2008年11月15日

遅くなりました、土曜日の日替わりですよ。

[ 夜のお料理 ]

午後からは雨もぱらぱら降ったり止んだり.....ま、でもカサがなけりゃないでもなんとでもなる程度ではありました本日の東京は三鷹、このあと本降りとかいやですけどねー(苦笑)。でも、その雨のせいか、今日もあんまり冷え込んだりしてませんね、なんとなく湿った空気がほのあたたかいような気さえします......えぇ、ちょっとのみにだって出かけたいよな気持ちでありますね〜(笑)。

さて、本日ランチ.....顔なじみのお客さん.....小学生のお子さんをお持ちのご夫婦のお客さんが何組かいらっしゃいまして、えぇ、ちょっと余所行きのお召し物だったりしましたので、お帰りのお会計の時に......これからお出かけですか?なんてお伺いしてみますと...いやいや、さっきまで学校で音楽会があったので観に行ってきたんですよと....

あぁ!昨日たまごの少年が教えてくれたやつですね!
なるほどなるほど、そうゆうことだったのか〜。

ご父兄を主な対象にした、外部向けの音楽会を開催されたんですね......って、コレもお客さんにお伺いした話ですけど、なんだか最近は「父兄参観日」なんてのがないらしいですね.....ま、確かに共働きのご家庭も多いでしょうし、なかなか都合をつけるのも難しいと....だったら、そうやって外部の方がたまには学校の中を見たり知ったり.....いやぁ、最近の小学生はなかなかたいしたもんだなぁなんて実感できる、まさに開かれた学校.....みたいな「公開授業」をされてるんですってね......なんだ、じゃあ僕も観に行けばヨカッタ(笑....もちろん仕事なわけですけど)。

幼稚園の保育士をされているお客さんが.....卒園されたこどもたちの様子を見にその公開授業を見に行かれたそうなんですけど....なんか最近は教え方がちょっと僕らの頃と違うんですってね.....なんか、こう、単純に計算させたり漢字覚えたりじゃなくて....その計算式を使う文章題を考えましょうとか.....考えさせる授業になってるって教えていただいたんですけど......えぇ、一回ワタクシも拝見したいもんだなーと思いました、ハイ。

ま、そんなことはいいとして......って、アップ寸前でちょっとバタバタして更新この時間、申し訳ないです。

なにはともあれ、土曜日ですよ。
おいしいごはんとお酒がいいね。

さて、そんな本日のおススメは....あぁ、もうお出しするんですか!当店あったかメニューの王様!今季初お目見えは!「かきと豆腐のあんかけ煮」。
あぁ、今年も人気でしょうね、海の旨みがつまった牡蠣にとろりとやさしい味のあんかけ煮、それではさっそくたべておかなくちゃね。

ぷりぷりの牡蠣にお豆腐とネギ、やさしい味のだし汁にさっくり煮付けて、柚子を効かせたあんかけ煮、しんみり秋の夜長、きゅっと染み入るやさしいお味.....ほっとしますね、ハイ。

本日おススメの一品です。

本日の日替わり。

春菊のごまあえ
香りのよい、緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに。やさしい苦味もまたいいものですよ。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
五目豆
大豆にこんにゃく、しいたけ、にんじん、ごぼう。旨味がいっぱい、やさしい味の田舎風炒り煮ですよ、五目豆!


冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ!
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう!この食感、かなりイケます。
自家製レバーペースト(バケット添え)
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。



ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。



じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!



三鷹産オレンジブロッコリーのカレー炒め
甘くて栄養価の高く、なにより新鮮な三鷹産のオレンジカリフラワーを、自家製のカレー粉でざっくり炒めました。
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい〜カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....(くり返し)。自由にうたおう!



鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番!からりジューシー!ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース!.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ!......イイネ!(笑)
紅玉とチーズ、ベーコンの揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、ベーコンの旨味にブラックペッパーでアクセント!からり揚げたてカリッとたべよう!
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。



イカと里芋の煮物
イカと里芋。あぁ、もう黄金の組み合わせ、ベストパートナーなわけで、しっとり甘辛、やさしくやさし〜く、煮付けました。
かきと豆腐のあんかけ煮
そろそろかきもたべ納め!豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。
肉だんごのトマト煮込み
肉だんごの旨味に、ほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み!あったかおいしい、うれしいね。



高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....食欲の秋ですものね(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。


別 腹(本日のデザート)
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
チャイパウンドケーキ
香り高い紅茶と、いろいろスパイスの豊かな風味、ミルクも一緒に生地に焼き込んだチャイパウンドケーキ
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント!

 
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