2009年1月 2日
[ お知らせ ]
5年前、ここにはなんにもなかった。
がらんとした古い雑居ビルの三階。僕ら三人は仕事を辞め、それぞれの経験と可能性と、あるだけのお金を持ち寄り、ここを小さなお店にした。
長い時間をかけて少しずつ...お客さんにスタッフ...みんなのいい気持ちが集まり、ここが今、そんな気持ちであふれているのは...僕らにはひとつの奇跡のように思える。決して大袈裟ではなく。だって確かに、ここにはなんにもなかったんだから。
2008年末をもちまして、オーナーのフカザワがここを離れ、小さなお菓子のお店を始めることになりました。当店は、店長ミヤザキとokayanの、ふたりのオーナーを中心に、新たにスタートいたします。
それぞれの門出となる今年。
みなさんには変わらぬご愛顧、よろしくお願いいたします。
Little Star Restaurtant
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2009年1月 8日
[ おひるごはん ]
あー、いよいよじゃのう！と（笑）
今年2009年、当店ようやく始動いたします（苦笑）。
いやいや、店長ミヤザキとワタクシokayanは正月明けからほとんど毎日ここに来て、ふたりであれこれと片付けをしておりましたが、いや、分量がハンパじゃありませんでしたから......なかなかふたりじゃ終わらなくて（苦笑）。昨日仕込みでレギュラースタッフが来てくれ、仕上げの片付けもしてくれましたけど、それでなんとかカッコだけはついたような、でもまだまだ準備不足は否めませんが、こうして本日を迎えられたこと、ほっとしております。
......って、でもまだフカザワのチーズケーキとパウンドケーキが届いてないよう！（苦笑.....いや、そのうち来るはずです）
と、そのデザートですが、ちょっとしばらくはティタイム＆ディナータイムの特別デザートはお休みさせていただきます.....うち的にどうやってデザートを出していくかと、どうフカザワに発注していくか、そしてフカザワ本人も、また自分のお店の開店準備で忙しいのもありますから、えぇ、申し訳ないんですがよろしくお願いします。
ちゃんとした準備もしないで、見切り発車でやっちゃうのは.....やっぱりうちのやり方ではないので、えぇ、ご了承いただければ幸いです。
ゆっくりではありますが、今年もこうして仕事を始められるヨロコビ......いやー、そりゃ待ち遠しかったさ！（笑）
とにもかくにも2009。
木曜ランチは11:30。
みなさんのご来店、お待ちしております。
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[ 夜のお料理 ]
夜〜ッ。
.....あー、昼の開店時もそうでしたけど、えぇ、あれこれ間に合ってないというか......結局新しい仕事などが増えたり、新しいオペレーションだったり、ものの配置だったり......そうゆうのに慣れてない、段取りがまだ悪いだけというかんじではあるんですが、ま、そうゆうのはわりとすぐにうまくやれるようになるんだろうから、心配はしてないんですけどね、えぇ、今日は初日なんで、えぇ、やっぱりあたふたモタモタしましたですね、ハイ、申し訳ありません。
それでも.....ランチはたくさんのお客さんにご来店いただけ、新年のごあいさつをさせていただき.....えぇ、新体制.....てんやわんやでしたけど、それでもみんながしっかり仕事をしてくれましたし、14時前くらいにやっぱりごはんがなくなりましてランチ終了となりました.....ご来店いただけなかったお客さんには申し訳ありませんでした＆本年もどうぞよろしくお願いいたします。
あー、それにしても.....夜〜......ここまではたいして忙しいわけでもなく（苦笑）、でもなんだか気ばかりがアセリますな、やれやれ（笑）。ちょっといろいろ書きたいこともあるけれど.......かけたら書くね、期待しないでね（苦笑）。
今年もよろしくお願いしますと、
やっぱりあったかごはんとお酒がいいね。
さてさて、そんな今年一発目のおススメは....久しぶりの登場ですね「かきの揚げ春巻」。
他のカキメニューがあるせいで......ちょっと控えにまわってた感もあります、カキの揚げ春巻、えぇ、もちろんかりっと冬のおいしさ！
カキと豚肉、ニラの入った揚げ春巻き。揚げたてあつあつ、カリカリ皮のその中は海のミルクでいっぱいです。からししょう油でさくさくたべたいですね。もうなんというか、説明なんかいらないですよね、おいしいに決まってますもんね（笑）。
もちろんちょこっと前菜「かきのオイル漬け」に、今年は寒いので人気です！あったかあんかけ「かきと豆腐のあんかけ煮」ももちろんおススメ....3つたべると....ちょっと栄養過多かも（苦笑）。
本日、3つ揃ったかきメニュー、おススメであります。
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2009年1月 9日
[ おひるごはん ]
雪〜っていうか、雨〜.....でございます、本日の東京は三鷹。
明け方雪が降って、東京はこの冬初雪を観測したとテレビで言ってましたけど、えぇ、確かに昨日の深夜帰りの自転車通勤....すでにぽつぽつと降りはじめた雨が.....雪を思わせましたからね、ま、でもすごい積もって、朝自転車で通勤できないってコトもなく、ヨカッタヨカッタと思ったりしますね。
しかし、今年最初の営業日でした昨日......いやー、大きなトラブルもなく、お客さんにも恵まれ、最高のスタートと言ってもいいと、えぇ、大不況の風吹きすさぶ昨今でありますから、本当にありがたいなーと、いやー、なんだかんだで、やっぱりワタクシ、この仕事好きだなーと、もっと言うと大好きだなーと（笑）、ちょっとホロリとしそうになりそうでもありましたが......えぇ、やっぱり新体制初日ですよ、あれこれテキパキススムわけもなく.....店長ミヤザキとワタクシ、すべての仕事を終えて帰宅したのは.....
