2009年2月 1日
[ おひるごはん ]
2月〜っ！
えぇ、今更逝ってしまった1月のことをあれこれ言ってもはじまらないわけでございますから（笑）、えぇ、ここはきっぱりアタマを切り換えてですね....大風呂敷を広げてしまった新年の抱負なんてのを、こそっと台所の流しにでも人知れずながしてですね（苦笑）、えぇ、現実を見ようじゃないか！諸君！ということで、えぇ、正月の浮かれたかんじの中で身の程知らずに言ってしまったあれこれを反芻してみつつ、新しい目標や小さなハードルを作り直してみるのもまたよいものかもしれませんね。
.....えー、ワタクシもそういたしますです、ハイ（苦笑）。
ま、でも個人的には....このお正月からこの方、あまりにも慌ただしいので、すでに今年の抱負、目標なんてのを立てたのかすら思い出せないというか、えぇ、そのくらいにとにかく目の前のものを手当たり次第にやってきたかんじすらします....って、昨夜遅くには、今月分のタイムカードを、はじめて自力で発行してみたり（笑....今まではフカザワがやってくれたましたので）。
そうやって.....また2月も慌ただしく過ぎていくのかしら（遠い目....苦笑）。
いやいや、すかっとすばらしい快晴冬晴れではじまったばかりの2月です。
まずはなんと言ってもおいしいおひるごはんでスタートさせてもいいんじゃない！（笑）
日曜ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
一日からりといいお天気でしたねー。
ま、でもその分冬らしい風の冷たい一日でありましたが、でも2月もなかなかいいかんじでスタートしたと言ってもいいんじゃないでしょうかね？
さて、そんな本日でありますが、えぇ、実はこの週末はずっとなんだけど（苦笑）、当店期待の大型新人ノトケンがひどい風邪っぴきでお休み....なので、ちょっと手薄なかんじではあるんですけど、えぇ、そこは早番キッチンスタッフのくろちゃんが見事なリカバーでなんとかそれでもいいカタチで回転させております。ドリンカスタッフがいない分....キッチンスタッフがホールやドリンカーの仕事を理解するいい機会にもなって、また少しずつチームワークが増していくなと、そう思います。
ま、でも週明け元気なノトケンが....また我々をそれぞれの持ち場でいい形で働かせてくれるのを大変期待する所存でございます....うちに来てからまだ日が浅いけれど、やっぱりいないとホントに困るなーとつくづく思ったのもまた収穫でもありました。
ということで、さて、今週の営業も残すところ数時間。
みんなで力を合わせてまいります。
よかったら、是非ご来店くださいね！
今夜もあったかごはんとお酒がいいね。
さてと、そんな本日のおススメは....あったかメニューではないけれど、ホント久しぶりなので、これをおススメしちゃいましょう「クリームチーズと金時豆のディップ（クラッカー添え）」
大人気の「自家製レバーペースト」に比べたら.....ちょっと地味な印象の「クリームチーズと金時豆のディップ」.....でも.....一部にはかなりの人気！宴会のメニューに是非入れて下さい！とか、今度両親が上京してきた時に是非お願いしますと、お召し上がりいただいたみなさんには概ね好評を博しておりますよ（笑）
コトコトやわらかく煮たやさしい味の金時豆とクリームチーズ、ほんのりガーリック風味がイイネ！ひんやりなめらかディップをクラッカーでいただきますよ....さくさくさくさくとやめられない、止まらないですよ。さらに....お好みではちみつも添えて....さらにおいしい、味覚のハーモニーな訳でありますね。
寒い2月の夜だけど、すかっと生ビールなんかといっしょに、さくさくお召し上がりいただきたい、本日おススメの一品です。
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2009年2月 3日
[ 夜のお料理 ]
えー、なんとかネット復旧しました....みなさんにはご迷惑をおかけしました。
それにしても今朝はなんでかネットは通じないわ、BGM用のiPodminiはフリーズして動かないは....えぇ、開店前わらわらと大わらわでございまして、とりあえずiPhoneで「ウラ★スタ」アップして、ネットが通じない旨とおひるの日替わりくらいはご報告し、そのままiPhoneはBGM用にiPodとして活用....ランチがひと段落して、iPodをリセットして、ネットもプロバイダに電話して、なんとか思ったよりも早く復活しましたが....しかし昨日の夜、なにがあったのだ？？？
