2009年10月 6日
[ おひるごはん ]
さてさて、当店秋休みも終わり、本日からまた通常営業でございます。長らくのお休み、みなさんにはご迷惑をおかけしましたが、ホントにいいお休みになりました.....個人的には、ホント今年に入ってはじめてお休み気分を味わえました（笑）。ヨカッタヨカッタ（笑）。
と、そんな秋休み明けですけど、えぇ、雨ですね（苦笑）。
なにやら台風が来ておるようですね.....って、非常に強い勢力の.....実は2004年、当店開店の年の秋以来の大型の台風らしいです。そうだよなー、2004年って、ホント台風の当たり年で、今夜は台風が来ますよ〜なんて天気予報が出た日には、もう全然お客さん来なかったもんね（苦笑）。
いや、ホントに.....早仕舞いしちゃうくらい。
ということで、明日とか、明後日とか、早仕舞いもあり得るのか？？？
わかりません（苦笑.....すいません）。
ま、とにもかくにも台風接近の秋休み明けは火曜日。
久しぶりのランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
それにしてもすっかり秋らしくなりましたね。
水道の水の温度とか、雨の匂いとか、夕方のひんやりした空気とか......秋休み明け、いつものように一日働きながら....季節がすすんだのを実感しますね。台風も近づいておりますし、またこの台風が過ぎれば、秋もぐっと深まっていくんでしょうね。
当店的には本日が10月仕事始め。
アッキーが卒業して、キッチンスタッフのくろちゃんとはま子、そろってお引っ越し完了.....なんだかそんなのも、ひとつの時代の区切りのようにも思われますし、僕らと残ったスタッフとでまた新しい時代を丁寧に作っていかなくちゃなと思うんですけどね、えぇ、でもやっぱりアッキーはがっちり入ってくれてましたので、その穴を埋めるのに.....ちょっとスタッフ募集もした方がいいのかなとも思っています。この辺のお知らせは、近いうちにまたWebと店頭でいたしますね。
それにしても秋休み明け。
休みの間は.....旅行してたのもあって、一日3食たべて、ちょっとアルコトには目をつぶってビールだってエイヤとのんでたんですけど、えぇ、だいたい人様と同じ時間帯でごはんとかたべてたんですよね.....なので本日はやっぱり、その普通の時間におなかがすいてちょっと困りました（笑）。
でも夕方、久しぶりに昼の賄いをたべながら.....あー、うちのごはんおいしいなーと（笑）。
いや、ホント手前味噌みたいで、文字通り味噌で申し訳ないんですけど.....お味噌汁おいしいなーと（笑）。
味噌汁とか、ひじきの煮付けとか、普通に白ごはんにしても.....普通にちゃんとおいしいなと、えぇ、うちのお店のその「普段着のごちそう」、改めてつくづく実感しました。そりゃ旅行中はあれこれとおいしいものをたべてきましたけど、こうして帰ってきて、いつもたべているものの、そのおいしさにふと気付くような。
確かに旅行帰りにすぐご来店のお客さん、けっこうたくさんいらっしゃいますもんね。
そしてついでにお土産なんかいただいたりしちゃう（笑....ありがとうございます）。
その気持ちがちょっとわかったような気がしました。
ありがとうございます。
ま、秋休み明けとは言いつつ、相変わらずいつもどおりの当店ですが、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....これからはやっぱりあったかメニューがおいしい季節！今季初お目見え！「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」。
えぇ、秋休みを挟んで、メニューも本格的に夏から秋へと、旬の里芋のおいしさ！毎年人気の煮物メニューですよ！
からりとやわらかく揚がった鶏のから揚げと、丁寧にむいてこちらもからりと素揚げにした里芋、いったん揚げることで素材の旨味をうちにきちんととじこめて、それからさっくりと大根おろしの入っただし汁で煮付けました。薄くついたコロモと大根おろしが、やさしい味のだし汁の旨味ををうまく絡めていいかんじです。おろし煮って、さめにくいのも、またいいものです！
しっかりした味なのに大根おろしでさっぱり、
あったかおろし煮、本日おススメの一品です。
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2009年10月 7日
[ おひるごはん ]
台風キテますね〜ッ。
