子」は今年はお休みさせていただきまして、えぇ、評判のよかった「茄子のうなぎはさみ揚げ」！（揚げだし風）一本で参りますよ！

おいしい国産うなぎを茄子で挟んでからり揚げたてはさみ揚げをやさしいだし汁の揚げだし風でお召し上がりいただきます。茄子といえば、当店でもはさみ揚げの定番野菜でありますが、ホントにいつも挽き肉あんの旨味と脂味をしっかりと受けとめて控え目ながらも大変おいしいわけでありまして、今回はうなぎの旨味をしっかり引き受けますよ、えぇ、一滴たりとも逃がしません！ってな心意気でありますよ、えぇ、茄子（笑）。

というわけで、24日の土用の丑の日からこの週末。
三鷹駅南口中央通りは....夏祭りなわけですが、そこにやや控え目ながら華を添えさせていただきます「茄子のうなぎはさみ揚げ」。

鰻屋さんもいいけれど.....今年もリトル・スター・レストランもお忘れなく（笑）。