って、実は昨夜は....お店でちょこちょこ仕事をした帰り、店長でツレアイのミヤザキはのむ約束があったので、ワタクシいつもの中華料理屋（ラーメン屋）でひとりのみ....と思ってたんですが、なんだか背中がどんと重いかんじがして、帰りの自転車....ラーメン屋でのむべきかのまぬべきか....ホントに真剣に考えましたね（苦笑.....いやだって休日くらいゆっくりのみたいじゃないですか！）。
ま、でも....そこはなんとか冷静になって、おとなしくのまずにたべ、そしてうちに帰ってなるべく速やかに寝ました....身体が熱くなって、あぁ、これや熱が出てるなと、とにかく水をたくさんのんで、汗をかいてパジャマを着替えながら....今夜中に治さなくちゃ、明日休めないぞ！と、えぇ、先週末寝込んだノトケンを見舞いに行って....こりゃもうしばらく出勤は無理だなーとか思ったので、ホント寝ながら必死に治さなきゃ！治さなきゃ！と....ま、朝はまだ微熱がありましたが、えぇ、開店前のばたばたのおかげと申しますか....えぇ、すっかりいつものペースでやっております、ハイ（笑）。
ということで、節分の夜....今回はまったく告知も出来ませんでしたが、恵方巻、今年もご用意しておりますので、みなさんお誘い合わせの上、ご来店いただければ幸いです。
さて、その本日のおススメ「恵方巻き」、今年は当店オリジナルの春の恵方巻です！
今年の恵方は東南東.....うちの店内でいうと.....窓の外、駅からちょい吉祥寺方面めがけて丸かぶりってなかんじでございましょうかね？
当店オリジナルの太巻きは、春のほろ苦、菜の花とちょっと甘めの玉子焼き、そしてぷりぷりのエビにマヨネーズを効かせた春の太巻き.....さらにサイズも1本、ハーフサイズとお選びいただけますし....って、えぇ、とにかく節分当日、今日だけですよ！
もちろん数に限りがありますので....売り切れ御免！
とにもかくにも節分ですよ、去年みたいにワタクシもたべたいですなー（笑）。
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2009年2月 4日
[ おひるごはん ]
どんより曇り空な分、寒々した冬らしいお天気....気温も昨日よりはちょっと下がるみたいですけど、ま、でもなんだかんだで暖冬ですね、今年は.....昨日は節分、恵方巻でしたけど....昨年の節分の日のエントリを見てみると、雪が降ってますもんね、えぇ、この雪の節分、お客さんは来るのかしら？と（笑）そんな風に書いておりました、ハイ。
と、そんな節分・恵方巻、ま、やっぱり....平日火曜日でしたし、たいした告知もしませんでしたので、そんなに盛り上がったというわけでもなかったんですが、それでも....何人かの、節分は毎年欠かさずご来店いただくお客さんには、今年もちゃぁ〜んとご来店いただけましたし、正々堂々とスタンディングで一本丸かぶりのお客さんもいらっしゃいましたし（笑）、のんびりにはのんびりでしたけど、なかなか楽しい夜になりました。ご来店いただいたお客さん、ありがとうございました。
と、そんな本日、ワタクシも朝ごはんにその太巻きをたべてきましたが、えぇ、大変おいしうございました（笑）。ま、一日だけのイベントなんで、なかなかピンポイントでご来店いただくのも難しいかとは思いますが、えぇ、来年は是非またご参加いただければ幸いです。
節分終わって、次はバレンタイン.....週明け10日からあれこれとはじまりますので、えぇ、お楽しみに！
水曜日、今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
あー、更新がこんな遅い時間になってしまいまして申し訳ありません。実はですね、先週末からインフルエンザでお休みさせていただいております当店大型新人ノトケン.....えぇ、行き着くところまで行き着いたと申しますか、さらに肺炎をこじらせてしまいまして、えー、病棟にベッドが空き次第入院決定となってしまいました。うーん.....ということで、ひとり人数が少ない3人で回しております平日の夜....ちょっとなかなかゆっくり更新していられないのであります。申し訳ございません。
しかしノトケン。
先週定休日には....病院に行き、風邪と診断され、先日の定休日には今度はインフルエンザと診断され、点滴を受け、そして本日....肺炎ですよ、肺炎....悪くなってから病院に行ったんではなくて、ちょこちょこ行ってたにもかかわらずここまでこじらせてしまったのでは.....病院に行っても意味ないじゃん！とちょっとそっちどうなのよ！なんて思わないでもないです。
ま、でもとにかく彼には安静にして早くよくなってもらわねばなりませんが....その間、僕らオーナーも含め、他のスタッフが倒れてしまわないか....そっちの方が心配であります.....ただでさえ、先週末はくろちゃんがホントに残業に次ぐ残業でがんばってくれましたからね、ホントにえぇ、なんとかみんなが健康でここを乗り切りたいと、ちょっと祈るような気持ち。
