今日もからりとさわやかな秋晴れに恵まれましたね。
この週末の大型連休の天気予報を見てみますと.....明日の夜から明後日の朝にかけて台風14号の影響で雨が降りそうな予報が出ている以外は、概ねいいお天気に恵まれそう、えぇ、秋のいい季節、行楽日和になりそうですね〜と、えぇ、またしても三鷹にはひとっ子ひとりいなくなるのでありましょうか！（苦笑.....ま、そんなわけないけど）まぁ、でも旅行などのご予定を立てていらっしゃる方も多いでしょうし、よかったですね〜。

ところでところで。
当店初の書籍「リトルスターレストランのつくりかた。」、当店でもおなじみのお客さんを中心に、ちょこちょこお求めいただいております。ありがとうございます。
ちょっとばたばたとしておりまして、なかなかリトスタ本ブログなど更新出来ずにおるのでありますが、今日は先ほど、横浜ルミネの有隣堂書店さんでリトスタ本ワゴンセールにあわせて「リトスタグッズ」セールもやって下さるということで、当店オリジナルTシャツや手ぬぐいを梱包して宅急便で送ったところです。三鷹からはちょっと離れたィヨコハマでリトスタ本フェア.....なんだかちょっと不思議なかんじもしますが、そうやって応援して頂けるというのが、本当にうれしいですね。
と、そのリトスタ本発売記念の新しいオリジナルグッズも、只今発注しております......いや発売に合わせてタイムリーに作れなくて申し訳ないんですけど（いや、そんな余裕がなかったのであります）、来月当店秋休み明けに発売開始予定です！（ちょっと遅すぎ！.....苦笑）

ま、でもね、身体もアタマもひとつしかないので、それで精一杯なんですよ（苦笑）。
あぁ、あんまりデキもよくないですしねー（申し訳ないです）。

何卒ご容赦のほどを。

とにもかくにも木曜日、気持ちのいい宵の口ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がいいね。

さて、そんな本日のおススメは昨日初お目見えの新メニュー！「いなだの和風カルパッチョ」！
いや、昨日完売御礼でした、ありがとうございました！

濃厚でしっかりとした旨味のいなだ、切り身をさっくり水にさらしたオニオンスライスの上に並べましたならば、さっぱり和風の自家製たまねぎしょうゆドレッシング....このドレッシング、リトスタ本にレシピが載ってるんですけどね（笑）、えぇ、オリジナルのさっぱりドレッシングでいただきますよ！

ビールに、そして秋の新酒、冷やおろしにももちろんうってつけ！

本日おススメの一品です。

肴
茗荷の甘酢漬け
独特な風味の茗荷、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。さくっとつまめてイイネ！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。


冷・前菜
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
いなだの和風カルパッチョ
じっくり濃厚な旨味のいなだの切り身、さっと水にさらしたオニオンスライス、自家製のたまねぎしょうゆドレッシングでさっぱり和風のカルパッチョ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
しっかりジューシーなサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
ししゃもとかぼちゃ、茄子の揚げびたし
ぱくりとたべやすいサイズのししゃもにほくほく甘いかぼちゃ、しっとり茄子をからりと揚げてうまみを閉じこめたら、やさしい味のだし汁でしっとりうまうま揚げびたし。ほっとする味、すてきです。


焼
神津島産かわはぎの干物
水質日本一になったこともある美しい海をもつ東京は伊豆諸島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎの干物。軽くあぶっていただきます。もちろん神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


揚
ごぼうスナック
さっくりスライスしたごぼうに下味つけたら、からり揚げたてさくさくたべよう！もちろんビールにうってつけ！
新さんまの竜田揚げ
ぴかぴかの新さんま！下味つけたらからり揚げたてあつあつの竜田揚げ！脂ののったさんまの旨味、からっとコロモでとじ込めました！
ゴーヤとオクラの豚肉巻き揚げ
栄養満点野菜のゴーヤとオクラ、ビタミンたっぷり豚肉で巻いて、からりと揚げました。豚肉の旨味、ゴーヤの苦味、オクラのねばねば、カレー塩でいただきます。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
塩豚と厚揚げ・冬瓜の煮もの
塩をもみ込んで熟成させた、塩豚と厚揚げ、実は夏が旬の冬瓜をさっくり煮付けます。三つ葉とナンプラをアクセントにして、ちょっとベトナム風です。


別　腹（本日のデザート）
くるみといちぢくのタルト
ざくざくくるみといちぢくを敷き詰めたリッチな風味のさくさくタルトですよ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、スウィートな風味のパウンドケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！