2009年6月 2日
[ おひるごはん ]
あー、あ、さてさて。
6月2日、営業日的には、本日から当店・祝！5周年！ウィーク突入でございますね。
6年目のリトル・スター・レストランも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
しかし日曜日の「フリーマーケットと唄とギターの夕べ。」
たくさんのみなさんにご来店、ご来場いただきました。ありがとうございました。
あれこれ反省点も多く、みなさんにはご迷惑をおかけしましたが、それでもホントに楽しい、幸せな時間を過ごすことが出来ました。本当にほんとうに、すばらしい1日でした。
またちょっとそのことは夜書こうと思いますが（書けるといいな）。
と、そんな本日から、えぇ、毎年恒例、例のもの、お配りいたします。
えぇ、それ目当てでもなんでもいいので、ご来店いただければ幸いです（笑） 。
とにもかくにも6月スタート！
今週もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
いやー、6月になりましたが、ホント気持ちのいい初夏の一日でしたね。
....って、そろそろ梅雨入りも気になりますけどね、東京地方。
今年は沖縄・奄美地方が大分遅れて梅雨入り.....梅雨自体がちょっと短いというような予報も出てると、なんかで小耳に挟んだような気がしますが（未確認）、さて、どうなんでしょうね？
さて、5周年。
先日のイベントのことをちょっと書こうかなと思ったんですけど、それはまた写真とともに、日を改めて書きたいと思います。せっかくなんでね、久しぶりにちゃんと書こうと（書けるといいけど.....苦笑）。
ま、でもイベントも終わり、またひとつ荷が下りました。
昨日の定休日、ワタクシしっかり寝て、その起き抜けに.....店長でツレアイのミヤザキに.....okayan！すごいスッキリした顔してるね！（笑）と、えぇ、この2週間、ホント毎日閉店後1時間から2時間、ほとんど毎日唄とギターの練習をして帰りましたし、出来ない日は、ちょっと出来ないくらい仕事で疲れてたと.....布団に入るのが午前4時って日が続きましたからね、えぇ、もう限界でしたけどね、それでも......それだけがんばってよかったなと思うし、そんなに上手に演奏できたとは思わないですけど、みなさんに喜んで、楽しんでいただけてヨカッタと、えぇ、ホントにほっとした（笑）。
ということで、今日からはまたゆっくり寝られるぞ！.....と思いきや、実は週末日曜日、ワタクシ実弟が結婚式を挙げることになっておりまして.....えぇ、やっぱり「1曲歌ってよ！」と、今度はギターをウクレレに持ち替えて、今日からまた深夜特訓（苦笑）。
も、もう1週間の辛抱でありますな（笑）。
ま、でもお祝い事ですし、おめでたですよ、楽しく歌えるようにちょこちょこ練習したいと思います、ハイ。
とにもかくにもありがとう5周年！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ！
さて、そんな本日のおススメはランチでも人気でしたね「まかじきのトルコ揚げ」。
えー、ちょっと変わった名前のメニューですけど、えぇ、すっかりおなじみですね....もちろんおいしいですし、人気ですよ「まかじきのトルコ揚げ」！
おろしにんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきにコロモをつけたら、からりと天ぷらにします。揚げたてあつあつのうちにハニーマスタードでさくさく.....複雑な風味がなんとも言えず.....おいしいんですよね。トルコはイスタンブールのガラタでよく食べられている魚の揚げものメニューなんだそうですよ。
遠く異国の彼の地に思いを馳せつつ....
やっぱり冷たい生ビールがイイネ！（笑）
本日おススメの一品です。
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2009年6月 3日
[ おひるごはん ]
曇りですなー。
どよんと、どんより。
となると、やっぱりそろそろ梅雨入りが気になる今日この頃でありますが、ちょっと気象庁のページをのぞいてみますと.....梅雨入りが確定してるのは、まだ沖縄と奄美地方だけなんですね。ま、でも入る時はどどど〜って梅雨入りするんで、えぇ、いつ来てもおかしくないんでしょうけどね。
ところで。
ワタクシ本日ちょっとフツカ酔い（苦笑）。
昨日夜はあんまりヒマで（苦笑）、早く終わったので、キッチン遅番のくろちゃんと、店長ミヤザキとワタクシとでちょっとしゃべりなんかしながらのんでたら、ホント盛り上がっちゃって.....それで遅くまでのんでしまったという（苦笑）。ウクレレの練習全然しなかった（すまん＞弟）。
ま、今日からがんばります、ウクレレ。
ウクレレというと、やっぱり夏ですねー。
夏はいつ来んのかなー。
梅雨入り前だけど（笑）。
とにもかくにも水曜日、
今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
にわか雨がぱらぱらと降りましたけど、すぐに止んでしまいました。
これからお天気、特に崩れるというわけでもないみたいですね。
一応レインウェア持ってきたけど、濡れないに越したことはないからね、ヨカッタね。
さてさて、それにしても6月ですよ。