..... ま、なんと言っても、人のことよりワタクシのことが心配ですけど、ハイ（苦笑）。
週の真ん中水曜日、でも...わりとのんびりおだやかに、3人でお店を回しておりますので、よろしかったらご一緒くださいね！
さて、そんな本日のおススメは....やっぱり冷えますからね、えぇ、あったかメニューでまいりましょう！「肉だんご・じゃがいも、茄子のトマト煮込み」。
ランチでももちろん人気でした、あったかトマト煮込み。
一度素揚げにしたほくほく新じゃがに肉だんごの旨味、トマトソースと相性のいい茄子をいっしょにコトコト煮込みました。さっぱりとした酸味と旨味のトマトソースまで余すところなくしっかりたべたいですね、ホント。
ごはんのおかずにうってつけ。
本日おススメの一品であります。
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2009年2月 5日
[ おひるごはん ]
さてさて、真っ白曇り空の木曜日...冷えてくるかと思いきや、最高気温は昨日より3℃高い予報になっておりますね、まずまず過ごしやすい一日になるみたいですよ、ヨカッタですね。
ところで件のノトケン情報なんですけど、まだ入院はしてないんですけど、具合はだいぶ落ち着いてきているみたいで、今朝電話がありましたが.....入院しなくてもいい気がするとか言い出しましたので、だったら別の病院に行ってこいと、大きな病院に行ってこいと（いや、今までかかってたのも大きい病院だったんですけど）、そんなかんじで、えぇ、肺炎ということでしたが、そう心配もないのかなというかんじではあります。
....でも、肺炎って怖いんですね、ホントは。
昨日店長ミヤザキがあれこれネットで肺炎を調べたりしたんですけど.....肺炎って、普通に安静にしておくのでは.....絶対に治らないんですってね。しかも放っておくと.....必ず死に至るらしい。いやー、オソロシイですねー....ということで、絶対病院行ってこい！＞ノトケン
ということで、今日もそのほかスタッフでなんとか元気に回してまいりたいと思います。何卒ナニトゾ。
とにもかくにも木曜日、
今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
さてさて、今日もすっかりとっぷり日も暮れて、2月5日もすでに夜....いやしかし毎日毎日時間が過ぎるのが早いもんであります。やっぱりノトケンがいない分、一人少ない人数で回しておりますで、ホントにあれこればたばたとやっているうちに、ハイ夕方、ってかんじです。
ま、でも....フカザワの仕事を引き継いだノトケン....その仕事内容が、僕自身ほぼ把握出来たので、それはそれでヨカッタ気がしますね....ちゅうか、だったらもうちょっと慣れれば、追加であれこれ出来るよなー、ノトケン！とか思いました、ハイ。ま、僕がこうしていつもの仕事にプラスしてやれなくはないわけでありますからね。
と、その本日夕方のノトケン情報（笑）。
えっと、別の大病院に行ったところですね、肺炎ではなかったということです。あれこれと検査してもらった結果、典型的なインフルエンザの症状だというところで決着した模様。ま、でもまだ完治したわけではないので、仕事に復帰は今週末当店連休明けですね、ハイ。
ま、僕ら的にも、ややほっとした次第でありますが.....いや、入院が長引いたりして、今月いっぱい出てこれないということになった場合、週末のみならず、これ以上の平日3人体制も体力的にキツイわけでありまして、どうやってフォローするか.....と、昨日夕方さくっと現レギュラーメンバーと、そしてリトスタオールスターズ、卒業生にも......ヘルプ可能かな？と思える人に店長の方からメールでお伺いしたんですけど....ホントみんなすぐさま予定をチェックしてくれ、出来るだけ都合をつけます！等々....本当にありがたいお返事をいただけたりしました。みんなほんとにありがとう...一応今回は大丈夫そうですけど....また詳細は店長の方からメールいたします。
とにもかくにも感謝多謝！
そんなことが、ホントに身に沁みてうれしい2月哉。
今日もあったかごはんとお酒がいいね。
さて、そんな本日のおすすめはここんとこちょっと人気ですよ「かぶとがんものあっさり煮」。
地味〜なメニューではありますが、非常にファンの多い当店自家製がんも...揚げたて熱々をさくっとしょうが醤油でよし、さっと揚げ出しでよし....でもね、かぶとあっさり煮ちゃうってどうよ？（笑）
からりと揚げたがんもと冷水できゅっと洗ったかぶ、あっさりやさしい味のだし汁で煮含める....がんもはだし汁の旨味をすってさらにおいしく、かぶはとろりとまんべんなくやわらか〜く、えぇ、そのだし汁のやさしさが、がんもとかぶをさらにやさしく包み込むようでありますね〜。
