2009年5月27日

本日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

午後からはちょっとどんよりとしてしまいました、本日の東京は三鷹でございますが、えぇ、お天気これからちょっと下り坂.....明日には雨になりそうですね。週末も.....なんとか5周年イベント当日の日曜日は雨に降られないといいんだけどなーと思うんですけどね、えぇ、こればっかりはカミノミゾシルというか、なんというか.....

ところでところで。
昨夜遅くにちょっと排水のトラブルがあったと、お昼のエントリで書いたんですけど、それでちょっと床面が油っぽく汚れてしまったんですよね.....でね、そろそろ買い換え時だなーと思ってたワタクシの靴(いつものPatrick)、裏面がつるつるでおまけにべこべこで、えぇ、すべるすべる(苦笑)。ということで、いい機会だなと思い、久しぶりに仕事用の靴を買い換えました。
半年くらい前に、まだお店に入って間もないはま子が.....仕事で疲れない靴を.....ということで、店長ミヤザキのアドバイスもあって買ったBIRKENSTOCK、僕もその時.....Patrickでずいぶんお世話になったスポーツショップときわさんも店を閉められてしまったし、次は心機一転、BIRKENSTOCKだなと思ってたんで、えぇ、もうなんの迷いもなく三鷹駅南口中央通りの靴のオートフィッツさんにいって、すみやかに購入してきました....店長ミヤザキとオソロになってしまいましたが、僕のサイズで(サンダルではなく)靴タイプってこれしかなかったんですよ(アッキーに冷やかされましたけど.....笑)。
オープンの時の赤いスウェードのPatrick、パープルのPatrickをそのあと2足履き潰し、そしてグレーの渋いPatrick......5年で4足履き潰し、でもその間店長ミヤザキはBIRKENSTOCKをずっと履き.....底を2回張り直しましたけど、えぇ、5年間ずっと履けるわけで......ということは、今日買ったBIRKENSTOCKは10周年まで履けるであろうと!(笑)

ま、そんな話はいいとして(苦笑)。
今日もあったかごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....昨日お出しするやいなや大人気でしたね!やっぱり今日もコレいってみよう!「島らっきょの天ぷら」!
もう説明もなにもありませんよね、独特な風味の沖縄産の島らっきょ、コロモをつけたらからりと天ぷら揚げましょう、そしてあつあつをすみやかにカレー塩でいただきましょう!

いやー、やっぱこの上なくシンプル(笑)。

もちろんおともはすかっと生ビールがイイネ!
カレー塩がまたニクイ!

本日おススメの一品です。

本日の日替わり。

白うりと豚肉のきんぴら
しゃきしゃきとした歯ごたえのよい旬の白うりと豚肉の、ちょっとピリ辛きんぴらですよ。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
新生姜の甘酢漬け
香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱりだけど、ひりりとした辛み!自家製の甘酢漬けですよ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。


冷・前菜
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ!にんにくレモンドレッシングでいただきます。
蒸し鶏と茄子のサラダ(辛味ぽん酢ドレッシング)
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ!
小アジの南蛮漬
小アジと言いながら、結構しっかりした大きさの小アジを、からりと揚げたて、そのままわぁ~っと南蛮漬けに。酢がイイネッ!体にイイネ!ボリュームもアルネ!
まぐろのポキ風マリネ
ざっくり角切りにしたまぐろを、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味!ポキ風のマリネ、できあがり!
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐!お好みでわさびを。
自家製レバーペースト(バケット添え)
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!




ニラ・イカ・アサリのチヂミ(自家製コチュジャン)
おなじみ韓国風お好み焼き。イカとアサリにニラを加えてたおなじみ海鮮チヂ!自家製コチュジャンたれをつけて是非!



塩豚とネギの炒めもの
塩をもみ込んで熟成させた塩豚をシンプルにネギとあわせてざっくり炒める!



ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー!コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
島らっきょの天ぷら
独特の風味の沖縄産の島らっきょのシンプルに天ぷら!からり揚げたてあつあつを、カレー塩をちょいとつけていただきます!
豚のから揚げ・中華香味だれ
カリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー&ジューシー!
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番!からりジューシー!ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース!.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ!......イイネ!(笑)



肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。さっぱりとした酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ!



高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....毎日元気!(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。


別 腹(本日のデザート)
チョコレートムースケーキ
メレンゲと溶かしたチョコレートと合わせて焼いた、ちょっぴりムースのようなしっとりチョコレートケーキ。自家製マーマレイドを添えて。
フレッシュオレンジのパウンドケーキ
みずみずしいオレンジ果実と生オレンジジュースを生地に焼き込んださわやかなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。

 
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