例年だと、開店記念月間の6月は売り上げ的にも調子がいいんですけどね、梅雨だったりしても.....でもね、さすがにね、今年はちょっとね、むずかしいだろうな（苦笑）。
テレビニュースでは、少しずつ景気が回復しはじめてると.....製造業がだんだん動き始めて、残業とかするようになって、新しい製品が出来て、広告だとか流通だとか....それにまつわるありとあらゆるモノがゆっくり動き始める。そうやって、景気が回復していくんだろうなと....やっぱりキーになるのはモノを作る部門なんだなとつくづく思います。
しかし.....不況が我々下々に降りてくるのに時間がかかったように、また景気の回復が下々に降りてくるのにも時間がかかるだろうから、上向いてるのを実感できるのはもう少し先なんだろうけどなーと、えぇ、でもそこまではなんとか持ちこたえなくちゃならないなと思います、ハイ（じゃないと、いいとこないじゃん！....苦笑）。
実感的にはこの夏がひとつの底になるんでしょうかねー、この不況。
地味〜に切り詰めつつも、やっぱり耐えていかなくちゃなんだろうな。
ま、そのくらいの覚悟はいつだって出来てますけどね、お店を始めた時から。
.....あんまり景気の悪い話ばかりしてもどうかと思うね（苦笑）。
とにもかくにも水曜日。
今日もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおススメは、先日の当店5周年記念イベント「フリーマーケットと唄とギターの夕べ。」でお出ししましたキッチンスタッフくろちゃんによるメニュー「トルコ風揚げ春巻き」！
いやー、ちょっとだけあるんで、イベント行けなかったんだよねーと、たべ損なっちゃったんだよねーってかた、必見（必食？）ですよ！
トルコ風ということで、今回の具はちょっとクセのあるジューシーなマトン肉に、まろやかなクリームチーズ、そしてぷりぷりのエビと、旨味も食感も全然違う3つの素材を香ばしいスパイスといっしょにくるりと巻き込んだら、からりと揚げたてあつあつのトルコ風揚げ春巻き！
ソースも特別！ヨーグルトとオリーブオイル、クミンを散らして、またエスニックなテイスト満載！
あー、カリッとたべると、そりゃうまいでしょう！
すかっと生ビール、この上ないシアワセ。
本日おススメの一品です。
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2009年6月 4日
[ おひるごはん ]
さてさて、今日も雲の多い天気でございますが、まずまず明るくて.....ま、そんな悪くないね（笑）。気温が高くて湿度もちょっと高くて、むしむしするほどではないですが、生暖かいのはちょっとアレですけどね。
気圧配置的には、なんとなく梅雨っぽいというか、南の方から梅雨前線らしきものがぐいんと北上しつつあるかんじ.....いや、そろそろでしょうかね、やっぱり梅雨入りも。
ところでところで。
今週末のワタクシ実弟の結婚式で歌をご披露するために、昨日はちょっと練習して帰りました.....とは言いつつ、かなり眠かったので（苦笑）、ウクレレのコードだけ取りなおして.....昨年の秋にうちで結婚式の二次会をやってくれた友人のために歌った曲なので.....ま、歌はわりと口に慣れているというか、えぇ、なので伴奏さえしっかりしていればなんとでもなると.....でも今日はちょっとしっかり目に練習しようと。
よく考えたら、もうすぐだもんな、週末。
ちょっとはがんばっとかなくちゃね、弟のためですもんね（苦笑）。
ま、そんな話はいいとして、
今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
あー、ちょっとあれこれと、気が多くなってたらこんな時間になってしまった（苦笑）。
お天気イマイチでしたけど、雨も降らず、ま、こんなもんさの木曜日。
仕事しよう、仕事（笑）。
さてさて。
先日の当店5周年記念イベント「フリーマーケットと唄とギターの夕べ。」にご来店の方はご存知かもしれませんが、先月末当店に新しいパダワンが入ってくれ、イベントを手伝ってくれ、そして今月は今日から少しずつ仕事に入ってくれてます.....ニックネームはね、おすぎ、になりました。杉山さんというんだけどね（笑）。
また「ウラ★スタ」なんかも含めて今後改めてご紹介することになると思います、えぇ.....今年に入って、たしろん、ワコちゃん、そしておすぎと、新しい3名の若いスタッフを新たに迎え入れ.....ひとまず今回のスタッフ募集は終了とさせていただきます。みなさん、安い時給で長時間、しかも細々と厳しく申しますが、いい仕事して、いいお店をいっしょに作っていきましょうね。たのみましたよ。
ということで、6年目のリトルスター、ちょっと新しい体制で、スタートします。
変わらぬご愛顧、どうぞよろしくお願いします。
ま、なんだかんだの木曜日（笑....意味無し）、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは、昨日に引き続き、先日の当店5周年記念イベント「フリーマーケットと唄とギターの夕べ。」でお出ししましたキッチンスタッフくろちゃんによるメニュー「トルコ風揚げ春巻き」！
あー、昨日おかわりされたお客さんもいらっしゃいましたよ！やっぱ評判がいいですね〜（レギュラー化を狙う？？？）