ちょっと風邪気味だとか、調子が悪いだとか、食欲がないようなお客さんをもやさしく包み込むことでございましょう！（....って、ちょっと大げさか....笑）
寒い夜、やさしい煮物がうれしいね。
本日おすすめの一品でございます。
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2009年2月 6日
[ おひるごはん ]
いいお天気ですよねー。
この週末はこのままいい天気が続く模様ですね。
えぇ、ヨカッタですねー。
さて、そんな今週末でありますが、当店的には、まってました！の月イチ連休をいただきます。ゆっくりいただいた年末年始休業以来初の連休、えぇ、今やふたりとなりました当店オーナー店長ミヤザキとワタクシokayanには、ホントに恵みの連休と申しますか...とか言いつつ、きっと一日はお店に来て仕事なんてしてるんでしょうけど、それでも....やっぱりお休みというのはうれしいなーと（笑）。
ということで、今週末は今日・明日の営業になります、えぇ、日曜日はお休みですので、みなさんお間違いなさいませんように。何卒よろしくお願いします。
それにしても....昨日はちょっと早めに休んだのもあって...睡眠時間がいつもより30分とか1時間くらい長いだけで....身体の回復がこうも違うかなと、朝の寝覚めがこうも違うのかなと、えぇ、今日はすごいいいかんじでスタートさせていただいておりますが、なんだかんだで店長ミヤザキ共々最近は風邪予防とか言いつつオロナミンCなんてのむことの多いワタクシたち.....スタッフには
オロナミン夫婦！
なんて呼ばれております今日この頃（笑）。
ま、風邪ひくよりはよっぽどマシです（苦笑）。
金曜ランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
さて、今日もあっという間に夜ですよ。
今日は....気温はわりと上がったみたいなんですけど、終日風が強く吹いて、体感的にはとても寒い一日でしたね。僕も下の黒板を書きに下りはするんですが、えぇ、さくさく書いて早々に上がってきてしまいました。冬だから当たり前とは言え、やっぱり寒いのはいやですね。
今週平日の夜は....店長ミヤザキにワタクシokayanのふたりオーナーとキッチンスタッフのくろちゃんの3人で回してまいりましたが、本日金曜日....休前日ということで、さすがにちゃんと人数をそろえておりますよ（笑...いやこれ以上は無理だって！）....まずは週末の夜はおなじみ、ホールキャプテンのまあこ（よろしくお願いします！）そして昨年12月から平日ランチに入ってくれております...ビューティーエキスパート！カサハラさんがいよいよマンヲジシテ、ィ夜のオンナ、ディナータイムに殴り込みなのでありますね！（笑）
ビューティーエキスパート....以前は高級百貨店の高級化粧品売り場のカリスマ美容部員でありました彼女......結婚され、三鷹に住み....今は当店でパートタイムで働いてくれているんですが、とにかく1対1の接客に強い.....クオリティが高く、若いスタッフには....これからいい刺激になるんではないかなと期待しておりますし.....でもやっぱりその個人能力の高さが発揮されるのは夜！なんたってィ夜！ということで、たまにはこうして週末の夜もお店に出てくれるといいなーと思っております。
ま、今回はノトケンの長期離脱.....それなら私がお役に立ちます！とカサハラさんが今日明日とお店を助けてくれました....その気持ちが、ホントにうれしいです、どうもありがとう。
さ、そんなわけで、えぇ、お客さん、遠慮しないでかかってきんしゃい！（笑）
.....って、今のところのんびり気味の金曜日の夜でございます（苦笑）。
今夜もみなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
あったかごはんとお酒がいいね。
と、そんな本日のおススメは.....毎日のようにあったかメニューばかりおすすめしておりますので、えぇ、たまにはこんな小さなメニュー.....でも実は本日初お目見えの新メニューですね「焼きかぶとカシューナッツのマリネ」。
いつも人気の当店マリネメニュー.....アジやいわしといったお魚や、きのこや茄子、夏野菜などのシンプルなマリネまで、とにかくどれをお出ししても人気ですね〜って、特に女性に人気でありますね！
と、そんな人気のマリネメニューに今回あたらしいラインナップが加わりましたよ....って、それが「焼きかぶとカシューナッツのマリネ」。みずみずしい旬のかぶをじりじりフライパンで一度香ばしく焼いたら、ざっくりカシューナッツとあわせて....いつもの白ワイン仕立てのさっぱり旨口のマリネになりました。
