いやぁ、冷えてきましたね、今夜は。
実は昨夜遅くに自転車で帰る時も.....三鷹から天文台の方のうちに帰る道すがら、どんどん気温が下がってくのが......いや、それは時間とともにという意味ではなくて、だんだんと田舎になるにつれてという意味でありまして（苦笑）.....よくわかるというか、えぇ、うちのアパートの前のとおりなんか、ほとんど両脇畑なんで（ブルーベリー園とか）、もう冬の寒さが垣間見れましたもんね（苦笑）。今夜はもっと冷えるんだろうなーと。

と、「ウラ★スタ」でもすでにお知らせしてはありますけど、山口のおとんが野菜を送ってくれたんですが、手紙が付いてまして、えぇ、ちょこちょこ近況が記してあったんですけど.....昨日発送してくれたみたいで、山口は.....12月下旬並の寒さ.....ストーブの前で書いてますと.....ス、ストーブですか！とちょっと驚いてみた（笑）。
山口というと....西日本ですし、九州にもすごい近いからあたたかいような印象があるかもしれませんが、うちの実家のある山間部の町は、ホントに寒いんですけど.....父の住んでいる山口市だって盆地でありまして、これがけっこう寒暖の差が激しかったりするんですよね....ということで、そんな寒いんだなーと、ちょっと想いを馳せてみたり.....やっぱ今年の正月もちゃんと帰省して（するけど）親父ともお酒くらいのまなくちゃなと思ったのでありました（笑）。

ケンカ注意ですけど（だいたい最後はケンカする....年に一度なのにね....苦笑）。

ま、でもそうやって、ちょこちょこ自分の作った野菜を送ってもらえるというのは.....なんだかんだで僕も一応大人になったとは言え.....やっぱり素直にうれしいものだなと思います、ハイ。どうもありがとうございます。

ま、そんなことはいいとして（苦笑）、冷えますよ、冷えますねと水曜日の宵の口。今日もおいしいごはんとお酒がいいね。

さて、そんな本日のおススメは....やっぱりあったかメニュー....というよりあつあつメニューがいいね！「春菊のスープぎょうざ」。
旬です！春菊....春の菊って書きますけど、菊なわけではなくて.....葉っぱの形が菊に似てるからこの名前になったらしいですね.....旬は11月〜3月、えぇ、ちょうど旬なんですありますね！

ひとつずつ包んだ....もちろん手作り春菊のぎょうざ、鶏ガラにごま油、具はシンプルなネギにごまを散らしたあつあつスープでお出ししますよ！スープといっしょにたべるのもイイし、からし酢醤油につけてたべるのもよし....つんとからしの効いたあとに、春菊とごまの薫りがふわっと広がりますよ。

春菊の独特の香り、やさしい味の鶏ガラスープとマッチして、えぇ、なによりのごちそうなのでありますねー（笑）。

なんにせよ、みなさんもあったかいうちにお召し上がりいただきたい、本日おススメの一品であります。

肴
春菊のごまあえ
香りのよい、緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに。やさしい苦味もまたいいものですよ。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
五目豆
大豆にこんにゃく、しいたけ、にんじん、ごぼう。旨味がいっぱい、やさしい味の田舎風炒り煮ですよ、五目豆！


冷・前菜
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
わかさぎの南蛮漬
たべやすいサイズのわかさぎをからりと揚げたら、たっぷりのざくざく細切りやさいといっしょにわぁ〜っと南蛮漬け。疲れに酢がききます。


焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


茹
春菊のスープぎょうざ
春菊とごまの風味がイイネ！あつあつのスープぎょうざ、からし酢しょうゆでいただきます。


炒
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
牛肉とぷりぷりブロッコリをオイスターソースで炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く！ちょっびりトロみもグッドです！
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい〜カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！


揚
紅玉とチーズ、ベーコンの揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、ベーコンの旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
いわしのごぼ天
叩いてすり身にしたいわしにたっぷりごぼうをあわせた博多風さつま揚げ！ふんわり揚げたてあつあつをいただきます。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。


煮
イカと里芋の煮物
イカと里芋。あぁ、もう黄金の組み合わせ、ベストパートナーなわけで、しっとり甘辛、やさしくやさし〜く、煮付けました。
サバのごま味噌煮
ぷりぷりサバとしっとり茄子の味噌煮、白ごまも加えてさらに風味よく、濃厚な味わいなのです。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....食欲の秋ですものね（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
チャイパウンドケーキ
香り高い紅茶と、いろいろスパイスの豊かな風味、ミルクも一緒に生地に焼き込んだチャイパウンドケーキ
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！