さてさて今週も金曜日、すでにすっかり宵の口ですけど、えぇ、今日はホントにいいお天気でしたねー。久しぶりに夏空.....というよりは、すでに初秋の空と言った、秋晴れと言った方がいいのでしょうかね？いずれにいたしましてもスコンと抜けるような青い青い空が広がっておりました、東京は三鷹でございます。

ところでところで。
本日ランチがはじまった頃でありました.....電話が鳴りまして、店長ミヤザキがそれを取る.....なにやら話しておりますね、えぇ、ちょっと苦笑いというか、いや〜ちょっと.....とか申しておりまして、えぇ、申し訳ないんですがよろしくお願いしますと、そんなかんじで電話を切る。そして開口一番....

ハンバーグ・タルタルソースたべたいんだって（笑）。

もちろんワタクシが「ウラ★スタ」で何度か賄いとしてアップした「賄い限定！ハンバーグ・タルタルソース」をホームページでご覧になられたからだそうで、えぇ、ミヤザキにちょっとにらまれつつも（笑）、だって賄いだもんね〜なんて思ってたんですよね（笑...すいません）。
そしてランチ半ば、またもや電話が鳴りました....店長ミヤザキ再び取る.....いや、なんですか？今度は、えぇ、なんだか粘っておられますが....いや申し訳ないんですけど、えぇ、ちょっとそうゆうことは、えぇ、えぇ.....何つってまたもや電話を切るミヤザキ。どうした、どうした、どうした？？？......いやね、さっきのタルタルハンバーグの人だったんだけど（若い女の方だったそうです）、どうしてもたべたいって言うんだよね、なんでも

某コンビニのお弁当開発担当の人なんだって！（笑）

いや、ふつうの家庭風のケチャップベースのハンバーグソースに、さらにとろりと濃厚な自家製タルタルソース、その組み合わせがいかがなものか、どうしても知りたい知りたい、知りたいったらたべたい！.....ということだったらしいんですけど、えぇ、丁重にお断りしました（笑.....すいません）。

いやー、そんなこともあるんですね。
うかうか「ウラ★スタ」に賄いもアップ出来ないよ！.....って、そんなことないけど（笑）。

と、ちょっと驚いた今日のお昼の出来事でありました、えぇ、ご静聴ありがとうございました。

とにもかくにも金曜日！
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！

さて今日のおススメは.....この秋初！「新さんまのお刺身」！
さぁ、やって来ました、秋のさんま！本日届きたての新さんまのお刺身ですよ！

お昼に届いたばかりの口先の黄色い....つまり脂ものりにのった、ぴかぴかきれいな新さんま、えぇ、まずは、いつもどおりそのままさくっとシンプルにお刺身でお出ししますよ。あぁ、もう説明なんてなにもいらないですね。しょうが醤油で迷わずつるりとたべるのがよいですね。

しかも今日は....やっぱりオプションもあり！
プラス100円で...肝あえにもなりますよ！

.....ということはひと皿普通に、ひと皿肝あえで.....
2皿は固いなと（笑）。

とにもかくにも今季初！旬の新さんまのお刺身！
当店お約束....お魚が届いたその日だけ！多分本日限り！

ということで、お疲れさまの金曜日、
お刺身のために、一直線にご来店いただければ幸いです。

本日断然おススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。


冷・前菜
新さんまのお刺身
ピカピカぷりぷりのとてもきれいな新さんま、シンプルにお刺身にしていただきます！
トマト・たまねぎ・蒸し鶏のサラダ（梅しょうゆドレッシング）
みずみずしいたまねぎスライスと、旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
香味野菜といっしょにじっくりとやわらかく茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。
ししゃもとかぼちゃ、茄子の揚げびたし
ぱくりとたべやすいサイズのししゃもにほくほく甘いかぼちゃ、しっとり茄子をからりと揚げてうまみを閉じこめたら、やさしい味のだし汁でしっとりうまうま揚げびたし。ほっとする味、すてきです。


焼
神津島産かわはぎの干物
水質日本一になったこともある美しい海をもつ東京は伊豆諸島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎの干物。軽くあぶっていただきます。もちろん神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


揚
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
サバのから揚げ・甘酢あんかけ
ジューシーなサバ、からり揚げたてあつあつの上に、ねぎとしょうがのシンプルな甘酢あんをとろり。あぁ、とろりがいいね、おいしいね。
サーモンフライ・タルタルソース
からり揚げたてサーモンフライ、身も味もしっかりしているだけあって、逆にタルタルが生きてきます。あつあつにとろりとタルタル.....さくさくって、あぁ、たまらん！
夏野菜の揚げだし
茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。


煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。さっぱりとした酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。


飯
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....毎日元気！（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
巨峰のワインゼリー
旬の巨峰のおいしさを、ひんやりフルーティな白ワインのゼリーでとじ込めました！
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
レモンのパウンドケーキ
国産レモンのおいしさとさわやかさ！生地に焼き込んだパウンドケーキですよ。