進路といい、勢力といい.....ここしばらく台風の被害なんかほとんどなかったように思われます関東地方.....というか、三鷹なんですけど、えぇ、今回はけっこうヤバくね？なんて思うんですけど、実際どうなんですかね？今までなんでもなかったからって、うかうかしている場合でもないなとは思いつつ、じゃ、具体的にはなにするかって.....今日はレインウェアを山用のしっかりしたものにして通勤した.....くらいなんですけどね（苦笑）。
さて、当店的には秋休み明け2日目。
昨日は....そこまで忙しかったわけでもないですけど、やっぱり休み中にかなりカラダのリズムが変わっておりましたので、閉店する頃にはちょっとクタクタでしたけど、片付けがどんどんすすんで、けっこう早く帰宅出来たので、その流れのまま早く寝ました。おかげさまで、今日はちょっと感覚が戻ってきたかんじましますね。
日々のいつもの仕事の中に、でもひとつでも特別な、エキストラな仕事を出来るように。
ものすごく意識して時間を作らなくては出来なくなりつつあるなと、そう思います。
なんとかがんばらないと。
ま、でも、とにもかくにも本日もいつもどおりのランチからはじまります。
みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
さて、いよいよ台風18号が来なすったぞと......本日の東京は三鷹、現在は嵐の前の静けさと申しますか、雨もホントに小止みのような状態で、えぇ、でもこれから夜が更けるにつれて雨足が強まる予報になっておりますね、台風の影響.....本格的には日付変わって午前2時くらいから明日の朝にかけてみたいですが、あー、考えることは、なんとかワタクシの通勤時間帯を避けていただきたいということであります（すいません、自転車通勤なんで）。
それにしても、涼しく....というより、本格的に肌寒くなりましたね。
ま、雨のせいもありますけど、腕まくりしたYシャツ一枚だとちょっと冷えるなーってかんじで、えぇ、そろそろ上着でも用意しておいた方がいいかなと思ってもみたり（いや、わりと寒がりなんで）。乾燥する季節にもなりますから、またハンドクリームが欠かせなくなるんだろうなーとも思う。
いづれにいたしましても、ぐっと秋が深まりつつあるわけでございますね.....ま、ごはんがおいしい季節ではありますけどね、えぇ、なんと言っても実りの秋ですからね。
ところでところで。
昨日久しぶりに「ほぼ日（ほぼ日刊イトイ新聞）」のサイトをのぞいたら、しばらくちょこちょこやってた伊丹十三特集で.....先の秋休みに行ってきたばかりの愛媛・松山「伊丹十三記念館」の特集と、それにあわせた松山観光特集では、あぁ、おいしかったな〜鍋焼きうどん（二回もたべたもんな）の「ことり」さんも紹介されておりましたねー.....と、えぇ、僕らもいいお休みをいただいたんだなーと、改めて思ってみたり（笑）。
なになに？それなに？.....って方は、そのワタクシタチオーナー夫婦の秋休み「しまなみ海道・道後温泉タオル旅」はじめっからお楽しみ下さいね（笑）。
しまなみ海道・道後温泉タオル旅（月と太陽）
http://www.tsuki-to-taiyo.com/home/shimanami09/
とまぁそんな話はいいとして、台風近づく今夜でございますが、
おいしいごはんとお酒もイイネ。
さて、そんな本日のおススメですが、えぇ、新メニュー！「熊本名物！ポテサラちくわ天！」
ちょっと前にテレビで紹介されたことがあったんですってね、このメニュー.....この間アッキーが教えてくれて、試作してみたら.....こりゃいける！とマンヲジシテ登場！（？）
穴があったら入りたい......辛子蓮根の例を挙げるまでもなく、熊本では穴があったらなにか詰めてしまうわけでございますよ（いや確かではございませんが）.....ということで、ちくわの穴.....ポテトサラダを詰めてしまえ！と、当店自慢のポテトサラダ、定番中の定番メニューをぐいっと詰めてしまいましたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！
あぁ、このB級感がたまらんですね！（笑）
あつあつとろとろのポテトサラダがちょっと不思議なかんじもしますが、もちろんそのままでもおいしいわけですが、よろしかったらからしじょうゆなどちょちょいとつけてお召し上がり頂ければ、またさらにおいしいと、えぇ、やっぱりすかっと生ビールにうってつけ！
本日おススメの一品です。