トルコ風ということで、今回の具はちょっとクセのあるジューシーなマトン肉に、まろやかなクリームチーズ、そしてぷりぷりのエビと、旨味も食感も全然違う3つの素材を香ばしいスパイスといっしょにくるりと巻き込んだら、からりと揚げたてあつあつのトルコ風揚げ春巻き！
ソースも特別！ヨーグルトとオリーブオイル、クミンを散らして、またエスニックなテイスト満載！
カリッとたべたら、ぐいっと生ビール。
あぁ、本日もこの上ないシアワセ。
なにがなんでもおススメの一品です。
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2009年6月 5日
[ おひるごはん ]
あー、今日もどんよりねーと（苦笑）。
ま、それでも天気予報を見ると.....朝の自転車通勤、雨に降られなかった分ヨカッタと思わなくちゃねと、もちろん帰りのためにレインウェアはちゃんと持ってきてはいますけどね、えぇ。
それにしても.....昨日はパダワンのおすぎが閉店まで仕事をしてくれたので、わりに早く片付けがすんで、もちろん僕はその後ちょっとウクレレと歌の練習をして、それでもいつもより早めに帰宅、ちょっとビールをのみながら、この間届いたばかりのCDを聞き始めたのはいいんですけど......気がついたら朝の8時半（苦笑）。店長でツレアイのミヤザキ共々.....いつ寝入ったんだろうねと、ワタクシジーンズはいたままでしたからね（苦笑）。
やれやれ。
ま、でも.....不況のせいで、イマイチぱっとしない5周年記念ウィークではありますが（苦笑）、それでもみなさんうれしそうに記念のバッチをお持ちいただけるのがホントにうれしく、記念に作ったリトスタチロルももう残りわずか（ひと箱切りましたからね）.....よろしければお早めにお求め下さいね。
いずれにしても金曜日。
今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
さてさて、雨足は大したことはないですけど、本格的に雨の金曜日ですなー。
更新するのずるずるとこの時間、面目ない（苦笑）。
今日のランチは.....ちょっとここんとこになく大忙し、11:30の開店と同時にかなりばたばたと席が埋まり、1時になる頃にはホントかなりのお客さんをすでに送り出し......そして1時半過ぎに....久しぶりにごはんがなくなり早仕舞い.....いや、みなさんにはご迷惑をおかけしました。でも、久しぶりにお客さんがたくさんご来店下さいまして、えぇ、ホントちょっとほっとしたというか、なんというか。
やっぱりお客さんあってのお店ですからね、ハイ。
これからもよろしくお願いします。
ところでところで。
しかしですね、アレですね、お昼の賄い（ワタクシは4時から5時くらいにいただきます）の後に、ちょっと横になるんですけど（胃に血液が集中して起きていられない.....苦笑）、ここんとこホントものすごい眠いわけですね（苦笑）。先週に比べたら、深夜の唄とギター特訓がない分（ま、ウクレレちょっとやってますけど、そんなに大したことはない）それでも少しは睡眠時間が取れて入るんですが、なんというか、やっぱり疲れがたまってるんでしょうねーと、でももう少しウクレレ練習もしなくちゃなと.....えぇ、なんと言っても弟の結婚式、晴れの舞台でございますので、兄が足を引っ張るわけにはいかないぞと（笑）、今日は夕方お祝いののし袋も買いに行って、準備も着々です、ハイ。
今夜は荷造りくらい橋とか泣くちゃなーと、えぇ、だいたい出発前にアレがないコレがないと、ばたばたしがちなワタクシですから、えぇ、ここはやっぱり弟の結婚式、晴れの.....（以下略....笑）。
ま、とにもかくにも金曜日。
今週もお疲れさまでした。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはさっぱりいきましょう！「アジのマリネ」。
やっぱりね、旬ですからねアジ！さっぱりマリネですぐさまいただきましょう！
香味野菜のたまねぎのさわやかな辛味と苦味、ミニトマトで彩りを添えたら、白ワインとワインビネガーで、さっぱりまろやかなマリネに仕上げました。えぇ、あんまり酸っぱくない、旨口のマリネ、僕も大好きであります。
まずは前菜でマリネをつまみつつ、
やっぱりすかっと生ビール！
思う存分やっちゃいたいなの金曜日（笑）。
本日おススメの一品です。
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2009年6月 6日
[ おひるごはん ]
午前中はぱらぱらと降っていた雨も、そろそろ止むのかな？空もだいぶ明るくなってきましたね。思ったよりもわりといいお天気になるかもしれませんねーの土曜日、みなさんお元気でしょうか？
ワタクシ.....なんだか今日はちょっと首がこってるなーと（苦笑）。
しばらくストレッチもさぼってたせいかもしれませんし、Macに向かう姿勢が悪いのもあるんだろうけど、ちょっと首が回らないというか....ここに来てぐっとストレッチすると気持ちいいわけでありますね、えぇ、店長ミヤザキに続いて、そろそろワタクシもカイロプラクティックなんか行った方がいいような気もしますが、とりあえず今週末はね、弟の結婚式で山口帰るからねと。
ところでところで。