午前3時でありました（泣）。
あぁ、こんなのが1ヶ月も続くと.....ちょと体力的には自身がないですけど.....ま、すぐ慣れるよねと、慣れますよねと......そのワタクシドモの順応性に期待したいところでありますね、ハイ（笑）。
それにしても金曜日.....よく考えたら週末ハッピーマンデー成人の日で三連休！えぇ、今日もうちょっとがんばりましょうねと.....ランチはいつもどおり11:30。
みなさんのご来店、お待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
冷たい雨、引き続き降っておりますねー。
帰りはこの雨に濡れながら自転車を走らせんのかなーと、でも深夜日付が変わると降水確率は10%に落ちますし、えぇ、ワレワレの日頃の行いにやや期待したいところであります、ハイ（笑.....そううまくいきますか？）。
さて、今年の営業も2日目.....別に改めてそんな風に書くまでもないけれど、えぇ、昨日のあれこれちょこちょこあった不具合を、少しづつ.....それでもさくさくと修正しながらの営業.....いや、この雨と寒さですから、単純にたいして忙しくなかったのもあるんですけど（苦笑）、その時間、そのオペレーション、そしてその役割......ひとつひとつ確認しつつ週末営業に向かうと、えぇ、まだまだもたつくところも多くご迷惑をおかけすることもあるとは思いますが、何卒よろしくお願いします。新体制が、ゆっくりと動き始めおるわけでございます、ハイ。
ところでところで。
そんなかんじで.....今までのようには.....こうしてMacに向かっている時間をまだうまく取ることが出来ないワタクシですので、なかなかまとまった文章を書くにはココロの余裕がないのでありますが、えぇ、昨日今年最初の営業日、夕方の黒板を書き替えに下りた時に、すかさずいつもの少年にお目にかかりましたよ（笑）。
いつものように、おかえり！と声をかけて、そしてやっぱり、あけましておめでとうございますと、年の差はだいぶありますが.....男同士の新年のごあいさつ、またよろこばしからずやみたいな（笑）。お正月やお年玉のハナシをちょこちょこして、今年もここで会おうな！みたいな約束をして（笑）、寒いから風邪なんかひかないようにね〜なんつって今年最初の邂逅でございました....
.....って、そろそろたまごの話なんか訊けません！（申し訳ない！）
えー、とにもかくにも3連休直前！
寒い夜にはあったかごはんとお酒がいいね。
というと本日のおススメは....やっぱり当店あったかメニューの王様！「かきと豆腐のあんかけ煮」！文句なし！
海の旨みがつまったぷりぷりの牡蠣にお豆腐とネギ、やさしい味のだし汁にさっくり煮付けて、柚子を効かせたとろりあつあつあんかけ煮、しんみり染み入るやさしいお味.....ほっとしますね、ハイ....えぇ、寒い夜にはなによりのごちそうでありますね、ハイ。
また....あったかメニューではランチでも人気でした「肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込」も捨てがたく、そして個人的にはやっぱり「かたくちいわしのマリネ（バケット添え）」がイチオシ....って、今夜も悩むねー（笑）。
ま、そんな悩みもシアワセな証拠であります。
みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
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2009年1月10日
[ おひるごはん ]
さてさて、本日の東京地方はいいお天気ではじまっておりますよ、えぇ、申し分ないハッピーマンデー成人の日の3連休初日.....って、でも日本海側から北日本にかけては大荒れ、山間部もかなりの積雪が予想されてますね....すいません、東京ばかりお天道様にいつも贔屓されてるみたいで（苦笑）。
いや、だって、アレですよ.....僕も山口の山間部出身、冬にはドカ雪が降ったり氷点下の冷え込みも当たり前の雪国育ちでありますよ......いつも朝ストーブの真ん前やこたつにもぐって器用に着替えをし、朝ごはんをたべつつ見てたNHKニュース.....いつも東京は晴れてるんですよね、この季節......いいなー東京だけーって思ってましたもの（笑）。
ま、でも今自分はその東京で暮らしているわけですけどね（苦笑）。
....確かに氷点下からはちょっと遠いかもしれない（笑）。
とにもかくにも最高のお天気ではじまりました東京の3連休.....今年最初の週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