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2009年10月 8日
[ おひるごはん ]
さてさて、本日の東京は三鷹.....台風一過と言っていいような、青空と白い雲、そして風の強いお昼前なのでありますが....まだ暴風域ではあるんでしょうかね？お引っ越しをしてJRで通勤することになったくろちゃん.....今朝はJRが完全にストップしてて、バスの振り替え輸送でなんとか三鷹まで辿り着きましたが、残念ながら大遅刻.....ま、でも仕方ないですよね、完全ストップならと、えぇ、災難でしたねーというかんじですが、台風の直接の風雨よりも、朝の通勤の足が思うようにならないで、かなり混乱を極めたんじゃなかろうかと思いますね、本日の首都圏。
と、そんなこともあって、スタッフ一同急ピッチで開店前の支度をしておるわけですが、えー、本日ホール係には、週末おなじみの当店最年少スタッフのたしろんが入ってくれております.....アッキーの卒業に伴うシフトチェンジで、これからは木曜日のお昼にも入ってくれることになっておりますので、何卒よろしくお願いしますね。
それからそれから。
昨日のお昼は.....昨日すべてのランチメニューが売り切れと言うことになりまして、えぇ、そのせいで定番のチキンカレーがちょっと間に合いませんでした（作るのに2日かかってしまうので）。申し訳ないんですが、本日はお休みとさせていただきます。みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。
と、そんな台風一過（？）の木曜日、
今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
さてさて、午後からは文句なしのすかっと青空！台風一過の木曜日でございましたが、えぇ、気温も上がって、台風名残の風がさわやかでしたね〜と、夕方にはすっかり気持ちのいい秋の一日でしたと思ってしまいましたが、えぇ、下の黒板を書き替えに降りて、三鷹駅南口中央通りをぼんやり眺めておりますと.....このお天気なのに、やっぱり長靴.....というか、すてきなレインブーツを履いていらっしゃる女性の方が多かったですよね.....お天気とあまりにちぐはぐではありますが、朝のことを考えるとそうだよなと納得するわけですね。
僕も昨夜の帰りはすっかり雨に降られまして、靴がびしょびしょになってしまったんですが、えぇ、男性もののちょっと気の利いたレインブーツってのはあるんですかね？明治時代からまったくデザインが変わってないようなトラディショナルな黒長靴を履いた男性を見かけはしたんですけど、イカス長靴の男の人って見かけなかったぞ？？？？
ちょっと調べてみようかな？（笑）
しかしホント今日は首都圏JRが大混乱だったんですね。
ランチにご来店のお客さんも.....朝8時に（最寄り駅の）豊田駅に着いたのに、全然動かないから、京王線まで歩いて、調布からバスで三鷹まで.....出社したのはもうお昼でした、なんて方もいらっしゃいましたし、逆に.....いつも週末仲よくご夫婦でご来店のお客さん.....あれ？お二人して今日はお休みでしたか？とお伺いすると.....電車動かなかったでしょ？なので、休みました（笑）。うーん、それ、けっこういいアイディアだったかもしれませんねー（笑）。
ま、でもそんな朝の大混乱で、この時間になってもまだまだお仕事押してらっしゃる方も多いかもしれませんね、今夜は。また週末は体育の日の3連休が待ってますので、その分お忙しい方もまたいらっしゃるでしょうし、えぇ、そんなかんじで、さくっと景気がよくなってくれないかなと（笑）。
みなさん、おつかれさまでございます。
とにもかくにも木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメですが、えぇ、昨日初お目見えの新メニュー！「熊本名物！ポテサラちくわ天！」がやっぱりおススメ！
昨夜は台風直前と言うことで.....それでもけっこうたくさんのお客さんにご来店いただいて、えぇ、そんな中でもこのメニュー、なかなか健闘いたしましたよ！（ま、とか言いつつ、珍しくうちも早仕舞いしたんですけどね、えぇ）
穴があったら入りたい......辛子蓮根の例を挙げるまでもなく、熊本では穴があったらなにか詰めてしまうわけでございますよ（いや確かではございませんが）.....ということで、ちくわの穴.....ポテトサラダを詰めてしまえ！と、当店自慢のポテトサラダ、定番中の定番メニューをぐいっと詰めてしまいましたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！