昨日のランチ....大忙しだったんですけど、そんな中、がらりとご来店下さったのは今年の初め、実は引っ越すことになったんですよーと、うちのビルの隣のマンションから海方面に移られた、開店からとてもよくして下さった僕らと同世代のおなじみのお客さんが、かわらず仲良くご夫婦でご来店下さいました。お引っ越しされる時に....絶対（記念の）バッチはゲットしに来ますからねと、その約束を果たして下さいました。
あぁ、なんか、そうゆうの、ホントにうれしいですね。
やっぱり三鷹を離れると、なかなか三鷹までは来ないものですよ（苦笑）。
それをわざわざご来店下さって、そうして5周年のお祝いのお言葉もいただいて、そんなやりとりをふつうにさせていただく.....実はそれはものすごく貴重なコトであります、えぇ、なかなかないことでございます。それをこうして実現して下さる、今は遠くに離れてしまったお客さん。いつもではなくても、またいつかここでお目にかかれると、お目にかかりたいお客さんって、やっぱり大切だなと思います。
ちょっと凹みそうな時、そんなことがいちいちじんわりうれしいものですね。
さて、今日は誰とお目にかかれるでしょうか？
新しいお客さん、いつものお客さん、ちょっとお久しぶりのお客さん、
週末ランチは12:00、今日もみなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
午後からは幾分お天気も回復して、まずまずの土曜日になりましたね。
熱くもなく、肌寒いほどでもない、わりとさわやかな一日だったように思います。
ところでところで。
今週末は.....うちの弟の結婚式で、ウクレレで歌を歌うわけで〜と、今週も夜な夜な練習をしてきたわけでありますが、えぇ、その弟の結婚式、明日でございまして、しかもワタクシの地元山口で執り行われるわけでありまして、当然のことでありますが......兄であるワタクシと兄嫁であります店長ミヤザキはそれに出席するわけであります。
ということで、明日はオープンしてからこの方、初となります、オーナー不在での営業.....題して、
オーナー不在祭り！（笑）
あー、こんなこと別にみなさんにお知らせするほどのことでもないんですが、えぇ、なんでもまつり！とか言っちゃうのがうちのお店でございますので、えぇ、軽く流していただいて結構でございます（笑）。
ま、今回.....実際のところ明日一日休業することも出来たわけであります。でも当店的には5周年ウイークの最終日の日曜日ですから、出来たら休みたくはないわけで......と、やりましょうよ！と当店キッチンスタッフのくろちゃんがそう言ってくれまして、ま、確かにそろそろみんな力をつけてきて.....特にこの半年で、キッチンスタッフもホールスタッフもそれぞれ出来ることが飛躍的に増えたし、いろんなことが見えるようになった分、クオリティも上がったと、実感できる.....よし、それならお願いします！と、みんなのその心意気に感謝しながら、店長ミヤザキとワタクシ、ちょっと山口に帰らせてもらいますね。
.....ま、でもその分、今夜はお店が終わったら、明日みんなが少しは楽に出来るようなあれこれをやって帰らなくちゃならないですから.....明朝朝イチの新幹線、ほとんど寝ずに帰省するしかなさそう（苦笑）。それはそれでちょっとブルーですけど（苦笑）。
いやいや、そこは弟の晴れの結婚式、えぇ、元気にまいりたいと思います（笑）。
ま、でもそんな話はどうでもいいとして（苦笑）、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ！
さて、そんな本日のおススメは「豚のから揚げ・中華香味だれ」です。
定番的に人気なメニューですけど、えぇ、先日の「唄とギターの夕べ。」で、トップバッターのBigTさん（三鷹シンジケート）に、大絶賛されましたしね（笑）、もちろん本日のランチにもご来店いただきましたしね（笑）、なによりすかっと生ビールにはうってつけのメニューですからね！プッシュしとこう！（笑）
外側をカリカリに揚げた豚のから揚げ、揚げたてに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、まずは香ばしい匂いにやられますね、ホント。タレのスパイシーさと、カリカリの食感、そして中は豚肉の旨味でとってもジューシーなわけで、あぁ、こりゃとりあえず生ビールですなというわけなんですね。
イイネ！
カリッとたべて、ごくりといきましょう！
本日おススメの一品です。
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2009年6月 7日
[ おひるごはん ]
ということで、日曜日.....深夜2時半になろうかというところでございますが、えぇ、みんなすっかり帰宅して、店長ミヤザキとワタクシokayanのみがお店に残ってちょこちょこ明日のための下ごしらえをしております.....それもほぼ終わったところでございますがね。
ということで、ワタクシドモ夫婦は本日okayan弟の結婚式のため、早朝から山口に帰省いたします.....そしてお店はくろちゃんとはま子を中心に、パートタイムのホールスタッフが入れ替わりでがんばって、一日営業いたします。
えぇ、僕らもやれるだけの準備をしましたから、もはやなんの心配もございません、えぇ、たくさんのお客さんにご来店いただいて、当店スタッフのがんばり、もちろんおいしいお食事とともに楽しんでいただければ幸いです......とは言いつつ、あれこれご迷惑をおかけすることもあると思いますが、何卒よろしくお願いしますね。