さてさて今日は一日すかっと冬晴れに恵まれました東京は三鷹....いや、昨日よりは気温は上がったみたいですけど、風が冷たくて...逆に体感気温は低かったんじゃないでしょうかね？明日もまたパキンと晴れ予報ですけど、気温は今日より下がりそうですし、いよいよ冬本番というか、寒さも来なすったぞというかんじでありますかね＞冬。
それでも.....東京的には暖冬傾向なんでしょうかね、今年の冬は？
というわけで、本日のランチは......お店的にはそんな忙しいって程ではなかったんですけど、おなじみのお客さんをはじめ、たくさんのお客さんにご来店いただきまして、新年のごあいさつなぞ.......と、寒さのせいでほとんどのお客さんがホットドリンク.....ちゅうか、ホントに8割方ホットコーヒーというかんじでありまして、ワタクシ、ドリンカーでひたすらコーヒーの抽出に明け暮れましたです.....いやー、下げものの片付けやレジ業務など、個人的にはホントにあたふたとフル回転のランチタイム......大してしっかりごあいさつも出来ませんで申し訳ありませんでした。
ところで.....昨日の夜にご来店のTご夫妻、新年のごあいさつ並びにお年賀をいただいたお礼を申し上げ、ヨロシクヨロシクなんて言うごあいさつを終えた頃おもむろに....そういえばokayan、携帯サイトはまだ2008年のままだよ？と.....あぁ、すっかり忘れておりました（申し訳ありません）。
というわけで、すみやかに修正いたしましたが、えぇ、携帯でアクセスして下さってるみなさんにも、改めまして.....あけましておめでとうございます。今年内には（かなり長い期間ですけど....苦笑）携帯サイトもPCサイトに近いかたちで.....なおかつさくさくご覧いただけるように作りかえていきたいと思っておりますので、今しばらくご辛抱いただけると幸いです。
それにしても年明け早々3連休初日。
みなさんいかがお過ごしでしょうか？
寒い夜、ご家族で、ご夫婦で、恋人同士に気の合う仲間と......お気軽にご来店いただいて、
新年のごあいさつなんかさせていただけると幸いです。
とにもかくにも
今夜もあったかごはんとお酒がいいね。
さて、そんな本日のおススメは「かたくちいわしのマリネ（バケット添え）」。
いや、今週スタートしてからずっと日替わりメニューにございましたが、あったかメニューやかきに押されてここまでおススメして来れませんでしたが、えぇ、もちろんその間も大人気でありましたね！ぴちぴちかたくちいわしのマリネ！
本日は店長ミヤザキ自ら丁寧に下ごしらえして、薄くスライスしたたまねぎ、トマトで彩りも添えて、白ワインビネガー仕立てのさっぱりマリネ。そのままバケットにのせてぱくりといただきたい.....あぁ、これがおいしいんですよ〜（遠い目.....笑）。
さっとお出しできるメニューでもありますし、バケットもついて、ちょっとしたボリューム感もありますから、まずはさくっと是非前菜に、迷わずご注文いただきたいですね。
本日ダントツイチオシの一品であります。
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2009年1月11日
[ おひるごはん ]
さてさて、すかっと雲ひとつない快晴冬晴れに恵まれておりますハッピーマンデー「成人の日」の3連休中日、気温はあまり上がらない予報ではありますが、このお天気、やっぱりちょっとお出かけしたくなりますよねと、いやいやお出かけしなくても、布団くらいは干したいかなと（笑）。
ところでところで。
昨夜は......ご予約なんかほとんどなかったにもかかわらず、たくさんのお客さんにご来店いただきました....個人的にはほとんどみなさん顔見知り......というか、親しくおしゃべりさせていただいているお客さんから、昨年から数度いらっしゃってるかしら？くらいのお客さんまで....でもそんなみなさんに新年のごあいさつが出来るヨロコビ、えぇ、ありがとうございました。
しかしですね、しかしですよ......早番キッチンスタッフのくろちゃんが遅くまで残業してくれ、ホール係の沼っちも朝からずっと通しで働いてくれたにもかかわらず......最後のお客さんをお見送りしたあとに残ったのは、大量の片付けものの山！
あう〜......これがハンパじゃなかった（苦笑）。
というわけで、そこから店長ミヤザキにはま子、大型新人のノトケンにワタクシokayanの4人でせっせと片付け、仕込みをし、そして締めの経理業務.......深夜かなりのハイテンションでコワレつつ（苦笑）、すべての作業を終わらせて帰宅したのは.....
