さてさて金曜日〜。

今週もお疲れさまでした.....というか、3月もぼちぼちおしまい、最後の週末金曜日ということで、送別会とか打ち上げとか、そういった集まりも多く催されていることだと思います、ハイ。うちは.....わりとのんびりしておりますね、ハイ（苦笑）。

ところでところで。
ついに尻に火がつきまくっております、今月の「毎月新聞ごはん」入稿は今晩中（もしくは明日の午前中.....はあり得ないですけど）、えぇ、本日どんな金曜日になるにせよ、ワタクシokayanと店長ミヤザキは閉店後居残り原稿書きということになりそうであります（泣）。ま、それでもトップページの特集写真はすでに夕方、ミヤザキがいいのを撮ってくれておりますので、ひと安心、今回はOlympusのE-410で撮ったものを採用しました。
でも、撮った画像と単純に並べて比較すると....やっぱりOlympusすごい地味な色.....それをPhotoshopでCanon　EOS Kissに近づけたという（笑）....でもね、Olympus、フラットな色合いで撮れるモードにしてあったので、それで地味〜な色だったんだろうなと（いや、現実の色には近いんですけどね、料理の写真としては全然インパクトがない.....）、なので、今度は鮮やかな色で撮れるモードでやってみようかなと思います。

.....ま、発表されたばかりのCanon EOS Kiss X3があれば言うことはない！

そろそろ初代Kiss Digitalはバッテリーがへたってきてるんで、ついついそんなことを考えがちなんだよなぁ（笑）。

とにもかくにも金曜日。
あったかごはんとお酒がイイネ。

って本日のおススメは.....久しぶりの登場です「新じゃがとそぼろのこっくり煮」。
冷たい水でごしごしと洗いむきしたコロコロ新じゃが小芋を、ひき肉といっしょにコトコト煮込んだら、仕上げにバターと味噌を加えて、あとはこっくりこっくり味がしみこむのを待つだけです。こってりこっくり、こっくり煮なわけですね。

えぇ、新じゃがのやわらかくてやさしいほっくり感が......料理の決め手！この季節ならでわのこっくりうま口こっくり煮......

あぁ、こっくりこ、こっくりこ（笑.....今年も意味無し）。

本日おススメの一品であります。

肴
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
春菊のごまあえ
独特な風味と香り、緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに。やさしい苦味もまたいいものですよ。
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。


冷・前菜
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
新ごぼうのゴママヨサラダ
歯ごたえのよい新ごぼう、隠し味のレモンの酸味もさわやかな、濃厚で香ばしいゴママヨドレッシングでいただきます。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
タコと彩り野菜のマリネ
しっかり歯ごたえと旨味のタコに、ミニトマトにきゅうり、パプリカの野菜をいっしょに！白ワイン仕立てのさわやかマリネですよ！
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
ししゃもの南蛮漬け
あたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！


焼
エビのスパイスハーブ焼き
タイムやローズマリーなどのハーブとオリジナルブレンドのカレー粉、オリーブオイルにつけ込んだぷりぷりのエビ、シンプルに焼いたら、あつあつを皮ごとパリパリいただきましょう！
青ネギとエビ、あさりのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 エビとあさりの海鮮に、青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！


揚
豆腐だんごのから揚げ
ふんわりやわらかく揚げた、あつあつとうふだんご、シンプルに山椒塩でいただきます！これがうまい！
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
サーモンフライ・タルタルソース
今回のタルタルソースは、サーモンフライ。味がしっかりしているだけあって、逆にタルタルが生きてきます。からっと揚げたて、とろりとタルタル。たまらん！


煮
新たけのこと新わかめのあっさり煮
今が旬！新たけのこの香りと食感、新わかめのみずみずしい歯ごたえ、山の幸と海の幸、まさに旬のもの同士、あっさりやさしい煮ものですよ！
新じゃがとそぼろのこっくり煮
こっくりこっくり、ゆっくり煮込んだこっくり煮。仕上げにバターと味噌を加えて、あぁ、こっくりこ、こっくりこ（意味不明）。


飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....毎日元気！（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、スウィートな風味のパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。