さ、みんながんばってね！
たのんだよ！
と、そんなワタクシドモ夫婦は....やっぱりいつものアレですよ（笑）、ちょこちょこ「ウラ★スタ」更新すると思うんで、お店共々お楽しみいただければ幸いです。
とにもかくにも、オーナー不在祭り！
週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
久しぶりにスッキリした日差しが初夏っぽくもありました、6月第１日曜。
okayan不在ゆえ、代わりに夜担当バイトスタッフが書かせて頂いています。
今日のランチはやはり、、盛況でした！
たくさんのお客様に来ていただき、ごはんが途中でなくなってしまいました。
お天気がよかったせいもありますが、オーナー不在時に温かい励ましをして下さるお客様もいらして、本当にありがたい気持ちでいっぱいです。
ランチが終わったときには、キッチンスタッフの2人は満足げな顔で「やり遂げた」感を醸し出してましたが、今はもうキリッと夜の部に向かってはりきっています。
ホールスタッフも、たくさんのお客様に来ていただいて、みんなうれしげな様子でした。全然立ち止まるヒマもなかったとか。。みなさん、お疲れさまでした。
さて、これからディナータイムですが、引き続き皆様のお越しをお待ちしております。
「オーナー不在祭り」となっていますが、気づけば、「女子祭り！」ではないかと。。
店の顔okayanと、店の柱であり、男気あふれる麻美店長がいない今日、全員が女子！！
たくさんの不安と、それと同じくらいのやる気と、そして鬼のいぬ間に、、の興奮ちょっぴりを抱えて、おいしいごはんをご用意してお待ちしております☆
そんな本日のおすすめは....って、ここからはいつものワタクシokayanがあらかじめおススメいたしますね（笑）。やっぱりいいお天気！これがいいよね！「まぐろのポキ風マリネ」。
好評のうちに、なんだかわりに定番的にお出ししたりしておりますこのメニュー....やっぱりイイネ！
ポキってのはハワイ料理、まぐろがよくとれるハワイでは、これをぶつ切りにして香味や材やごま、海藻なんかをしょう油とごま油でざっくり合わせ多料理でありますが、えぇ、ちょっとこんなかんじの.....家庭風マリネと申しますか。
ざっくり角切りにしたまぐろを、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味！ポキ風のマリネ、できあがり！
あぁ、やっぱおいしいですよ、これは！
まずはすかっと生ビールのおともにお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品です。
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2009年6月 9日
[ おひるごはん ]
さて火曜日。
いつもどおりの、定休日明けの火曜日。
またこうしてみんなで開店前の準備をテキパキしつつ、ちょこちょこおしゃべり＆笑ったりしながらいられるというのが、すごくいいなと.....ちょっと今更ながらに思えるのは、やっぱり日曜日、みんなが力を合わせてがんばってくれたからだろうなと。
ということで、掲示板に書き込んで下さったみなさんに、わざわざメールやショートメールを送って下さったお客さん、ご自分のホームページやブログで様子を書いて下さった方.....そしてなにより、うちのスタッフみんなが、その日曜日の楽しい話を報告してくれるのがとてもうれしい。
どうもありがとう。
おかげさまで、オーナー不在祭り（もしくは女子祭り）の日曜日、昼も夜もたくさんのお客さんに恵まれ、通しシフトのキッチンスタッフの二人を中心に、ホントにみんなが持てる力をフルに発揮、助け合いながら、いいカタチで一日営業をしてくれたこと.....みんなにとってはすごくいい体験にもなったろうし、お店にとっても、僕らオーナーにとってもいい経験になりました。
そして、昨日お店まで帰ってきて、経理とレジ締めをして.....売り上げからその忙しさをまざまざと想像が出来、でもお金もぴったりまちがいなく、えぇ、忙しい中、ホントにみんなが丁寧に、細やかにいい仕事をしてくれたことがよく理解できました。いや、ホントにすばらしい。
おかげさまで、うちの弟の結婚式も時に厳かに、概ねざっくばらんに.....滞りなく挙行されましたし、ワタクシもここしばらく続いた歌練習の日々に、ひとまずはピリオドを打つことも出来（笑）、えぇ、今日から久しぶりに、いつものおだやかな日々が帰ってきたようで.....あぁ、そうだ、これからはリトスタ本だった！（笑）。
また新しい日々がはじまりますね。
がんばんなくちゃな。
とにもかくにも定休日明けの火曜日。
今日もランチは11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
さてさて、火曜日もすっかりディナータイム、はじまっておりますが、えぇ、日が延びましたねーというか、そろそろ夏至が近づいてきてますので、一年の中でも一番日が長い季節でありますね。そんな季節.....さて、そろそろ梅雨入りする頃ですけど、どうなんでしょうね？ということで、いつもの気象庁「平成21年の梅雨入りと梅雨明け」をチェックしてみますと....