午前4時！
.....朝ですよね、すでに、朝（泣）。
オープンからこの方.....閉店後にみんなでのんでて遅くなったとか、そうゆうのではなくて......ふつうに締め作業をしてたということで言うと、最も遅くまで働かせていただきました（苦笑）.....あぁ、新体制、まだまだゆっくりじんわりの出発だなーと思わざるを得ませんし、今週お店を開けてから....店長ミヤザキとワタクシは....毎日カクジツに午前3時をまわってしまうんですけど、えぇ、それも産みの苦しみというか.....でも3ヶ月は絶対もたないな、この暮らし（苦笑）。ま、でもすぐにみんなテキパキ出来るようになると思うんですけどね、えぇ.....よろしくお願いします＞スタッフの皆様。
ということで、すっかり疲れ果てた感もあります3連休中日.....でも明日定休日でお休みだから、わりと.....気持ち的に元気でありまして、えぇ、今日もさくさく仕事をさせていただきますね（笑）。よろしくお願いします。
とにもかくにも天晴れ晴天！
連休ランチは12:30、みなさんのご来店、お待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
ハッピーマンデー「成人の日」の3連休中日の日曜日も、すでにすっかりとっぷり日も暮れて、いやいや冷えてまいりましたねー、今夜も。明日がいよいよその「成人の日」なわけでございますが、どうなんでしょうね？今年の成人式は...また荒れまくったりするんでしょうか？......って、地方なんかは夏のお盆にやるところもあったりして、どこでも明日って訳でもないんでしょうけど、えぇ、なんか夏の成人式は、冬に比べて荒れないような気がするのは.....単に気のせいでしょうかね？（笑....いや、夏は暴れても暑いじゃん！）
さて、本日の当店ですけど.....ランチはこれまたたくさんのお客さんにご来店いただきまして、14:30頃にごはんがなくなりましたため早仕舞いとさせていただきました。ホール係は、今週はずっと出ずっぱの沼っちと元々ふたりは友達のまあこ、新年初ペアでしたけど、息のあった仕事ぶりで、けっこう込み合ったりしましたが、安心してコーヒーなぞ入れることが出来ました......そうゆう時、ちょっとこの仕事しててよかったなと思います。パートタイムとは言え、いい仕事をしてくれるスタッフ......いっしょに働けるのはとてもうれしいことです。
と、そんな本日日曜日でありますが.....いつもなら22:00ラストオーダー、23:00閉店....1時間早仕舞いですが、明日が休日ですので、通常営業23:00ラストオーダー、24:00閉店でございます......ここんとこの帰宅の遅さ、スタッフ（主にワタクシドモオーナー2人）の疲労の蓄積など考え合わせまして.....いや、やっぱ早仕舞いにしようかどうしようか......とみんなに相談したところ......やりましょう！とはま子のヒトコトで本日通常営業決定！（笑...でありながら、泣）
いやー、いいスタッフばかりおりますから、うちは（笑）。
えぇ、タカラでございますから、うちの。
ということで、えぇ、3連休中日。
今夜もおいしいごはんとお酒がいいね。
さて、そんな本日のおススメは.....昨日サクレツするほどの人気でした！「春菊と豚肉のチヂミ」！
具を変えながら....それでもいつも人気のチヂミ.....今回は独特の風味と苦味・春菊をこれでもかとメインに、豚肉の旨味でしっかりまとめていきますよ！ちょっと変わった具のチヂミではありますが、自家製のコチュジャンでいただきますと、これがホントにおいしいですよ！
あー、たべたくなってきた（笑）。
本日ももちろんサクレツ必至？
おススメの一品です。
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2009年1月13日
[ おひるごはん ]
さてさて、すかっと本日快晴、冬晴れの東京地方.....しばらくはいいお天気が続きそうでありますね〜。
さて、3連休明け.....慌ただしくされている方もいらっしゃると思いますが、えぇ、ワタクシも朝のレジ開け業務.....なんでかお金が合わなくて、ややあたふたしておりましたが、ドツボにはまっても仕方がないので、足りない金額（ぴったり9000円）を書いておいて....こうして次の仕事に移ってしまっておるわけですが.....うーん、9000円......1000円札の束を数え直すしかないかなーと.....よくわからん、うむ。
しかし、休日よく寝ました....先週の睡眠不足を取り返すように、ガンガン寝た（笑）。おかげさまで.....ほんのりフツカ酔いではありますが、えぇ、かなり調子がよい本日のワタクシ、かかってきんしゃい！みたいなかんじであります（笑）。
3連休明け火曜日、
今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
一日気持ちのいい冬晴れでしたが、夜になって.....風が出て来ましたね。体感温度もぐぐっと下がって、寒い冬の夜。街行く人を見ておりますと.....今年もダウンコートを着ていらっしゃる方が多いような気がしますね.....ま、あったかいですからね、ダウン。
さて、3連休明け、みなさんいかがお過ごしでしょうか.....いやいやまだまだこの時間忙しいんですよ、なんて方も多くいらっしゃるでしょうね.....今日はランチも比較的のんびりでしたし、えぇ、夜も......すっかりのんびりムード満載の当店でございますが（苦笑）、あったかごはんでもたべにご来店いただければ幸いでございます。
しかし....風邪が流行ってますね〜。
当店でも.....今日ようやくインフルエンザが回復したアッキーが今年初シフトでありましたが、お客さんの中にも.....ちょっと具合が悪そうだなーと、咳とかされる方もいらっしゃいますし、えぇ、ここは.....うがいに手洗い、今まで以上にしっかりやって予防しなくちゃなと思うわけでありますが、いやー、やっぱり休みの日（定休日）がひとつの落とし穴というか、別に昨日特にやんちゃしたわけではないんですけど、今日は.....僕自身、ランチの時はちょっと熱っぽいかんじがしました。
あわてて葛根湯なんてのんで、今はわりとへっちゃらなんですが.....先週あたりから口の中の左奥の方に....口内炎と思われるものが出来ておりまして、これが痛いほどではないんですが、ちょっとなにかたべる時に違和感があるわけで.....なんとなくのどが痛いような気がするのでありますね......
