さてさて、午後からいいお天気でしたね〜。

さわやかな秋晴れが戻ってきました、本日の東京は三鷹、秋の一日を満喫されましたでしょうか？....って、ふつうに平日、なかなかそうゆう訳にもいかないですけどね、えぇ。ま、でも気持ちいいお天気、それだけで気分も上向くってもんでありますね。

そんな本日のランチ.....たくさんのお客さんにご来店いただきましたが、えぇ、なかにはお気づきの方もいらっしゃったかもしれませんが......オーナーでデザート担当のフカザワがおりませんでした。なんか用事でもあったの？と、いやいやそうではありません....これから徐々にフカザワは遅番担当になるんですね。
オープンの頃ならまだしも、ホントにここ何年も.....営業時間中、デザートを作れたことがない.....いや、いつお客さんがいらっしゃるとも限らないですし、そうすれば、作業が中断....作りかけのデザートが台無し.....と、そんなことになっては困りますので、それで.....朝早出して、そして閉店後残業して.....しばしばそれも両方だったりして、彼女に大きく負担がかかっていたことは間違いありません。

ということで、早番時間帯、自宅でデザートを作ってもらう。

そのように体制を変えつつありますです、ハイ。

もちろんティタイムには出勤しますし、そのまま夜もいつもどおりドリンカ・ホールと務めさせていただきますので、これからもかわらぬご愛顧、よろしくお願いします。

ま、そんなかんじの.....フカザワ不在のランチ初日でありましたが、アッキーがグイグイいい仕事をしてくれ、そして入ったばかりのパダワン、安藤さんも、すでにレジも任せて、キビキビ仕事をしてくれましたので、大入りでも安心して見ていられました。みなさんお疲れさまでした。

少しつづなにかが.....実はなにもかも変わっていくんでしょうね。
そんなもんなんだろうねと、そこはかとなくかんじさせる秋の夜長であります。

とにもかくにも水曜日。
おいしいごはんとお酒がいいね。

さて、そんな本日のおススメは「かつおのからししょうゆ揚げ」！
えぇ、旬のもどりがつお、昨日は韓国風味噌和えをおススメしましたが、えぇ、教派からリト揚げものもイイネ！天気もよかったしね！と「かつおのからししょうゆ揚げ」！

一度からしじょうゆに漬け込んで、味を染み込ませたかつお、粉をはたいて、からりと揚げた、ちょっと変わった竜田揚げ.....これがまた、からしの風味もよいし、揚げたてあつあつ、おいしいです。そのままたべてもおいしいし、お好みで山椒塩をつけてたべるもよし.....この山椒塩が、舌にピリピリおいしいんですよね！

すかっとひえひえ生ビールにも、もちろんうってつけ！
本日おススメの一品です。

肴
焼きねぎと茄子のマリネ
香ばしく焼いた甘い風味の長葱と、しっとり茄子、白ワイン仕立てのさっぱり旨口のマリネになりましたよ。
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう　。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作っ　た自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。


冷・前菜
かつおの韓国風味噌あえ
旬のかつおを自家製韓国風味噌だれで、いただきます。濃厚な味、たまらないおいしさです。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。うん、そうしたい。そうしよう（笑）！
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
かぼちゃと豚からの南蛮漬け
からりと揚げたほくほくかぼちゃとカリカリ豚肉、細切り野菜といっしょにさっぱり南蛮漬！酢がイイネ！体にイイネッ！


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
三鷹産オレンジブロッコリーのカレー炒め
甘くて栄養価の高く、なにより新鮮な三鷹産のオレンジカリフラワーを、自家製のカレー粉でざっくり炒めました。
ブロッコリーとチンゲン菜のにんにく塩炒め
ぷりぷりのブロッコリーとチンゲン菜、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。

揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
かつおのからしじょうゆ揚げ
からしじょうゆに漬け込んでから、からりと揚げた、ちょっと変わったかつおの竜田揚げ。風味もよいし、おいしいです。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
イカと納豆の揚春巻
意外な組み合わせだけど、あぁ、おいしいね、イカと納豆の変わり揚げ春巻！実はオープン以来の人気メニューです。


煮
具だくさん肉じゃが
ほっとおちつく肉じゃがは、具だくさんでさらによし。味が染み込んで、ほっくりおいしい。ほっ。
冬瓜のと手羽先のあっさり煮
手羽先の旨味がしっかり冬瓜にしみ込んで、あっさりやさしいだし汁で煮込みました.....仕上げにナンプラーがアクセント。ちょっぴりベトナム風の冬瓜の煮ものですよ。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....食欲の秋ですものね（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
りんごのフェアリーケーキ
やさしい味の自家製りんごジャムをココア生地にふんわり焼き込んだ小さなカップケーキ、フェアリーケーキ。りんごの風味とココアがこれまたベストマッチ！レモンピールをちょんとのせて。
メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、スウィートな風味のパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！