平成21年の梅雨入りと梅雨明け（気象庁）
http://www.data.jma.go.jp/fcd/yoho/baiu/sokuhou_baiu.html
関東甲信越も、もう目の前ってかんじですね、えぇ......週間天気予報を見ると11日に雨マークがありますので、このあたりで梅雨入り宣言が出されるかもしれませんね、あぁ、雨の季節がはじまるねと。
ところでところで。
日帰りじゃない分まだマシだった、ワタクシokayan弟の結婚式帰省でありましたが、帰京の新幹線である本を読んでいました。それは重松清さんの「熱球」。
当店お客さんで、見るからに大のカープファン....僕も山口出身なんで、カープ、ちょっと贔屓してるんですよねーと、すると....山口の瀬戸内に面した高校を舞台にした、全編山口弁で書かれた高校野球の小説があるんだよ！とわざわざ翌日もご来店いただき、貸して下さったのが、この「熱球」。
38歳の主人公が、モーレツに仕事をし、ある種の挫折を味わい、娘を連れて実家に戻る.....高校野球、夏の甲子園地方予選、決勝まで辿り着きながらも、ある事件のせいで試合をせずして甲子園への夢を絶たれた高校球児。高校を卒業してすぐに逃げ出すように出てきたその故郷.....考え方が古くて、狭くて、地元意識とプライドが高く、よそ者を排除し、小さくまとまり.....そして寂れ廃れつつある故郷。
あぁ、全く同じじゃん、うちと（苦笑）。
3代住まないと土地のものと認めてもらえないとか、お嫁さんはどこでも肩身が狭くて、目立っちゃダメで.....出る杭は徹底して打ち込まれる.....あぁ、嫌だったなーワタクシも（苦笑）。
でもね、そんな田舎でもね....やっぱり故郷ですよ。
あれだけ反発したその考えのウラに、どれほどの配慮があったのか.....そんなことにふと思い当たるような歳になったんだなーと、えぇ、主人公と同じように思わなくもない.....ま、でもきっともう二度とあの町で暮らすこともないんだろうけど（いや、ワタクシ婿養子に入りましたからね）。
高校の応援歌「熱球」.....実は、それ、うちの高校と同じなんですよね.....と、ちょっと調べてみたら、重松清さん、出身は岡山なんですけど、中・高と山口なんですね.....そして、案の定、僕と同じ高校出身。なんかちょっと親近感〜（笑）.....そしてこの主人公にもドンピシャ来ましたね（笑）。
あぁ、思えば遠くに来たもんだ（笑）。
ま、そんなことはいいとして、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな黄金週間直前のおススメは「かぼちゃと豚からの南蛮漬け」。
小アジとかししゃも、わかさぎ、鮭に鶏肉等々....品を変えつつお出ししております、当店自慢の南蛮漬けでありますが、えぇ、そんな中でもホントに変わり南蛮漬けというと、この「かぼちゃと豚からの南蛮漬け」！
豚肉は....薄切りで「豚のから揚げ・中華香味だれ」の豚肉の塩梅といえば、おわかりいただけるお客さんもいらっしゃいますでしょうね、えぇ、カリカリに揚げた豚肉と、ほくほく甘いかぼちゃの素揚げ、ざくざく細切り野菜といっしょに、さっくり南蛮だれに漬けこみました。
豚肉もかぼちゃも....野菜といっしょにたべやすいサイズですので、いっしょにたべるのがおいしいですよね....って、ワタクシもたべたいです、わしわしたべたい！.....ちょっと野菜不足な気もしますからね、えぇ（苦笑）。
ということで、ちょっと変わり種の南蛮漬け！
かぼちゃと豚からの南蛮漬け、本日おススメの一品です。
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2009年6月10日
[ おひるごはん ]
さてさて、今朝は蒸し暑かったですよと、自転車通勤、そろそろ速乾のT シャツが必須な季節でありますなーと、えぇ、もちろんこの空模様ですから、レインウェアも必携でございます。
それにしても.....昨日「ウラ★スタ」でご紹介した五周年記念で作った自家製甘夏マーマレイド、おあとひとつとなりましたし、トップイメージで大々的にやってまいりましたいちご酒も、ホントに残りあとわずか.....ということで、えぇ、そうゆう意味でもまたワンターム終わるんだなと思うんですが、次のウリというか、目玉がまだないというか、決めてない（苦笑）。
そろそろ梅かなーと思いはするんですが.....ちょっと試飲とかあれこれしてみなくちゃなと。
えぇ、それはそれで今週また慌ただしいことでありますな（苦笑）。
ま、その辺もまた楽しみにしていただければ幸いですということで。
とにもかくにも水曜日。
今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
さてさて、今日もちょっといい時間になってきておりますが、ちょっとね、あのね、いつも使ってるMacBook（黒）に、久しぶりにあれこれアップデータを入れたり、正式版が発表になったSafari4をインストールしてみたり（すごくいい！）.....液晶の汚れをきれいに拭いて、ちょっと前に買っておいた（もちろん画面の色対策）アンチグレアの液晶シート（ぴかぴかしない）をようやく貼り付けたりしてたら、この時間（苦笑）。
と、そんな本日、関東甲信越地方もどうやら梅雨入りしたみたいですね。平年よりも2日遅く.....去年に比べると12日も遅い.....ちゅうことは2008年は5月中に梅雨入りしたんですね！（でもうちのホームページ的には6月2日に梅雨入り宣言が出てるみたいですけどね）
さて、今年の梅雨はどうでしょうね.....小耳に挟んだみたいに、短めだったら、ちょっとうれしいような気もするけど。
ところでところで。
