2008年11月 2日

3連休中日、日曜日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

さてさて、今日も終日いいお天気でしたねー。
お出かけもいいけれど.....空気も乾いてお洗濯にもうってつけの一日、この連休中に衣更えしちゃいましょうって方もたくさんいらっしゃるかもしれませんね.....布団もえいやと干したら、えぇ、少し冷えてきても......ま、あったか布団でぬくぬくできて、それはまたそれでこの季節のお楽しみというかなんというか(笑)。秋もそろそろ中盤から終盤、晩秋にさしかかってきたわけでありますねー。

そんな本日11月2日。
えー、実はですね、今日のティタイムに.....11月になったぞー!と、毎年11・12月恒例のティタイム限定!デザートスコーン一番乗り!とヨロコビ勇んでご来店のお客さんが、すでに何組かいらっしゃったんですが.....申し訳ありません、今週末いっぱいは.....パンプキンプディングをお出しすることにしておりまして....デザートスコーンは来週からになりますと、えぇ、ホントに申し訳なかったですと......えぇ、ものすごいがっくりと肩を落とされたお客さんもいらっしゃったりして、いや、その辺の告知.....前告知をした「毎月新聞 ごはん」をもう少しちゃんとすべきだったなと.....というか、そんなにみなさん期待していらっしゃるのねーと、えぇ、ホントにそのご期待をひしひしとかんじた本日ティタイムでありました......また、来週から年末にかけてのご来店、是非お待ちしております。

ということで.....逆に本日最終日のハロウィン限定!パンプキンプディング!
昨夜はあっという間に売り切れ御礼......閉店後の深夜、フカザワがまたかぼちゃに包丁をえいやと入れるところから......本日分をお作りしまして、でも....もちろん数には限りがございますので、最後の最後で絶対たべよう!もう一回たべよう!ってお客さん、本日もご来店するやいなや、是非ひと声お声をお掛けくださいね。

当店的にも今週営業最終日、明日が祝日のため本日の営業は23:00ラストオーダー、24:00閉店....通常の時間帯での営業となります。よろしかったらぜひご来店くださいね。

今日もおいしいごはんとお酒がいいね。

さて、そんな本日のおススメは「鯛の昆布じめ(すだちわさびソース)」!
......見たことないメニューだね?新メニュー?....って、いやいや確かに通常のメニューでお出ししたことはございませんが、2006年のクリスマスディナーの「しっかりした前菜」でお出ししたメニューですね.....そのときももちろん大好評でありましたが....えぇ、ある意味特別なメニューですね、特別な。

鯛といえば....白身魚の王様、淡泊ではありますが身がしっかりして旨みがぎゅっとつまった鯛を昆布の旨みでやわらかくしめたら.....ざくざく細切り野菜といっしょにピリリとさわやかなすだちわさびソースでいただきます!
昆布でまたしっかりと旨みが増した鯛、細切り野菜のシャキシャキとした食感、それをさっぱりととりまとめるソースのさわやかさ....えぇ、やっぱり.....特別なメニューでありますよ!

本日限りのこのメニュー(さしあたって)、
もちろんたべておかなくちゃね!

.....というか、たべられた方はラッキーだね!
本日おススメの一品です。

本日の日替わり。

自家製イカの塩辛
ぷりぷり新鮮なイカで、当店自慢のイカの塩辛!!すだちでさっぱりさわやか仕立てが人気ですよ。
五目豆
大豆にこんにゃく、しいたけ、にんじん、ごぼう。旨味がいっぱい、やさしい味の田舎風炒り煮ですよ、五目豆!
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう!


冷・前菜
鯛の昆布じめ(すだちわさびソース)
白身魚の王様、鯛のおいしさ、こんぶの旨みでぎゅっと締めたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、さっぱりすだちわさびソースでいただきましょう!
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ!
自家製レバーペースト(バケット添え)
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
ししゃもの南蛮漬け
あたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!



じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!



塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい〜カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....(くり返し)。自由にうたおう!
スルメイカのワタ炒め
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めます.....あぁ、もうたまらないっすね、うぅ。



豚のから揚げ・中華香味だれ
カリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー&ジューシー!
いわしのマスタードフライ
いわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードが隠し味。からりと揚げたてさくっといただきます。
紅玉とチーズ、ベーコンの揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、ベーコンの旨味にブラックペッパーでアクセント!からり揚げたてカリッとたべよう!



肉だんごのチリ・ビーンズ(バケット添え)
肉だんごの旨味、ボリューム感のある自家製チリビーンズ、バケットといっしょにおいしくいただきます。
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。
ブリ大根
旬のブリ、身もアラもいっしょにと大根をしっとり煮付けて、なんだかしみる味だね、おいしいね。



高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....食欲の秋ですものね(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。


別 腹(本日のデザート)
ハロウィン限定デザートパンプキンプディング
かぼちゃの自然な甘さとおいしさ、しっとりなめらかなパンプキンプディング。シナモンがアクセント。
メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、スウィートな風味のパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント!

 
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