あぁ、やっぱりこのB級感がたまらん！（笑）
あつあつとろとろのポテトサラダがちょっと不思議なかんじもしますが、もちろんそのままでもおいしいわけですが、よろしかったらからしじょうゆなどちょちょいとつけてお召し上がり頂ければ、またさらにおいしいと、えぇ、やっぱりすかっと生ビールにうってつけ！
本日もスカサズおススメの一品です。
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2009年10月 9日
[ おひるごはん ]
さてさて、今日も台風一過のすばらしいお天気に恵まれております東京は三鷹ですけど、朝の自転車通勤、そろそろTシャツ一枚では肌寒いかな〜と、深夜帰る時は、薄手のウインドブレーカではちょっと寒いなと、なにか一枚軽い上着でも着てきた方がいいかなと、そんな季節になりましたね。
でも深夜でも匂い立つようなキンモクセイの香りが、ちょっとなまめかしい季節ですよね（笑）。
さて、その台風ですけど、自分自身の周りでそうたいして被害がないもんだから、通り抜けてヨカッタね〜ってかんじで思ってましたけど、やっぱり各地で甚大な被害が出ているんですね。ふつう台風って、陸の上を通る時、勢力を弱めていくもんで、えぇ、北日本に行く頃には熱帯低気圧に変わるのが通常.....なのに、いまだ台風ですからね、大型の.....規模の大きさを物語りますね。
うちのおかんからも、台風大丈夫だった？とメールが入りましたが、えぇ、ワタクシのことはご心配なく、とそんなかんじですが、山口はうまいこと交わされたようで、それはなによりだったなと思います（うちの実家の街は果樹園も多いし）。
台風をやり過ごしたら、でも明日からのすばらしい3連休。
楽しみって方も多いでしょうけど....昨日さっぱり仕事にならなかったから今日は忙しいぞって方も多いかもしれませんね。
ま、とにもかくにも金曜日。
今日もランチは11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
さてさて、気持ちのいいさわやかな秋晴れに恵まれました本日の東京は三鷹.....三連休直前の金曜日もはや宵の口でございますが、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしょうか？昨日の朝の通勤大混乱の余波や明日からの三連休に備えて、ここはしっかり仕事をしておかなくてはという方も多いような気がしますね〜、えぇ、残業ご苦労様です。
と、そんな三連休の空模様ですけど.....明日夕方ちょっと雨マークが出てますね。それ以降はすっかり秋晴れの行楽日和になると予報が出てますけど、えぇ、明日はお天気イマイチなんですね....体育の日の三連休なのでやっぱり運動会！って小学校や幼稚園保育園も多いと思うんですけどね、ちょっと残念ですね（ま、でも夕方までには終わるでしょうから、雨降りの中を運動会ってことは避けられるでしょうけどね）。
というのがですね、今日のランチタイム遅い時間に.....おなじみのお客さん、いつもお母さんグループでご来店のあるお客さんが、お嬢さんを連れてご来店.....当店オリジナルのみどりの手ぬぐいをお買い求めいただきまして、ワタクシ、ちょっとからかって......お！それアタマに巻くのかな！なんてお声をおかけしますと.....そうなんですよ！....と（笑）。冗談のつもりだったんですけど、えぇ、実はその週末開催の運動会でなにかの種目で児童のみなさんがみんなで手ぬぐいをアタマに巻かれるそうなんですね、せっかく巻くなら、かわいい手ぬぐいが巻きたい！というのが、やっぱりお年頃の女の子の思うことでありまして、そこで白羽の矢が立ったのが、当店オリジナル千鳥の手ぬぐい！
ヤッタ！（笑）
うれしそうに手ぬぐいを手にお帰りいただきましたが、えぇ、是非この運動会、その手ぬぐいを巻いてがんばって下さいね！と.....同時に、当店の宣伝もよろしくお願いしますと思わなくもない（笑）。いや、とにもかくにもうれしかったです、ハイ。
とにもかくにも金曜日。
今週も台風とかいろいろあったけど、お疲れ様でした。
やっぱり今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは店長ミヤザキとワタクシokayanが秋休みに行って参りました、尾道のお土産メニュー！「ちりめんおぼろ豆腐」！