今回のマリネは、なんと言ってもそのコンビネーションのおもしろさ、かぶがやわらかく酸味と旨味を閉じこめておいたところに、ぽりぽりとナッツの香ばしい風味と食感....これがおもしろいですね。いや今回も大ヒット間違いなし！
さっとお出しできるメニューですので、
まずは前菜代わりにご注文いただきたい、本日おススメの一品です。
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2009年2月 7日
[ おひるごはん ]
さてさて、土曜日、いいお天気！
すっかり雲ひとつないような天晴れな日本晴れに恵まれております、本日の東京は三鷹....当店的には明日明後日と連休をいただきますので、今週末は本日のみの営業となりますが、えぇ、みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。
個人的には.....今週はノトケンがいない分、かなり体力的にはきつかったというか、お店を単純に回すこと以外はほとんどなにも出来なかったなーと、だって先月末にギリで出た「毎月新聞ごはん」のご紹介もまだ出来てませんし、来週のバレンタインスウィーツの告知も出来てませんし、もちろんヨタバナシだって全然書けないし.....いや、ホント回すだけでイッパイイッパイなのよと.....でもね、でもね、と思ってもみたり。
普通のお店....普通の飲食店って、そうゆう僕が普通に常日頃仕事としてやっていること....そして今週ちっとも進まなかったことって....そんな大してやっていらっしゃらないだろうなと、少なくともうちくらいの規模のお店では。そう考えると、僕の仕事って、ホントにお店にとってはエキストラなオプション的な要素が強いというか、えぇ、オーナーのひとりだからアレですけど、この大不況の昨今、お店で一発目にクビを切られるのは....ワタクシだなと（苦笑）。
ま、たとえば無理すれば平日夜は3人でもわりにちゃんと回せるし、そうすると固定費が下がると....でもそれでおもしろいことがこれからも次々やれるかというと....やっぱりそうでもないんだろうしなと、
種を蒔き続けること。
その種が芽を出すか....すくすく育って最後に実を結んでくれるかどうかはわからなくても、それでも種を蒔き続けること....そんな地味な作業を続けていくこと.....それがオーナーの仕事でもあるんだろうなと、なんとなく....自分を慰めてみたり（笑）。
いやいや（苦笑）。
ま、でも蒔く種がまだあるだけでもマシかなと思っております、ハイ....それだけが僕らの財産なのかもしれないですしね。
とにもかくにも週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
えー、すでにとっぷり日も暮れて、ワタクシ先ほど「即攻元気」のおかげでまずまずいいカタチで夜を迎えておりますが、えぇ、残すところあと数時間、お休みまであと数時間....えぇ、本日もホールキャプテンまあこと新・ィ夜のオンナ・カサハラさん、キッチンは店長ミヤザキ＆はま子、そしてワタクシokayanでみなさんのご来店お待ちしておりますね（笑）。
.....と、なんとなく今日ものんびりな予感がしなくもないですけどね（苦笑）。
この連休も....お店に来たり....ちょっとフカザワのお店の手伝いにも行ってこようかなと、えぇ、実質仕事というか、えぇ、のんびりお休みってわけにはいかないんですけど、そんなのは今に始まったことでもなく（苦笑）、でもまたあれこれ使いやすくなったり、なんらかの進歩が見られればいいなと、単純にそんなきっかけのひとつにだってなってくれたらいいなーと思ってますけどね。とりあえず、休み中に「毎月新聞ごはん」のお知らせくらいはアップしますね、ホームページ的には（あとはフカザワのお店の「ウラ★スタ」かなぁ？）。
とにもかくにも土曜日ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がいいね。
さて、そんな本日のおススメは.....やっぱりちょっとあったかめのメニューがいいでしょうね「肉だんごのスパイストマト煮込み」。
おなじみ人気のトマト煮込みが、ちょっぴりピリ辛スパイシーになってさらにおいしい！
肉だんごそのものの旨味に、ほっくり甘いかぼちゃ、しっとり....トマトソースと相性のいい茄子、スパイスを入れてピリ辛のトマトソースでコトコト煮込みました。さっぱりとした酸味、濃厚でスパイシー、野菜のおいしさもあわさって、実に旨口なトマト煮ですよ。
連休直前！本日のおススメの一品です。
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2009年2月10日
[ おひるごはん ]
