あー、いやね、なんとかね.....というか、タイムリミット2分前！なんとかお昼前に「毎月新聞ごはん」の入稿を終え、ほっとしておりますと.....午後に電話が鳴りまして、表面の写真、解像度が足りない（つまりジャギジャギしちゃうわけです）みたいなんですけど！とご指摘を受け、あれれれ....とか言ってる場合じゃない！それ〜っとデータを作り直して再入稿、えぇ、事なきを得ましたとさ（苦笑）。今回もいろいろとお心遣いいただきましてありがとうございました＞吉田印刷所様

ということで、今月の毎月新聞は、今週日曜日の午前中には届くと思います....あぁ、よかったな、月オチにならなくて（苦笑）。今月は通常の連載を少し削っての大特集を敢行！いや、もちろんいよいよ来月になりましたアレですね、アレの特集ですよ、お楽しみに！

しかし8月もいよいよ大詰めですね。
あぁ、あれこれと慌ただしくて、相変わらずゆっくりヨタバナシとか書いていられないんですけど、いろいろ着々と参りますので、ご勘弁いただきたいと思います.....しかし来月が来るのが、ちょっとこわいくらいですよね、ワタクシ的には.....いろいろと展開がね、えぇ（笑）。

ま、そんなことはいいとして、
今日もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....ランチでも人気でした！「サーモンフライ・タルタルソース」。
あー、やっぱりお魚フライのタルタルソース、やっぱりおススメしないわけにはいかないでしょう！（笑）もちろんワタクシもお昼の賄いでいただきましたよ！

身も味もしっかりとしたサーモン、コロモをつけてからりと揚げたてあつあつに、濃厚な自家製タルタルソースをとろ～り。味がしっかりしている分、タルタルの味が生きてきますね....って、ここで問題になるのがそこに添えられたトンカツソースの存在でありまして（笑）、とろりと乗っかったタルタルオンリーで味わいたいんですが、えぇ、このトンカツソースも捨てがたい....と、いつもいっしょに両方つけてダブルのソースでたべております。

あぁ、こうゆうちょっと下品な濃いソース......イイネ～（笑）。

なにわともあれ、すかっとひえひえ生ビールに
さくさくたべよう！

本日おススメの一品。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。


冷・前菜
トマト・たまねぎ・蒸し鶏のサラダ（梅しょうゆドレッシング）
みずみずしいたまねぎスライスと、旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
豆アジの南蛮漬
かわいいサイズの豆アジをまるごとからりと揚げたら、そのままわぁ～っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！疲れにもね！
クリームチーズと金時豆のディップ（クラッカー添え）
コトコトやわらかく煮た金時豆とクリームチーズ。ガーリック風味のなめらかディップできました。クラッカーを添えて。お好みではちみつもイイネ！
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
香味野菜といっしょにじっくりとやわらかく茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。


焼
さわらの酒塩焼き
一度酒塩に漬けて身をしめたさわらを、ふっくら焼き上げました。
神津島産かわはぎの干物
水質日本一になったこともある美しい海をもつ東京は伊豆諸島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎの干物。軽くあぶっていただきます。もちろん神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


揚
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
サバのから揚げ・甘酢あんかけ
ジューシーなサバ、からり揚げたてあつあつの上に、ねぎとしょうがのシンプルな甘酢あんをとろり。あぁ、とろりがいいね、おいしいね。
サーモンフライ・タルタルソース
からり揚げたてサーモンフライ、身も味もしっかりしているだけあって、逆にタルタルが生きてきます。あつあつにとろりとタルタル.....さくさくって、あぁ、たまらん！
夏野菜の揚げだし
茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。


煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。さっぱりとした酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。


飯
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....毎日元気！（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
巨峰のワインゼリー
旬の巨峰のおいしさを、ひんやりフルーティな白ワインのゼリーでとじ込めました！
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
レモンのパウンドケーキ
国産レモンのおいしさとさわやかさ！生地に焼き込んだパウンドケーキですよ。