久しぶりのお土産メニューですね、えぇ、尾道でお伺いした北前亭さんのちりめんを使って.....北前亭さんの作っていらっしゃる小冊子にあったこのメニューをうちらしくちょっとアレンジを加えてお出ししますよ。
ざっくり崩した絹豆腐に、先日の秋休みに行ってきた尾道のちりめん問屋・北前亭さんの広島なを使ったちりめんと万能ネギ、ごまを散らしたら、ごま油でざっくり和えた、ちりめんおぼろ豆腐！
お好みで、ちょろっとお醤油をたらしてたべてもまたグーッ！
本日おススメの一品です。
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2009年10月10日
さてさて、サンレンキュゥ〜ッ！
.....っていうには、ちょっと盛り上がらない空模様でございますね。晴れの特異日とされております旧体育の日の10月10日でございますが、えぇ、朝の自転車通勤、こりゃ寒いだろと上着を着てきました。こんな肌寒さで.....半袖体操着で運動会.....ってのはちょっとツラそうですけど、えぇ、少なくともご近所の幼稚園では運動会やってませんでしたね。小学校はどうなんだろう？
ところでところで。
リトスタ本発売から早3週間がたったわけですけどね、えぇ、遅ればせながらというか、出版記念のオリジナルグッズが出来ました！（遅ーよ！....苦笑）いや、出版にあわせてタイムリーに作りたかったのは山々でしたけど、そもそもなにを作るかとか、どんな素材で作るかとか.....それよりやっぱり発売前はPOP代わりのカードとかポスターとか作ったりと慌ただしくて、もう発売日に間に合うスケジュールではなにも作れないような状況でしたからね。
ま、こんな時期にはなりましたが、一応、お祝いみたいなもんですから、ハイ（笑）。
さて、そのモノなんですけど、本に挟む「しおり」です。
紙だと使い古されてクタクタになっちゃうので、えぇ、長く使っていただければなと、透明なプラスチック製にしました。デザインは.....あとでひとまず「ウラ★スタ」に上げておきますね、もっとよくわかるようにちゃんとお知らせのページも作るつもりではいるですが（すいません後手後手で）。
2デザインのセットで300円。レジのところにございますので、よろしかったらお手にとってみて下さいね。
ということで、イマイチテンション上がってこないこのお天気ではありますが、はじまりますよ、三連休！
連休ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
午後からはすっきり晴れて....夕方予想されておりました雨にも降られずに済んだ模様でございますねの三連休初日、10月10日は土曜日でございますが、えぇ、運動会だったみなさんは晴れてヨカッタですね。昨日手ぬぐいを買って下さった女の子もがんばっていい運動会になったですかね〜。
とそんな本日の当店は....えぇ、やっぱね、三連休にはヨワイんですよ（苦笑）.....と普通は言うところなんですけど、ランチ、ティタイム共にまずまず賑やかな、ホントに休日らしいかんじで、なかなかいい調子でした。
本（リトスタ本）を読んできました！なんてお客さんも.....はじめてのお客さんも、顔なじみのお客さんも、そんな風にお声をかけて下さったり.....ま、でもやっぱりはじめてのお客さんもちょこちょこ多かったように思われます。みなさん気持ちよくお楽しみいただけてたらいいんですけどね。
お隣のフルーツの一富士さんの若旦那さんにも、本が出たんだって？ヨメが見つけてきて、今度自分も読みますね！なんて声をかけていただきましたし.....そうやってご近所のみなさんに読んでいただけるというのもまた、気恥ずかしくはありますが、とてもうれしいですね、えぇ、ここで5年間お店をやってきたのをとてもよくわかって下さっているみなさんですからね！
.....ちなみに当店の上の階、カリブ・ロイヤルさんにも、支配人の方に4冊もご購入いただきました、リトスタ本（笑）。ありがとうございました.....是非経営に、社員教育などにお役立ていただけると幸いです！（.....って、役に立つ？？？....苦笑）
ま、とにもかくにも楽しい三連休！
初日の今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは昨日に引き続き「ちりめんおぼろ豆腐」！
店長ミヤザキとワタクシokayanが秋休みに行って参りました、尾道のお土産メニューですよ！えぇ、尾道でお伺いした北前亭さんのちりめんを使って.....北前亭さんの作っていらっしゃる小冊子にあったこのメニューをうちらしくちょっとアレンジを加えてお出しします。
