えー本日「大寒」ですね。
一年の中でも一番寒い時期....と、でも昨日はあったかかったですもんね（笑）。なんだかんだでこの冬は暖冬傾向ではあるんでしょうね。ま、すごいあったかい！ってほどでもないけど....雪も降らないですしね。

定休日あけの火曜日.....ランチもたくさんのお客さんにご来店いただきましてありがとうございました。あとおひとりで....ごはんがなくなり終了というところだったんですけどね、なんとかもってくれたというか、惜しい！というか（笑）。先週はずっとランチが負け続きだったので（いや、3連休明けでしたし）、えぇ、ちょっとほっとしたというか、なんというか。
このまま夜も調子よくいきたいところでありますが.....ま、そううまくはいかないか？（苦笑）ただいま当店非常にのんびり中であります.....よろしかったら今晩、是非ご来店くださいね。

とにもかくにも火曜日の夜。
今夜もあったかごはんとお酒がいいね。

さて、そんな本日のおススメは「あさりと寒じめほうれんそうの炒めもの」。
久しぶりに登場！....この季節ならでわの、冬のおいしさ堪能メニューですよ！

甘みも増して、そして栄養もたっぷり、旬の寒じめほうれんそう。
寒じめってなに？と以前も調べましたけど、えぇ、改めてまたリンクしておきましょうか。

食の生活110番Q&A： 寒じめ野菜（東京ガス）

http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/trend/388.html

えぇ、なるほどそうゆうわけで.....水分の少ない濃い野菜、甘くておいしい葉野菜ができるんですねー....と、その寒じめほうれんそうとぷりぷりのあさりをおしょうゆとバター、香りづけのごま油、強火でじゃじゃっと炒めます。あさりの旨味もたまりません！

なにがなんでもあつあつのうちに
そのおいしさをスバヤクお召し上がりいただきたい一品です。

肴
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。ガーリックの風味、カキの旨味.....これがえもいわれずおいしいんだって。
五目豆
大豆にこんにゃく、しいたけ、にんじん、ごぼう。旨味がいっぱい、やさしい味の田舎風炒り煮ですよ、五目豆！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！


冷・前菜
キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
カリカリに煎ったじゃこを、あっさりキャベツの浅漬けにわっとのせて、お好みでぽん酢しょうゆでいただきます。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
小アジの南蛮漬
小アジと言いながら、結構しっかりした大きさの小アジを、からりと揚げたて、そのままわぁ～っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！ボリュームもアルネ！
自家製オイルサーディンと野菜のマリネ
旬のかたくちいわしをオリーブオイルでコトコト煮込んだやさしい味の自家製オイルサーディンにさっぱり野菜のマリネ。バケットを添えて。


焼
春菊と豚肉のチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。 独特の風味の春菊と豚肉の旨味のもちもちチヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。


炒
あさりと寒じめほうれんそうの炒めもの
甘みも栄養もたっぷりな寒じめほうれんそうとあさりを、シンプルにおしょうゆとごま油でじゃっと炒めます！

揚
いわしのマスタードフライ
いわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードが隠し味。からりと揚げたてさくっといただきます。
かきの揚げ春巻
からりとかきの揚げ春巻。 カリカリの皮のその中は海のミルクがいっぱいです。
長芋の磯辺・青じそ揚げ
海苔と青じそ、それぞれ巻きつけた、からりと揚げたてあつあつさくさく長芋の天ぷら！二つの風味を、抹茶塩でどうぞ。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。


煮
かきと豆腐のあんかけ煮
冬ですやっぱり牡蠣がうれしいね！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....食欲の秋ですものね（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
バナナのパウンドケーキ
レモン汁とラム酒をアクセントにバナナを生地に焼き込んだしっとり風味のパウンドケーキ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。