えー、最近夜メニューのアップが遅くなったり、こうして役に立たない時間でしか更新できないようなことも多く、みなさんには大変ご迷惑をおかけしております。申し訳ございません。

今日もディナータイム、わりに早い時間にちょこちょこご予約いただいておりまして....と思ったら、他のお席もあれよあれよと埋まり....早々と満席、今日のホールはカサハラさんとアッキー、ホントにフル回転で、僕も限定日本酒のメニューを作り直したりしつつ.....ドリンカーを中心に仕事をさせていただきました。いや、まだこれが慣れなくて（苦笑）、昨年までドリンカを一手に引き受けてたフカザワみたいにはいきませんから、えぇ、ホントまだまだこれからだなと、お馴染みのお客さんやご予約のお客さん、ちゃんとご挨拶に行かなくちゃと思うんだけれど、次々に入るオーダーと片し物で....結局レジでのお会計までまったくノータッチということも多々ありました.....おしゃべり担当大臣としてはホントに不甲斐ないことでございます。

ま、でも、ドリンカーとホール、あたらしいやり方をこれから模索していかなくちゃというところです.....もうちょっと時間はかかるかもしれませんが、何卒ご理解いただければと思います。

でも、やっぱりお客さんがたくさんいらっしゃるのは、それはとても楽しいことで、シアワセな金曜の夜でした....すっかり閉店して、ちょっとビールをのみながらこれを書いています。片付けはくろちゃんとアッキーがてきぱき押しススメてくれて、もうほとんど終わりそうであります。

あぁ、おつかれさまでした＞夜スタッフのみなさん。

明日の週末ランチは.....いよいよ週末限定！チキンカツカレー！もこの週末で一応終了！えぇ、みなさんのご来店、楽しみにしております！

ということで、今日はこのへんで。

お休みなさい、また明日。

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。


冷・前菜
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
ししゃもの南蛮漬け
あたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、そのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！


蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。

焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

揚
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
アジフライときのこのフライ
からりと揚げたて、アジフライにしめじのフライをちょいと添えて。ソースをかけて、さくさくたべよう！
かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ
ほっくりあまいかぼちゃとぷりぷりしめじ、豚肉の旨味でぎゅっと巻いて、からりと揚げたてあつあつをさくさくたべよう！
かぼちゃのサモサ風
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、皮に包んでこんがり揚げたてはほはほたべたいね！カレー風味がまたイイネ！


煮
焼き大根と豚肉のスープ煮
香ばしく焼き目をつけた大根に、豚肉の旨味とコクがしっかり出たやさしい味のスープがしっかりしみこんで、あったかやわらか～いスープ煮ですよ。
肉だんごと野菜のスープ煮
キャベツにじゃがいも、にんじんのシンプルなコンソメスープに、肉だんごの旨味がしっかり出た、あったかスープ煮！おいしいね！


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....食欲の秋ですものね（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
ひなまつり限定！いちごのロールケーキ
やわらかいスポンジケーキにやさしい味のしっとり生クリームたっぷり！もちろんフレッシュいちごも！くるりと巻いた、春らしいいちごロールケーキ！
バナナのパウンドケーキ
レモン汁とラム酒をアクセントにバナナを生地に焼き込んだしっとり風味のパウンドケーキ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。