ざっくり崩した絹豆腐に、先日の秋休みに行ってきた尾道のちりめん問屋・北前亭さんの広島なを使ったちりめんと万能ネギ、ごまを散らしたら、ごま油でざっくり和えた、ちりめんおぼろ豆腐！
お好みで、ちょろっとお醤油をたらしてたべてもまたグーッ！
本日ももちろんおススメの一品です。
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2009年10月11日
[ おひるごはん ]
さてさて、絶好の行楽日和！体育の日の三連休は中日を迎えております、本日の東京は三鷹でございますが、えぇ、三鷹に人はおるんかいな？（苦笑）
と、この季節に限らず、三連休というと.....やっぱりお出かけされる方が多いわけで、それがたとえお隣の吉祥寺であっても、やっぱり三鷹から人が出払っちゃったりするわけでありまして、えぇ、特に中日、当店はすっからかん、なんてこともわりによくあったりするわけでございますが（苦笑）、さて本日はいかがなもんでしょうかねーと、リトスタ本も出たし、あのお店行ってみようよ！なんて.....ふたを開けたらこれが大盛況で....ってことにはかなかなならないわけでございますが（苦笑）、ま、でもいつもどおり、お店を開けてみなさんのご来店をお待ちする次第でございます（笑）。
それでも、そのリトスタ本、昨夜も....本買いましたよ！とか、読みました！なんてお声を何人かのお客さんにかけていただきましたし.....すごくよく知ったお客さんだと思うのに、いつのどなたかは全然思い出せない.....で、ちょっとヒントもらったりして（笑）、それで、あぁ！あの時のお客さんでしたか！....って方が、ホントにオープンの頃からのお客さんで、あぁ、お母さんと妹さんとご来店のこともありましたし、会社の方と、そしてお一人でもちょこちょこいらっしゃいまい下よねと、あれからご結婚もなさり、そして三鷹に住まわれ......またご近所さんで、ちょこちょこご来店、よろしくお願いしますね、とそんなお話が出来るのもうれしかったり。
うれしい出会い。
そして出会い直し。
今日もまた、そんな出会いがあるのかなとか、ちょっと期待もしつつ.....明日は当店も定休日でございますから、アラフォーのワタクシ、最後の力を振り絞って（苦笑）、一日がんばりたいと思います、ハイ（笑）。
連休中日の日曜日、ランチは12:00。
みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2009年10月12日
[ 夜のお料理 ]
さて、すっかり日付も変わってしまいましたが、えぇ、体育の日の三連休中日の日曜日、すっかり閉店しております。ホールスタッフのワコちゃんとぬまっちもすでに帰宅、キッチンのくろちゃんもそろそろ上がるところであります。
夕方の更新が出来なくて申し訳ありませんでした。
三連休中日にありがちな、のんびりとしたランチタイムにティタイム、やっぱり中日はヒマだね〜と、ふたを開けたディナータイムは、ホントにはじまるやいなや大盛況、30分で満席、その後も何組かのお客さんのお断りし、何組かのお客さんにはお電話番号をお伺いし、席が空き次第お電話.....1時間早じまいの日曜日ではありましたが、ホントにラストオーダーまでほぼ満席がずっと続きました。早番のはま子がずっと残業してくれましたが、それでもお食事をお出しするのにはかなりお時間がかかったりしましたし、次から次へとメニューが売り切れ、ホール係的にも満足な接客が出来ずに、ご来店いただいたお客さんには大変ご迷惑をおかけしました。
にもかかわらず、みなさん、今日は盛況ですね〜とか、お客さんが一杯でよかったですね〜と、ご迷惑や不自由をおかけしている僕らに、本当に優しい言葉をおかけいただきました.....あぁ、やっぱりうちのお客さんは、本当にいいお客さんばかりだなと、テンパリ気味ではありましたが、つくづくうれしく思いました。
また、今夜は本当にお久しぶりのお客さんがご来店下さったり、リトスタ本を読んで遠方よりご来店.....横浜にお住まいのお客さんや、なんと宮城は石巻からご来店の雑貨と中国茶のお店をやっていらっしゃる方.....ちょっと前にリトスタ本の感想も書いて下さいまして.....もわざわざご来店下さいまして、あれこれとおしゃべりさせていただける幸せ、本当にありがとうございます。