5周年記念のイベント「フリーマーケットと唄とギターの夕べ。」、そして先日ワタクシokayan弟の結婚式帰省に伴う「オーナー不在祭り（女子祭り！）」も終わり、ひと段落の6月第2週.....いやいや、ひと息ついてものんびりしていられないのは、やっぱり秋発売予定の当店初の書籍、ひとまず通称「リトスタ本」とさせていただきますが、えぇ、こちらの取材執筆等々.....飲食店としての通常営業をキチンと営みつつ、今度はこちらに全力投球！ということで、今日の午後に執筆パートナーの山本さんからこれからのスケジュール込みのTODOリストが送られてまいりまして.....えぇ、覚悟はしておりましたが、覚悟どおりの過酷さでございますな（苦笑）。
ま、でも.....これがキチンとまとまったら、ホントにうちのお店のことすごくよくわかるし.....やっぱり個人的にもすごくおもしろい本になるんじゃないかと、えぇ、いつものことではありますが、もちろん出来るだけ手を抜かずに、やれることをいいクオリティでやっていければいいと思います。それだけがんばれば、あとは本作りのプロがついてくれてますからね、えぇ、もうホント心強いわけであります。
よし、がんばるぞ。
と、その前に、本日のディナー営業ももちろんがんばります、ハイ（笑）。
梅雨入りしました水曜日、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、本日のおススメはそろそろ季節ですね！「冬瓜と手羽先のあっさり煮」。
実は夏が旬の冬瓜、昨年大人気の夏の煮ものメニューでしたね！今年もいよいよ登場ですよ！
固い皮を丁寧にむいて、下茹でした.....みずみずしい冬瓜、手羽先の脂身から出る旨味が.....しっかりこの冬瓜にしみ込んで、やさしい味なのに、ホントにしっかりとした旨味、ここがまずはポイント。そして仕上げにナンプラーを加えて、ちょっぴりベトナム風のエスニックな煮ものになりましたよ！
そしてキモはちょいと添えたレモン。
少し搾ると.....また風味がさわやかに変わって.....よりエスニック度合いが増します....これがおいしいですし、えぇ、飽きさせない小技がニクイ！
梅雨入りで、ひと頃の初夏の陽気も少し落ち着いた今日この頃。
やさしい味のあったか夏の煮もの.....ごはんによし、
すかっとビールにお酒にもちろんよし。
本日おススメの一品です。
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2009年6月11日
[ おひるごはん ]
どんよりじっとり.....梅雨入りしたから、まさに梅雨。
そんな本日の東京は三鷹ではありますが、今日の雨は午前中、午後はそう大したこともなさそうですよ、えぇ、明日には晴れ間ものぞく予報になっておりますからね.....いつもの......梅雨入りしたら、すぐ晴れ続き、ってアレでしょうかね？（笑）
さて、そんな本日.....ワタクシ、店長ミヤザキといつもより30分早くお店に来ました。早番スタッフはそれよりもさらに30分早く入ってくれてますので、もちろんすでに仕事をテキパキとしてくれているところでしたが、えぇ、なんで今日は早く来たかというと、防災訓練があったんですね。
いつもうちのビルと、お隣の一富士さんのビルと合同で行うんですけど、えぇ、今回もそうで、水の入った消化器などを使って、あれこれと訓練を行いました。
ま、でもどちらも朝の忙しい時間帯でございますので、短時間ではありますがテキパキと進行し、えぇ、なによりなによりでございました。
で、少し余った時間で、またいつもは出来ないようなことをちょこちょことやり、えぇ、なかなか充実した開店前時間、またヨロコばしからずやでございます。
ということで、雨も上がるかな？の木曜日。
今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
さてさて、午前中はぽつぽつと雨も降っておりまして....そんな中での防災訓練でありましたが、午後からはスッキリ晴れて.....初夏のというよりも、すでに夏空が広がっておりました本日の東京は三鷹、気温こそそこまで上がらず、おかげでホントにさわやかな一日でありましたね。ま、でもやっぱり5月よりも、梅雨から夏の気配がかんじられましたね〜。
ところでところで。
本日ワタクシが気になったニュースというと、これ。
月探査機：「かぐや」役割終える 月面に落下（毎日jp）
http://mainichi.jp/select/science/news/20090611k0000e040040000c.html
この間当店5周年記念イベント・夜の部「唄とギターの夕べ。」で、ワタクシがご披露した歌の中に「ロケット」という曲があるんですけど、この曲.....ちょっと悲しい、むなしい、甲斐のない、せつない歌なんですけどね、えぇ、昔このページでもこんな風にご紹介してるんですけど、えぇ、今回の月探査機「かぐや」月に還る....みたいにちょっときれいに書かれてたりするんですけどね、えぇ、かぐや姫が月に還ると....はなっから月に落下させるのを前提にこの名前をつけたのなら、かなりの確信犯というか.....でも個人的にはなんだかちょっとやるせないようなやりきれないような....自分の作ったその「ロケット」という歌のような悲しさ.....その名前が余計にいっそうそんな思いを深めるようであります。
あぁ、その月面に落下したあとの「かぐや」は.....どんな気持ちなんでしょうかね？
