今夜は雪が降るかもよってな予報は....雨予報に変わっておりますが、えぇ、今夜は40％、日付変わって90％....午前中いっぱいは雨となっておりますが、明日の予想最高気温がまたぐぐんと上がって14℃、今夜の雨はあったかい雨？冷たい雨？さてどちらなんでしょうね？？？？うむ？

さてと、そんな木曜日の夜でありますが、食洗機の修理もすっかり終わり.....ここんとこ調子が悪かったのを思うと、もうホント完膚無きまでにバッチリでありまして.....修理代はちょっとかかってしまいましたけど、買い換えることを考えれば全然安いわけで.....って、うちの食洗機はホシザキさんのではありますが、業務用ではなくて、業務的スペックな家庭用（大型）ですので、やっぱりその分無理をさせてはいるんですけど.....業務用のお値段に比べたら、ホントに安いものでありますからね（笑）.....生産終了になったのが残念ですけど。
次に壊れたら.....さすがに業務用のものを入れざるを得ないかなーと、昨日は考えてたんですけど、えぇ、またしっかり働いてくれておりますので、出来るだけ長く活躍してほしいものだと思いましたし、そのための手入れもこれまで以上にしてあげたいと思うようになりました....それはそれでまたいいことでありますよね、そうゆう気持ちになるってのは。

そしてさらに。
現在パート・アルバイトさん急募中の当店ではございますが、今日はやっと....そのこれからの勤務形態に即したシフト制でスタッフが入ってくれておりまして、ランチにアッキーとカサハラさんのダブルボランチ、15時のティタイムから21時（〜23時くらいまで）に沼っちが入ってくれています.....えぇ、遅番スタッフは結構楽になりました（笑）。とは言いつつ今日はあれこれ仕事を教えることが多くて、まだそんなに楽でもないけど（苦笑）。

それでも、ひとりいるといないとではホント気持ち的にも大違い。
これからは中番も頼みましたよ〜＞沼っち。

ということで、いいかんじで木曜日の夜。
今日もあったかごはんとお酒がイイネ。

そんな本日のおススメは「鮭ときのこのホイル焼き」。
えぇ、本日のランチでも人気でしたが、賄いでたべてるスタッフの.....そのほんわりやさしい匂いだけで、もうヤバかったね、ワタクシ（苦笑）。

身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりしめじとエノキ、バターといっしょにシンプルなホイル焼き....ホイルに包んだまんまお出ししますから、ホイルをあけた瞬間、バターの濃厚な風味と鮭ときのこのやさしい香りがふんわりと立ちこめてきて、あぁこれがたまりません....この瞬間をしっかり堪能したのちに、おもむろにぽん酢しょうゆをお好みでちょいとかけて、さればとおいしくいただきましょう。

ホイルを開けた時、ふわっと香るバターと鮭の匂いがなんともたまらないあつあつやさしいホイル焼き.....でも個人的にはホイルにくっつかないように鮭の下にしいてある.....たまねぎの火の通り加減がたまらない（笑）............やさしい「ホッ」がいっぱいつまってますよ.....鮭ときのこのホイル焼き。

本日おススメの一品であります。

肴
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。ガーリックの風味、カキの旨味.....これがえもいわれずおいしいんだって。
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。


冷・前菜
キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
カリカリに煎ったじゃこを、あっさりキャベツの浅漬けにわっとのせて、お好みでぽん酢しょうゆでいただきます。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
クリームチーズと金時豆のディップ（クラッカー添え）
コトコトやわらかく煮た金時豆とクリームチーズ。ガーリック風味のなめらかディップできました。クラッカーを添えて。お好みではちみつもイイネ！
いわしの南蛮漬
からり揚げたていわしとざくざく細切り野菜をいっしょにさっぱり南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！


焼
鮭ときのこのホイル焼き
身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりきのこ、バターといっしょにホイル焼き。ぽん酢しょうゆでさらにおいしくいただきます。
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

揚
まかじきのトルコ揚げ
にんにくとオリーブオイル　で下味を付けたまかじきの天ぷら。その名も「トルコ揚げ」！からり揚げたてあつあつを、ハニーマスタードでどうぞ。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
かぼちゃのサモサ風
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、皮に包んでこんがり揚げたてはほはほたべたいね！カレー風味がまたイイネ！


煮
焼き大根と豚肉のスープ煮
香ばしく焼き目をつけた大根に、豚肉の旨味とコクがしっかり出たやさしい味のスープがしっかりしみこんで、あったかやわらか～いスープ煮ですよ。
白菜と鶏肉のくたくた煮
骨つき鶏の旨味と、旬の白菜の甘みがしっかり出た、やさしい味のあったかくたくた煮.....名前に勝るおいしさですよ！（笑）。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....食欲の秋ですものね（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、スウィートな風味のパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。