ま、ビタミンをしっかり摂って、ゆっくり休むのが一番なんですけど......なにせ先週今年の営業をはじめてから.....寝不足つづきですからね、えぇ、昨日だって、ちょっとお店に寄って少し作業もしましたからね...って、
正月明けてからほとんど毎日来てますからね、お店（苦笑）。
ま、でもまだまだやること山積み、がんばろうっと。
とにもかくにも今夜も冷えます。
あったかごはんとお酒がいいね。
さて、そんな本日のおススメは....さっぱり煮ものなんかいかがでしょうかね？「かぶと豚バラ肉の蒸し煮」。
形のいいかぶをきゅきゅっと冷水で洗ったら、旨味たっぷりの豚バラ肉といっしょに、あっさりだし汁で蒸し煮にしますよ。さっきたべたんですけど、黒こしょうがピリリと効いて、和風...ではあるんですけど、さっぱり洋風とも言えなくもない....とにかく、かぶに旨味がしっかりしみてて、うまうま。
あつあつで、やわらか〜いかぶ、とろとろやさしい味。
そろそろ入り始めました日本酒・新酒なんかにもうってつけ。
本日おススメの一品です。
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2009年1月14日
[ おひるごはん ]
さてさて、昨日に勝るとも劣らない素晴らしい冬晴れに恵まれております本日の東京は三鷹....いやーまさに東京の冬ってかんじですよね〜。
今年の営業も昨日から第2週目に入りましたが.....えぇ、昨日は、先週よりも早く帰宅することが出来ました.....といっても、お店出たのが午前2時過ぎだったんですけどね（苦笑）。ま、でも店長ミヤザキがちょっとたまってた経理業務をやったりしたからその時間だったというのもありますし、本来ならもう少し早く帰れたので、えぇ、少しづつですけど.....でも急速にこの新体制も定着しつつあるんだなーと思います。それはそれでヨロコばしいことでありますね。
ま、でもちょっと早く帰れたもんだから、寝る前にビールなんかのんじゃって、ちょっと夜更かしだったりなんかして、えぇ、寝不足に変わりなし（苦笑）。
いやいやそうゆうオチかい！みたいな（すいません）。
とにもかくにも気持ちのいいお天気の水曜日。
昨日は忙しくてお昼なんかたべに出る余裕なんかなかったよ〜って方も、ランチはいつもどおり11:30。みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
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さて、今日もいいお天気でしたね....昨日同様、夜になって冷えて参りましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？やっぱりアレ？連休の余波でまだお忙しいんでしょうかね？....当店、わりとのんび〜りな夜であります。
それにしても毎日時間が過ぎるのが早いなーと、朝起きてお店に来て、ばたばた開店の準備をして、ランチタイム営業....忙しくても、そうでなくても、あっという間にランチは終わって昼のパートタイムスタッフは仲よく賄いなんかたべたりして、僕はディナータイムのメニューを作ったり、銀行に行ったり、時間をずらして僕も昼の賄いをたべたら....いつも睡魔に襲われてちょっと昼寝（笑）。
あわただしくディナー営業の準備をして、下の黒板を書き換えて、たまには少年と話をしたりして....そしてこうして夜の更新を書くわけであります。この後....お店の混み方でなにかひと作業できるときもあれば、全然出来ずに....でも楽しい夜営業の時もある（もちろん後者歓迎...笑）。お客さんが引けて、お店を閉めたらちょっと夜賄いをたべて、くたくただけと、またてきぱき片付けをして帰宅。
あぁ、あっという間。
ホントに...毎日ひとつくらいしか....なにかやろうと、思ってたことも出来ないけれど、ま、あわてることもないなと.....アセってやったところで、いいものが、楽しいものが出来るわけでもないですしね....ということで、なかなかヨタバナシも書けずに申し訳ないです（苦笑）。
ちなみに.....今日は店長ミヤザキ用の新しいMacBook（白）にAdobeの一連のグラフィックツールをインストールした.....あとは出来たら....ネットワークハードディスクの設定をしてしまいたい....お店のどのパソコンからも経理や在庫管理や発注が出来るように、えぇ、ちょっとした店内ネットワークの構築.....ってかくとちょっと専門的みたいですけど、えぇ、そんなに難しくはなさそうなんですけどね。
ま、出来たら、ですけど（苦笑）。
とにもかくにも水曜日、
今夜もあったかごはんとお酒がいいね。
さぁ、そんな本日のおススメは、やっぱりあったかメニュー！家庭の煮もの定番中の定番！「具だくさん肉じゃが」。
えぇ、どこにでもあるお馴染みメニューですが....やっぱり冬はつくづくとおいしい！
じゃがいもに牛肉、にんじん、たまねぎ、シラタキにインゲンで色を添えた、ものすごくオーソドックスな肉じゃが....だけどやっぱり、だからこそほっとしますねよ、このお味。揚げものみたいに派手じゃないけど、これぞ日本のオフクロの味！肉じゃが！