えー、当店定休日あけの火曜日でございますが、みなさんにとっては明日の建国記念の休日前、えぇ、明日はお休みうれしいなという....なんや、まったく状況が逆じゃありませんか！....みたいな（苦笑）。
ま、でも久しぶりに連休なんていただいてですね...やっぱりアレですよ、体調を崩すなら休日というか、フカザワのお店の手伝いのあと、みんなで焼き鳥たべつつのみ過ぎというか、ビールのみながらカラオケ歌いすぎというか、えぇ、とにかく.....昨日起きたら....ちょっと熱っぽいよ！あかんあかん！みたいなかんじというか、でもね、やっぱ酒は百薬の長というか....夕方お店に来て、ちょっと仕事もしたあと当店1Fヒロヤショップの若旦那さんとワインと外国ビールの試飲会という名目でわいわいのんでですね...すっかり治ってしまいました（苦笑）。
やれやれ、今回ものみ通しの連休でした（笑）。
ありがとうございました。
さて、ところで本日からバレンタイン・ウイークと言うことで、いよいよマンヲジシテ、ティタイム・ディナータイムはフカザワ特製の「フォンダンショコラ」、お出ししますよ！えぇ、今年はいちごが付く予定.....って、あとでお隣の一富士さんで買ってこよう！（笑）
ということで、火曜日ランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ お知らせ ]
というわけで、急なお知らせで申し訳ないんですが、今週の金曜日、2月13日は夜貸し切りが入っておりまして、ランチタイムは14:30フードラスト、15:00閉店となります。また貸切終了後の通常営業は22:00頃からの予定です。
バレンタイン前夜！13日の金曜日！みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。
Little Star Restaurant
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[ 夜のお料理 ]
それにしても今日は昨日の真冬の寒さと打って変わって、小春日和な.....えぇ、まさに春を感じさせるような日差しのやわらかさに、風の軽やかさ、そして空気にも春の予感が満ちておりましたねー.....日中は軽く上着を羽織るくらいでホントに気持ちのいい一日でありました。これからまたこんな日も時々はあったりして、それがいつのまにか...こんな日が2日3日と続いたりして、そんな風にして春がやってくるんでありましょうねー。
ま、花粉の季節もやってきてしまうわけですけど（苦笑）。
東京地方もそろそろ飛び始めたと....先日ニュースで言っておりましたが、えぇ、関東地方は今年は比較的少なめという予報が出ているみたいですね....ま、あんまり期待しすぎない方がいいのでしょうかねー、やっぱり。
それにしても本日火曜日、建国記念日の休前日.....うーん、休前日としてとらえるべきか、普通に火曜日としてとらえるべきかで、当店的にもずいぶんと意味合いが違ってくるんですけど....今のところ普通の火曜日の方が優勢なように思われます、えぇ、わりにのんびり〜っ（苦笑）。
えー、夜もみなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
今日もあったかごはんとお酒がいいね。
さて、そんな本日のおススメは先週末は売り切れごめんの大人気！「豆腐だんごのから揚げ」。
薬味のきいたふんわり豆腐だんご、小さなメニューでありますが、日本酒新酒なんかに、もううってつけでありますね！
挽き肉と生姜に長葱、よく水を切ったお豆腐に隠し味のごま油をちょいと加えて作ったシンプルな豆腐だんご、ふんわりやわらか〜く素揚げにしました。
ころころ小さな豆腐だんご、山椒塩をちょいと付けて、ほくっとひとくちいただきましょう。あぁ、おいしいね、素直なやさしい味の豆腐だんごに、風味がよくて旨口の山椒塩がたまりません。スパイシーではあるけれど、でもちょっと控え目なところがまたいいね。
本日おススメの一品です。
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2009年2月11日
[ おひるごはん ]
さてさて、建国記念の祝日、ウイークデイの祝日なわけでありまして、えぇ、本日は日曜日のタイムテーブルでの営業となります.....ということで、ランチは12:00〜15:00、そのままティタイムが挟まって、ディナータイムは18:00〜、フードラストは22:00、閉店23:00となりますので、えぇ、みなさんお間違いのないよう、よろしくお願いします。