もちろん機械なんで感情があるわけでもないですけど、ざくんと月の砂漠の中に落下した「かぐや」.....おそらく地球よりもおそろしく風化に時間がかかるだろう月の上で、再び灯りが点くわけもなく、かと言って朽ち果てもせず、いつまでも気が遠くなるほど果てしなく....月の砂に半ば埋もれて.....そして数日後にはすでにそんなニュース忘れられてしまうであろう「かぐや」.....いつかもっと月に簡単に行けるようになった時、回収なんてされるのかな？（だといいなと思う）
あぁ、かぐや姫って、月に還ってシアワセだったのかしらと、えぇ、そんな物語だったのかなと....ちょっと思い出せないな。
ま、なに書いても仕方ないんですけど.....僕が「かぐや」だったら、そんな状況ちょっと耐えきれないよなーと思ったりするわけでありますね（苦笑）。
......えー、どうでもいいですね、こんな話は（苦笑）。
すっかり更新遅くなった上に、こんな話書いて申し訳ないです。
とにもかくにも木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
ということで、本日のおススメは「さわらの酒塩焼き」。
たまにはね、こんなね、やさしい味の焼き魚なんてのも......おすすめしちゃいましょうね、ほっとうれしいものですね。あんまり夜のメニューにも出ないですからね。
酒塩で一度身をしめて、ほんのりと味ののったさわら、とにかく焼きすぎないようにふっくらふっくら焼き上げます。やわらかくて、やさしい味のさわら、ホントにおいしいですよ.....ランチではかなりファンも多いメニューです....地味〜ですけどね（苦笑）。やっぱり焼き魚ってイイネ！
本日おススメの一品であります。
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2009年6月12日
[ おひるごはん ]
すかっと夏空が広がっております、本日の東京は三鷹....日陰はホントにさわやかですけど、日向は暑いくらいですね、えぇ、最高気温は30℃には届かない予報になってますけど、えぇ、もう夏ですね、夏。
しかし、そんなお天気も.....待ってましたの明日週末から梅雨らしい天気が続くような予報になっておりますね......週間予報では明日から水曜日まで傘マークが出ておりますので、えぇ、本格的な梅雨の季節がはじまるわけですねーと、季節がその季節らしいというのはいいことなんですけどね、レインウェアが大活躍の季節、ま、そんなにうれしいわけでもないぞと（苦笑）。
でもね、東京って......少なくともうちの実家の山口に比べたら、全然雨の降らない梅雨ですからね、それを思うとちょっと気が楽なんですけどね.....こどもの頃、梅雨って言うと、2年に一回くらい県内どこかで集中豪雨で床下浸水みたいなことがありましたからね.....ま、でも今は山口でもそこまではないような気もするけど。
三鷹はわりと高台に位置しているので.....水害には強いという話ですよね、確か（一部を除いて）。
ま、でもそんな話、こんなお天気の日にしてもね（苦笑）。
さてと金曜日、今週もあと少し。
今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロからお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
気持ちのいいお天気に恵まれました金曜日の東京は三鷹....いやぁ、梅雨の最中というのに、えぇ、このお天気、またヨロコばしからずやでございましたね。半袖がホントに気持ちのいい一日でした。
夕方下の黒板を書きに下りたついでに、いつものように三鷹駅南口中央通りの往来をぼんやりと眺めていましたが、えぇ、人通りが多いんですよねー、なんとなく。お勤め帰りの方が駅方面に向かって歩かれ、あぁ、今週もお疲れさんと、これから一杯のんで帰るのもまたうれしいもんですよねーと.....ワタクシ、そのような.....そもそも会社員だったこともないような輩でございますので、そうゆうのちょっとうらやましいなーと、まずは生ビールのんで、そんで瓶ビールにチェンジしてもいいなと.....え？そんなのチェンジしたうちに入らない？？？（笑）
とまぁ、そんな時間でもまだまだ明るくて.....少しずつ暮れなずんでいく6月の夕暮れ時、うちのお店にご来店の方はいらっしゃいませんかね？と、そんな風にも思いましたよ（苦笑）。ま、金曜日というと、週末しっかり2日休むために、遅くまで残業が当たり前ってそんな頃もありましたが.....定時で上がれちゃうということは、やっぱりまだまだ景気がよくなってるわけではないんだなと、そんなこともちらりと思ってもみたり。
.....あー、あんまり景気のよくない話になりつつあるね（苦笑）。
ま、でも平均株価も上がってきてますからね、えぇ、ここは....そのうち景気も上向くぞ、ということで（笑）。
がんばってまいりましょう！（笑）
とにもかくにも今週もお疲れさまでした。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「ゴーヤとオクラの豚肉巻き揚げ」！
ゴーヤです！オクラです！.....そろそろ夏野菜もしっかり堪能しときたいところでありますね。
栄養満点野菜のゴーヤにねばねば野菜のオクラ、ふたつの野菜でふたつの豚肉巻きです。豚肉の旨味、ゴーヤの苦味、オクラのねばねば、さて、どっちからたべましょうか？ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらも生ビールにぴったりです（笑）。
からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。
ゴクリとひえひえビールがやっぱりイイね。
本日おススメの一品です。
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