もちろんいつものお客さんの中にも、やっぱりリトスタ本買うなら本家でねと、当店でお買い求めのおなじみのお客さんもいらっしゃいましたし、全体的に考えると、やっぱりいつものお客さんが多く、どこのお席に伺ってもちょこちょこおしゃべりさせていただける幸せ、本当にありがとうございます。
お店は「いいお客様」によって作られる。
リトスタ本にも一トピックスとしてありますこのアイディア、同業者の方にとっては、ナニ言ってんの！とお叱りを受けるところかもしれません。でも僕らが素人同然でこのお店を始めて、まさに今日に至るまで.....そんないいお客さんに助けられ、支持していただき、そして磨いていただいてきたことは歴然とした事実でありますし、それなしに今の僕ら、お店はあり得ない。そう考えると、やっぱりつくづく思うのです、
いいお店は「いいお客様」によって作られる。
これからも、そんな「いいお客様」に恥ずかしくない「いいお店」になれるように、スタッフ一同力を合わせてがんばりますので、これからもよろしくお願い致します。
と、その前に、ひとまず明日は定休日（笑）。
あれこれやっておいた方がいいことは山のようにありますが、ひとまずはカラダを休ませたいと思っています。みなさんとはまた、元気に三連休明けの火曜日、お目にかかりたいと思います。
クタクタになったその...でも幸せな疲労感と安堵感。
僕らオーナーもそろそろうちに帰りますね。
お休みなさい、そして明日もよい休日を。
okayan
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2009年10月13日
[ おひるごはん ]
さてさて、清々しい秋晴れに恵まれております、体育の日の三連休明けは火曜日でございますが、えぇ、当店的にも定休日明けで、ココロも体もリフレッシュして迎えておるわけであります.....たぶん（苦笑....いや、フツカ酔いってわけではありませんよ）。
と、そんな本日と明日.....ま、お客さんには大して関係のない話ではありますが、当店キッチンスタッフのはま子のご実家でこの週末ちょっとご不幸がありまして、はま子は急遽帰省することになりました。というわけで、2日間、はま子にはお休みをいただくことにしまして、キッチンは店長ミヤザキにくろちゃんの二人での通し営業となります。
ということで......日曜日の夜の忙しさ.....かなりのメニューが品切れのため、仕込みラッシュの本日は、ミヤザキとワタクシもやや早めに出勤しまして、あれこれと仕事をしております.....ま、こんなときはみんなで力を合わせてがんばる時ですし、えぇ、またほんの少しでもお店の、組織としての力がつく時でありますからね、えぇ、いい機会にしたいと思っています。
ということで、はま子さんは、遠慮なく、気兼ねなくお休みを取るように（笑）。
しっかりお別れをして、その最後の時間を思い出深いものにして下さいね。
ということで、連休明けの火曜日.....今日はやっぱりお仕事が忙しい方が多いかな？
ま、でもいつもどおり平日ランチは11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
さてさて、連休明け、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
やっぱり....休みが多かった分.....もあるし、今週が一日少ない分、仕事がたまってたりしてるんでしょうかね〜。うち的にも日曜日にあれよあれよと完売御礼メニュー続出でしたので、今日は仕込みがたくさん、しかもはま子が不在ということで、店長ミヤザキとキッチンスタッフのくろちゃんが、静かに黙々と作業を進めておりましたが、えぇ、やっぱり集中してやると速いね、この二人（かなり必死だったそうですけど）。
とそんな本日もすでにすっかり日も暮れ、宵の口。
それが暗いんですよね.....三鷹駅南口中央通りは当店の前（苦笑）。先月シルバーウィーク明けに突然休業....というより、閉店されましたお向かいのパチンコ・ニューヨーカーさん、それでもしばらくは、休業のご挨拶やあれこれと残務処理的な用事もあって、営業時間に準ずる形で電気も点けていらっしゃったんですけど、先週末からは、シャッターが閉じられ、電気も消え、完全に閉まってしまいまして、えぇ、通りが暗くて寂しいことこの上なし（苦笑）。
三鷹駅南口をおりてきて、コラルの脇のエスカレーターを降り、さくら通りはマクドナルドの交差点まで来て......ちょっとそこから南をのぞいてみても.....ま、ゴーストタウンとまでは言いませんけど（苦笑）、決してお店がわいわい開いているようには思えませんものね、これじゃ（苦笑）。あー、当店はりきって営業中なんですけどね（笑）。しばらく消えたままだったビル脇の集合看板の電気も点いたんですけどね（笑）。