しかし本日.....また昨日の小春日和と打って変わってまた肌寒い一日になりそうですが、えぇ、朝、僕らがうちを出る時（ちなみに今日はあれこれ準備で、いつもより1時間早くうちを出たのであります....なので眠いー....苦笑） 、ぱらりぱらりと雪が降っておりましたもんね。この冬初雪というわけではありませんけど、僕的には初雪でありましたし.....朝の自転車通勤、その雪が顔に当たってちょっと痛いくらいでした（ちょっと大げさですけどね）。
ということで、そんな本日建国記念の祝日、昨年末で当店を離れましたフカザワが小さなお菓子のお店をオープン....って、まずはプレオープンの小さなパーティを催しますよ。
店長ミヤザキや僕は....終日営業でございますので、さすがに駆けつけることは出来ないんですけど、そのほかのスタッフはちょこちょこと顔を出したりするでしょうし、えぇ、うちでおひるごはんなんかをお召し上がりいただいたあと、ちょっと腹ごなしがてらぶらぶらとのぞきに行ってみていただけたらなと思います。
うちがプレゼントした.....コーヒーミルも、ちゃんと鎮座しておることでありましょう！（笑）
ということで、祝日ランチは12:00、みなさんのご来店、本日もココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
東京は雨。
そんなに雨足が強いわけではないですけど、えぇ、予報どおりというか....それでもアスファルトから立ち上ってくる雨の匂いは春のそれでございますね、えぇ、早春の雨と申しても差し支えがないのではと思われます、本日建国記念の祝日、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
さて、そんな本日....当店オーナーでありましたフカザワが独立、こいけ菓子店のプレオープンでございましたが、聞くところによると、たくさんのお客さんに恵まれたようでございます。ランチのお会計をさせていただいた時に....今から行ってきます！なんてお客さんもいらっしゃいましたし、逆に....行ってきました！って方、行った先からわざわざ携帯メールでご報告くださった方に....当店卒業生の清水さんとガヮちゃんもお祝いにかけつけてくれた帰りに、ちょっとうちにも寄ってくれました（あぁ、「ウラ★スタ」する余裕がなかった！）。
ふたりの話によると.....かなりおなじみのお客さんがたくさんいらっしゃったということで、フカザワにとっても本当にうれしいプレオープンになったんじゃないでしょうかね？えぇ、うちのプレオープンも思い出すけれど.....あんまりテンパリ過ぎてて、自分が動けなくて.....終わったあと不安で酷く落ち込んだのも思い出します、ハイ（苦笑）。
ま、そんなのも含めて、いろんな思い出があるねー、やっぱり。
またフカザワはここからひとつづつそんな想いを積み重ねていくんだろうと思います。当店共々末永くよろしくお願いしますね。
とにもかくにも祝日の夜！
おいしいごはんとお酒がいいね。
ということで、今日のおススメは....たまにはこんな定番の超人気メニューだっておすすめしましょうか！「じゃがいもとエビのチヂミ」！
いや、なんにもおすすめしないでも、どんどんご注文いただけるメニューではありますが、えぇ、たべたことのない方もいらっしゃると思いますし.....一度お召し上がりいただきたいですものね！おいしいですからね！
当店人気のオリジナルチヂミの中でも、もっともうちらしいメニューと言っても過言ではありません....普通の本格的なチヂミというと、やっぱりニラと海鮮なんかなわけですけど、えぇ、うちのは日本の家庭料理風にアレンジしてほくほく細切りじゃがいもとぷりぷりのエビのみのシンプルなチヂミ！これが自家製コチュジャンでたべれば、ホントにおいしいわけでありますね！
あつあつにビールがうってつけ！.....かな、やっぱり（笑）。
本日に限らず、えぇ、いつもおすすめのメニューであります！
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2009年2月12日
[ おひるごはん ]
あーなんかね、休日の翌日じゃないですか....日曜タイムテーブルの翌日.....つまり月曜、つまり定休日な....そんなわけないよねと（苦笑）。ま、でも、ホント週明け早々、そのくらいがんばったというか、えぇ、スタッフ一同、力を合わせてお店を回したなと、そうゆう充実感は激しくあるものの.....やっぱり休みじゃないのねと、えぇ、そこんところはちょっとがっかり（笑）。
ということで、ふつうに木曜日でございますが、えぇ、また昨日とは打って変わって....すかっといいお天気！気温も上がって、今日の予想最高気温は14℃！明日は16℃で、明後日バレンタインはなんと19℃！......わけわかんないですね、こんなにあったかい日が続くと（苦笑）。
ま、でもホットなバレンタイン.....またよろこばしからずやでございましょうかね（笑）。