ほくほくたべれば....このセチガライ世の中ですけど....ほんのちょっとくらいやさしい気持ちにだってなったりするかもよ？
「具だくさん肉じゃが」....本日おススメの一品であります。
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2009年1月15日
今日もいいお天気に恵まれております東京は三鷹でありますが.....なんでも、今朝はこの冬一番の冷え込みだったそうですよ....ま、と言っても別に氷点下って訳ではないですし、えぇ、冬ですからね、冬のど真ん中だと考えれば、このくらいはね〜....でも布団から出るのはちょっとツライ季節には変わりありませんね（苦笑）。
ま、その冷え込みのせいというわけではないと思うんですけど、この2日ほど.....夢見が悪いんですよね〜、個人的に（苦笑）。えぇ、このすてきなお天気の木曜日、そんな個人的な....気持ちのいい話でもないので、内容は特にここに書くまでもないんですけど、えぇ、ホントそうゆうときは......起きるなりぐったりしてますよね、その余韻に引きずられて（苦笑）。
ま、でも....悪い夢は、ホントはそんなに悪いわけでもないと、えぇ、縁起的にはいいんだよという話もありますから（ホント？？？）、あんまり気にしないでいきたいんですけど、昨日のも今日のも、今でも頭の中に映像が浮かぶなぁ。
そんな話はどうでもいいか（苦笑）。
とにもかくにも悪夢とは全く無縁なすてきな冬晴れ（笑）。
今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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いやー、今日も冷えますねーと....毎日同じことばかり書いているような気がしますが（苦笑）、えぇ、本日は今年一番の冷え込みだったみたいですね....どおりで朝は寒かったわけだ、と。でも明日の朝はさらに冷え込みそうですから...今夜はあったかくして寝なくちゃならないですね、ハイ。
ところでところで。
昨日....やれたらやりますと書いておりました....店内小ネットワークの構築でありますが、これが....持ってきたLAN接続のハードディスクを.....結果的に壊してしまいまして（苦笑....むぅ）、えぇ、やっぱり違う形でやろうかなーと、考え中でありますね。「ウラ★スタ」でも書きましたけど、新体制になって、店長ミヤザキとワタクシokayanのところにひとつずつ型落ち（しかも整備済み再生品）のMacBookを用意しまして（なおかつ自腹）、この小さな飲食店内に4台のMacと1台のWinの計5台のコンピュータが稼働する....えぇ、ちょっとしたネットワークな訳であります、えぇ、この規模にはあるまじきくらいの（笑）。
あー、もうちょっと時間かかりそうですなー、やっぱり。
それでも....やっぱり約5年ぶりの新しいMacBookは、画面こそ小さいものの、プロセッサのスピードにメモリの量、そしてこれまで難がありすぎた液晶のクオリティもばっちりで....あぁ、単純に使ってて楽しいなーと（笑）。えぇ....だったら早くヨタバナシ書いてよ！って話かもしれませんが、今年最初に書かなくちゃならない話は.....すでに決まっておりまして、それにはもう少し時間がかかりそうですので、今しばらくお待ちくださいね。
しかし、今年の営業もようやく1週間....少しずつリズムをつかんできてる感じがします。
どうぞよろしくお願いします。
とにもかくにも今夜も冷えます。
あったかごはんとお酒がいいね。
さて、そんな本日のおススメは「サバのから揚げ・甘酢あんかけ」。
今日のランチでも人気でしたが、えぇ、夜も出ますよ.....えぇ、からりと揚げたてがイイネ！
まずはなんと言ってもジューシーで身のしっかりとしたサバ、コレを文字通りからりと揚げますよ。その揚げたてあつあつの上に、ネギと生姜のシンプルな甘酢あんをとろ〜り。このあったか甘酢あん.....酸味もきいて、疲れにいいですよね。もちろん濃厚な旨味が、からりと揚がったサバにぴったりなわけで、えぇ、実はキッチンスタッフくろちゃんの大好物（笑）。
しっかりごはんに、すかっと生ビールに、本日のおススメの一品です。
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2009年1月16日
今朝も冷えましたね〜。
朝の自転車通勤...所々水たまりに氷が張っておりまして、曲がり角、自転車で曲がるときにちょっとひやっとしたりしましたが（いや別に滑りはしなかったんですけど）、あぁ、今朝はやっぱり冷え込んだんだなーとそんな風に思うわけであります。
ま、でもワタクシ山口県の山間部、なにげにやや山陰よりの日陰の身でございますよ（失礼！）、晩秋には氷や霜柱をざくざく踏みしめ、冬の最中は雪が積もり、時に新雪をきゅっきゅっと踏みしめながら、時に固まった雪の上を...壊さないようにそろりそろりと歩いたり....ま、そんなのもひとつの遊び、みんなで楽しく集団登校していた小学生時代.....懐かしいなーとか思いつつ、今はあんまり雪が降らないものねーとも思ってみたり。
