東京は雨。
そんなに雨足が強いわけではないですけど、えぇ、予報どおりというか....それでもアスファルトから立ち上ってくる雨の匂いは春のそれでございますね、えぇ、早春の雨と申しても差し支えがないのではと思われます、本日建国記念の祝日、みなさんいかがお過ごしでしょうか？

さて、そんな本日....当店オーナーでありましたフカザワが独立、こいけ菓子店のプレオープンでございましたが、聞くところによると、たくさんのお客さんに恵まれたようでございます。ランチのお会計をさせていただいた時に....今から行ってきます！なんてお客さんもいらっしゃいましたし、逆に....行ってきました！って方、行った先からわざわざ携帯メールでご報告くださった方に....当店卒業生の清水さんとガヮちゃんもお祝いにかけつけてくれた帰りに、ちょっとうちにも寄ってくれました（あぁ、「ウラ★スタ」する余裕がなかった！）。
ふたりの話によると.....かなりおなじみのお客さんがたくさんいらっしゃったということで、フカザワにとっても本当にうれしいプレオープンになったんじゃないでしょうかね？えぇ、うちのプレオープンも思い出すけれど.....あんまりテンパリ過ぎてて、自分が動けなくて.....終わったあと不安で酷く落ち込んだのも思い出します、ハイ（苦笑）。

ま、そんなのも含めて、いろんな思い出があるねー、やっぱり。

またフカザワはここからひとつづつそんな想いを積み重ねていくんだろうと思います。当店共々末永くよろしくお願いしますね。

とにもかくにも祝日の夜！
おいしいごはんとお酒がいいね。

ということで、今日のおススメは....たまにはこんな定番の超人気メニューだっておすすめしましょうか！「じゃがいもとエビのチヂミ」！
いや、なんにもおすすめしないでも、どんどんご注文いただけるメニューではありますが、えぇ、たべたことのない方もいらっしゃると思いますし.....一度お召し上がりいただきたいですものね！おいしいですからね！

当店人気のオリジナルチヂミの中でも、もっともうちらしいメニューと言っても過言ではありません....普通の本格的なチヂミというと、やっぱりニラと海鮮なんかなわけですけど、えぇ、うちのは日本の家庭料理風にアレンジしてほくほく細切りじゃがいもとぷりぷりのエビのみのシンプルなチヂミ！これが自家製コチュジャンでたべれば、ホントにおいしいわけでありますね！

あつあつにビールがうってつけ！.....かな、やっぱり（笑）。

本日に限らず、えぇ、いつもおすすめのメニューであります！

肴
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。ガーリックの風味、カキの旨味.....これがえもいわれずおいしいんだって。
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。


冷・前菜
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
小アジの南蛮漬
小アジと言いながら、結構しっかりした大きさの小アジを、からりと揚げたて、そのままわぁ～っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！ボリュームもアルネ！
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
豆腐だんごのから揚げ
ふんわりやわらかく揚げた、あつあつとうふだんご、シンプルに山椒塩でいただきます！これがうまい！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
いわしのマスタードフライ
いわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードが隠し味。からりと揚げたてさくっといただきます。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
おいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
かきと豆腐のあんかけ煮
冬ですやっぱり牡蠣がうれしいね！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....食欲の秋ですものね（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
バレンタイン限定デザートフォンダン・ショコラ
フランス語で「とろける」という意味のフォンダンの名の通り、チョコレートケーキの中でさらにあった甘～くとろけるチョコレート！限定スウィ～ツですよ！
キャラメル風味のパウンドケーキ
ほろ苦いキャラメルを生地に焼き込んだ、ちょっぴりオトナ風味のパウンドケーキ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。