当店でも、今日からバレンタイン限定お持ち帰りデザート、去年もご好評いただきましたフカザワ（こいけ菓子店）特製「ブラウニー」、レジのところで販売いたします、えぇ、是非お買い求めくださいね！
ということで、木曜日。
今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
さてさて、今日は気持ちのいいお天気でしたねー。
風もほぼなく、おだやかで....まだ花粉大丈夫！ってお客さんもいらっしゃいましたが、えぇ、ホントに小春日和の一日....僕もランチのおしまいの頃に銀行に行ってきたんですけど、街を歩いているだけで、なんとなく心躍るよな気持ちにだってなったりするもんでありますが....ま、単純に銀行に行っただけなんですけどね（笑...あんまりうかれて銀行行くのもな....）。
それにしてもばたばたしております。
はじまっておりますバレンタイン週間のお知らせも、先月の毎月新聞のお知らせさえ出来てない状態ですが、えぇ、今しばらくお待ちくださいね....出来るだけすみやかにえいやえいやとアップしてまいりますので。とにかく今は、目の前のものから手当たり次第やるしかないというような、それでもまたいいカタチで動き出せると思いますので。
ちょっとお待ちくださいね。
ということで、明日もいい天気で、あったかい週末も控えておりますが、ひとまず本日木曜日、あったかごはんとお酒がいいね。
と、本日のおススメは「イカのマリネ」。
えぇ、やっぱりあったかい今日なんかは、まずはさっぱりメニューなんてのもうれしいですよね！と、ここんとこもちょこちょこ人気ですよ「イカのマリネ」。
新鮮なイカに、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜をあわせて、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ。あんまりすっぱくなくて....旨味とまろみがたっぷりなのが人気ですね.....僕もすごく好きです、うちのマリネ。
前菜に、ちょっとしたサイドメニューに、ゆっくり飲む時のお酒のお供に、小さいけれど守備範囲の広い、イカのマリネ。
さくっとお出し出来ますので、是非まずは一品ご注文いただきたい、
本日のおススメの一品です。
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2009年2月13日
[ おひるごはん ]
さてさてどんより曇り空....寒々とした冬空の東京は三鷹でございますが、実は最高気温予想は16℃、寒々してるわけではないのねと、えぇ、ついでに明日は21℃だそうですよ、いったいドウナッチャッテンダヨ！ってかんじもしなくはいないですけどね、えぇ、ホットなバレンタイン！.....なによりでございますな。（笑）
ところでところで。
お知らせしておりましたとおり、本日は夜貸し切り宴会が入っておりますので、ひとまずはランチのみの通常営業、14:30ラストオーダーで、15:00一旦閉店となります。みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。
それにしても....昨日の夜、お店にいる頃から、どんどんとのどに違和感が発生しまして、えぇ、ワタクシのどから風邪をひくタイプでありますので、閉店後うがいをし、帰宅してうがいをし、葛根湯を飲み、そして寝る時には.....昔おばあちゃんが編んでくれたざっくりしっかりした手編みのマフラーをいつものタオルとともに首にぐるぐる巻き付けて、えぇ、絶対にのどを冷やさないようにして.....ま、悪化はしてないですね。
ということで、本日のワタクシ、首にバンダナかなんか巻いておりまして、ややボーイスカウトな感もござますが、えぇ、決してボーイなんてものでもすでになく、カッコつけてるわけでもありませんので、えぇ、誤解なさいませんようによろしくお願いします（笑....するわけないですよね）。
とにもかくにも楽しい金曜日。
今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ お知らせ ]
ということで、本日夜は貸し切り宴会が入っております。
貸し切り終了後の通常営業は22:00頃を予定しております。金曜日の夜、みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。
いやしかし、今年初の貸し切り宴会、はりきってまいりたいと思います。
それではよろしかったらまた、今夜やや遅くにでもお目にかかりましょう！
okayan
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