東京も、先日今期初雪を観測しましたけど....大して雪が降った印象もなく、えぇ、この冬はやっぱり暖冬なのかしらねと、ここんとこの冷え込みも、週末には緩んできそうな予報になっておりますね。ま、それはそれで楽しい週末、またヨロコばしからずや、でありますけどね。
3連休で一日短い今週も、あと少しで週末ですよ。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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すっかり日も暮れて.....金曜日の夜、皆さんいかがお過ごしでしょうか？昔で言うと「花金」の夜な訳でありますが、給料日までまだしばらくあるんでちょっとツライの〜って方もいらっしゃるかと思いますが、えぇ、ワタクシもであります、ハイ（苦笑）。今週はハッピーマンデーで一日少ないウイークディ、逆に忙しくてまだ仕事なんですよ〜って方もいらっしゃると思います。お疲れ様でございます。
ところで、今朝早い時間にアメリカはNY、ハドソン川に飛行機が落ちたというNHKニュースをハードディスクレコーダーで録画したものを見ながら....朝ごはんをたべてたんですけど、その映像が...とにかく寒そうで、えぇ、レポーターの人の話によると、その時間、NYの気温は氷点下15℃！.....うーん、濡れた衣服が空気に触れてすぐさま凍りつくような寒さ.....考えるだにオソロシイ.....今朝は寒いねー冷えるねーなんて話してた私ども夫婦の度肝を抜きましたね（苦笑....すいません軟弱で）。
しかし、その墜落の原因が....鳥がエンジンに衝突して....という、ちょっと笑えないというか、えぇ、ワタクシ大の鳥嫌い（単純にこわい）でありますので、えぇ、ホントにますます怖くなってしまいました（苦笑）。そんなトラブルがありながら、すべての乗員乗客を生還させた機長が絶賛されているようですね
「ハドソン川の奇跡」 全員救助を導いた機長に称賛の声（サンケイニュース）
http://sankei.jp.msn.com/world/america/090116/amr0901161031010-n1.htm
いやー、キムタクもやれるだろうと....なんとなく思っちゃうけど（笑）。
うそうそ.....ホントにグッジョブ！＞機長
えぇ....この不況の嵐吹きすさぶ昨今ではありますが、我々も地味〜にいい仕事しなくちゃですね（ちょっと強引なつなぎですな....苦笑）。
とにもかくにも、今週もお疲れ様でした。
今夜もあったかごはんとお酒がいいね。
さて、そんな本日のおススメは「自家製オイルサーディンと野菜のマリネ」。
毎度大好評、おかわりされるお客さん続出の自家製オイルサーディンと野菜のマリネ。
丁寧に下ごしらえをして、オリーブオイルでコトコト煮込んだ、本当にやさしい味の自家製オイルサーディン。さっぱり野菜のマリネといっしょに、バケットといっしょにお召し上がりいただきたいですね。しっとり味のしみ出たオリーブオイルを付けてたべるのもなかなかオツなものですよ。
前菜がわりにさくっとつまみたい、
本日おススメの一品です。
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2009年1月17日
いいお天気ではじまりました今週末.....今日は寒さも少し緩んだような気がしますが、最高気温予報は10℃、ま、うかうかしてていい訳でもなさそうですね（笑）....明日は雨予報になっておりますので、えぇ、お出かけするなら本日でありますよ。
と、そんな本日、今年の大学入試センター試験が始まっておりますね....今年はこの景気の悪さで、国立志向もややまして受験生も増えたと今朝のニュースで言っておりましたが、えぇ、そんな本日、はじまりますよ！がんばれ受験生企画？！チキンカツカレー！（笑）
ということで、僕らも今朝は....景気づけにとお正月に買っておいたレトルトのカレーを朝ごはんにたべてきました.....が、これがねー、やっぱねー、レトルトの味だった（苦笑）！あたりまえですけどね。なので、今日は個人的にも、是非この本日解禁のチキンカツカレーをリベンジしたいと思うんですけど、きっと無理だろうなー（苦笑）。
みなさんは是非、遠慮なくご注文くださいね.....時間によってはカツが売り切れてしまう場合もありますので、えぇ、初日ですよ！絶対たべたいもんねってかたは、早めのお時間にご来店いただければ幸いです。
ということで、すかっと晴天の土曜日。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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おだやかな冬晴れに恵まれました本日の東京は三鷹....いやぁ、みなさんお出かけでしたでしょうかね？風もなく、気持ちのいいお天気でしたねー。
