さて、今日もあっという間に夜ですよ。

今日は....気温はわりと上がったみたいなんですけど、終日風が強く吹いて、体感的にはとても寒い一日でしたね。僕も下の黒板を書きに下りはするんですが、えぇ、さくさく書いて早々に上がってきてしまいました。冬だから当たり前とは言え、やっぱり寒いのはいやですね。

今週平日の夜は....店長ミヤザキにワタクシokayanのふたりオーナーとキッチンスタッフのくろちゃんの3人で回してまいりましたが、本日金曜日....休前日ということで、さすがにちゃんと人数をそろえておりますよ（笑...いやこれ以上は無理だって！）....まずは週末の夜はおなじみ、ホールキャプテンのまあこ（よろしくお願いします！）そして昨年12月から平日ランチに入ってくれております...ビューティーエキスパート！カサハラさんがいよいよマンヲジシテ、ィ夜のオンナ、ディナータイムに殴り込みなのでありますね！（笑）
ビューティーエキスパート....以前は高級百貨店の高級化粧品売り場のカリスマ美容部員でありました彼女......結婚され、三鷹に住み....今は当店でパートタイムで働いてくれているんですが、とにかく1対1の接客に強い.....クオリティが高く、若いスタッフには....これからいい刺激になるんではないかなと期待しておりますし.....でもやっぱりその個人能力の高さが発揮されるのは夜！なんたってィ夜！ということで、たまにはこうして週末の夜もお店に出てくれるといいなーと思っております。

ま、今回はノトケンの長期離脱.....それなら私がお役に立ちます！とカサハラさんが今日明日とお店を助けてくれました....その気持ちが、ホントにうれしいです、どうもありがとう。

さ、そんなわけで、えぇ、お客さん、遠慮しないでかかってきんしゃい！（笑）

.....って、今のところのんびり気味の金曜日の夜でございます（苦笑）。

今夜もみなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
あったかごはんとお酒がいいね。

と、そんな本日のおススメは.....毎日のようにあったかメニューばかりおすすめしておりますので、えぇ、たまにはこんな小さなメニュー.....でも実は本日初お目見えの新メニューですね「焼きかぶとカシューナッツのマリネ」。
いつも人気の当店マリネメニュー.....アジやいわしといったお魚や、きのこや茄子、夏野菜などのシンプルなマリネまで、とにかくどれをお出ししても人気ですね〜って、特に女性に人気でありますね！

と、そんな人気のマリネメニューに今回あたらしいラインナップが加わりましたよ....って、それが「焼きかぶとカシューナッツのマリネ」。みずみずしい旬のかぶをじりじりフライパンで一度香ばしく焼いたら、ざっくりカシューナッツとあわせて....いつもの白ワイン仕立てのさっぱり旨口のマリネになりました。
今回のマリネは、なんと言ってもそのコンビネーションのおもしろさ、かぶがやわらかく酸味と旨味を閉じこめておいたところに、ぽりぽりとナッツの香ばしい風味と食感....これがおもしろいですね。いや今回も大ヒット間違いなし！

さっとお出しできるメニューですので、
まずは前菜代わりにご注文いただきたい、本日おススメの一品です。

肴
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。ガーリックの風味、カキの旨味.....これがえもいわれずおいしいんだって。
焼きかぶとカシューナッツのマリネ
じりじり香ばしく焼いた旬のかぶとぽりぽりカシューナッツをあわせて、白ワイン仕立てのさっぱり旨口のマリネです。
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！


冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
小アジの南蛮漬
小アジと言いながら、結構しっかりした大きさの小アジを、からりと揚げたて、そのままわぁ～っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！ボリュームもアルネ！
干柿と春菊の白あえ
天日で干して旨味と甘味、滋養の増した干柿と、独特な風味の春菊を合わせて、ごまの風味の香ばしい白あえになりましたよ。
クリームチーズと金時豆のディップ（クラッカー添え）
コトコトやわらかく煮た金時豆とクリームチーズ。ガーリック風味のなめらかディップできました。クラッカーを添えて。お好みではちみつもイイネ！


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

揚
豆腐だんごのから揚げ
ふんわりやわらかく揚げた、あつあつとうふだんご、シンプルに山椒塩でいただきます！これがうまい！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
サバのから揚げ・甘酢あんかけ
ジューシーなサバ、からり揚げたてあつあつの上に、ねぎとしょうがのシンプルな甘酢あんをとろり。あぁ、とろりがいいね、おいしいね。
豚のから揚げ・中華香味だれ
カリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー＆ジューシー！


煮
かぶとがんものあっさり煮
人気の自家製がんもと旬のかぶをやさしい味のだし汁でさっくりと煮付けました。
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！この季節にはなによりのごちそうです。
かきと豆腐のあんかけ煮
冬ですやっぱり牡蠣がうれしいね！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....食欲の秋ですものね（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
キャラメル風味のパウンドケーキ
ほろ苦いキャラメルを生地に焼き込んだ、ちょっぴりオトナ風味のパウンドケーキ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。