そんな本日のランチ....もちろん今年初のチキンカツカレーもご好評いただいたわけでありますが、えぇ、実は当店パダワンが見習い初日でもありまして、やや緊張した面持ちで仕事をさせていただきました。朝の支度や掃除から指導をお願いしたのが....これまたまだ当店スタッフになって1ヶ月ほどのカサハラさん....でもねー、今までのキャリアがものを言うというか、きっと数々の有能な新人さんを育ててきたんだろうなーと、てきぱきとツボを突いた教え方、さすがだなと思いましたし....教えながら、自分が教わってきたこと.....彼女は同じように本日のランチに入ってくれている沼っちに教えてもらい.....その指導が大変だったんだなと実感。そしてその沼っちは1年ほど前、ベテランで最強のホール係だった清水さん直々に指導いただき.....そうやって、それぞれのスタッフが、独自のアイディアや改良を加えながら、なにもかもが受け継がれていくんだなぁと、そんなことをふと思ったりしました。
さて、その....本日当店初出勤でありました一番下っ端のパダワン、実は....実質人生初アルバイトということで.....きっと本人が考えている以上に緊張し、堅くなってただろうなと、えぇ、ま、なんにもわからないところに、しかも年上の人ばかりのところにぽんと足を踏み入れ、戸惑うことも多かったろうなと、でもひとつだけ....今日はこれだけが仕事ですと、お願いしたのはやっぱり.....
笑顔でいてください。
それだけでしたね....ハイ、と言いながらも、ともすればすぐに緊張した面持ちでありましたから、えぇ、これってホントに.....基本的でありながらなかなか難しい仕事でもあるなとつくづくと思ったりしました。
それでもランチが終わって、パダワン、カサハラさん、そして沼っちと、3人で仲よく賄いをたべてるのがとてもほほえましかったですね.....年やキャリアやうちへの関わり方はそれぞれちがっても、そうやって仕事上がりに仲よくごはんをたべられること....そうゆうのが、僕としてもとてもうれしいなと思います。
さ、明日もがんばってくださいね＞パダワン。
というわけで、すっかり夜の部もはじまっておりますが、えぇ、今日もあったかごはんとお酒がいいねと、なにとぞよろしくお願いします。
さて、そんな本日のおススメは.....冬の人気あったかメニューでまいります！「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」。
からりとやわらかく揚がった鶏のから揚げと、丁寧にむいてこちらもからりと素揚げにした里芋、いったん揚げることで素材の旨味をうちにきちんととじこめて、それからさっくりと大根おろしの入っただし汁で煮付けました。薄くついたコロモと大根おろしが、やさしい味のだし汁の旨味ををうまく絡めていいかんじです。おろし煮って、さめにくいのも、またいいものです！
しっかりした味なのに大根おろしでさっぱり、
あったかおろし煮、本日おススメの一品です。（笑）
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2009年1月18日
朝玄関を出るなり....どんより曇り空じゃないですか、低く垂れ込めたその冬の邪悪さとでも申しますか....ダブリン〜（アイルランド）なんてすぐに思ったりするわけですけど、えぇ、それほど暗くも鬱屈してもないよなと、行ってみたこともないのに勝手に思ったりするわけでありますね（苦笑....すいません）。
それにしても日曜日。
えー、今朝は寝不足であります（苦笑）。
確かに昨日は忙しかったりはしたんですけど、比較的お客さんがはけるのが早かったし....でも閉店後もキッチンスタッフは仕込みが結構あったりして、やや遅めの時間になってしまい、となると、なんとなくビールとかのんじゃうじゃないですか（苦笑）。するとくろちゃんがなんとなく楽しくなってきちゃったりして、そうするとみんな楽しくなってきちゃったりして（笑）、それで店長ミヤザキにワタクシokayanのオーナー二人に、くろちゃん、超大型新人のノトケンと4人で遅くまでおしゃべり、また楽しからずや（笑） 。
って、それですよソレ、寝不足の原因は（苦笑）。
帰って寝たのが5時過ぎ、あぁ、楽しくしゃべるなら日曜の夜にすればよかったよと思ってはみるものの、すでにアトノマツリ....でもそうやって翌日のことも考えずにおしゃべりを楽しむってのも、ちょっと久しぶりのかんじ....そうゆう時間も大事にしていきたいなと、えぇ、自分の体も大事にしていきましょうね＞ワタクシ（苦笑）。
でも、おかげで、気持ちはとてもいいかんじで本日をスタートさせていただいております、ハイ。
今日もランチは......目玉はやっぱりチキンカツカレー！
日曜ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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