ということで、今夜もみなさんのご来店、ココロよりお待ちしております（苦笑）。
ま、とにもかくにも連休明け。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは引き続き「ちりめんおぼろ豆腐」！
店長ミヤザキとワタクシokayanが秋休みに行って参りました、尾道のお土産メニュー！尾道でお伺いした北前亭さんのちりめんを使って.....北前亭さんの作っていらっしゃる小冊子にあったこのメニューをうちらしくちょっとアレンジを加えてお出しします。先週の広島菜ちりめんに変わりまして、本日から梅ちりめんですよ。
ざっくり崩した絹豆腐に、先日の秋休みに行ってきた尾道のちりめん問屋・北前亭さんの梅ちりめんと万能ネギ、ごまを散らしたら、ごま油でざっくり和えた、ちりめんおぼろ豆腐！お好みで、ちょろっとお醤油をたらしてたべてもまたグーッ！
本日もおススメの一品です。
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2009年10月14日
[ お知らせ ]
さて、急で申し訳ないんですが、今週の金曜日16日の夜は貸し切り宴会が入っております。。
通常営業はランチ、14:30フードラスト、15:00でひとまず閉店、
また貸し切り終了後は21:00頃から通常営業再開させていただきます.....って、ちょっと押しちゃう可能性もあるんですが、その時はご容赦のほどを。
みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。
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[ おひるごはん ]
さてさて、今日は白々曇り空、本日の東京は三鷹、ひんやり秋らしい空気ですよ。
と、昨日の夜は書きそこなったんですけどね、夕方下の黒板を書き替えに降りた時....いつものたまごの少年にお目にかかりました。最近は男の子のお友達とつるんで帰宅してることも多くて、ちょっと手を挙げて挨拶するくらいで、そのままわいわい言いながら通り過ぎちゃったりするんですけど（あぁ、男の子になったね〜....遠い目）、昨日は一人だったんで、前みたいに、ただいま！と挨拶してくれました。
そういえば運動会だったでしょ？今年は徒競走、どうだった？.......うーん、4等くらいだった.....そうかー、速い人と走ったんだね、去年は一等賞だったもんね....ま、来年につなげてがんばってよ（笑）.....と、そしたら彼の方から話し始め.....あのね、学級閉鎖になっちゃったから、明日から.....うーん、1週間くらいお休み......アレレ、そうなんだ、三鷹でも流行ってるんだ、インフルエンザ、しらんかったな.....他のクラスとかも閉鎖になってるの？.....3クラスぐらい.....でも学年閉鎖もあるからけっこう休み.....そうかー、けっこう流行ってるんだねと、じゃぁ、うちに帰ったら手を洗ってうがいもするんだよと、バイバイ！とお別れしましたけど、えぇ、一週間休みかー、いいなー（笑）。
ま、でも、うちのお客さんとかスタッフとか....あんまりその新型インフルエンザの話を聞かないもんだから、全然遠い話のような気がしてましたが、ご近所の小学校でさえ、そんなことになってるんですね。うーん、もうちょっとあれこれ徹底させた方がいいなと思いました、えぇ、特にこれからの季節.....乾燥しますからね。
と、そんなことも思いつつの水曜日。
今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
今日もすっかり日も暮れて.....あぁ、夜はちょっと雨の予報も出ておりますね、8〜9時くらい？僕らが帰宅する頃には止んでおるみたいでございますが、えぇ、これからはまたひと雨ごとに秋も深まりますし、えぇ、雨そのものも冷たくなるからちょっとね、雨はね、うれしくなかったりするわけですけど（苦笑）。
さて、昨日の夜のことでした。
わりと早い時間からちょこちょこお客さんに恵まれまして、平日夜デビューのワコちゃんをホールに、通しシフトのキッチンくろちゃん、言わずもがなのオーナーの店長ミヤザキとワタクシokayan、三連休明けながら忙しく、賑やかな夜にちょっとびっくり（笑）。
と、女の子を二人連れたお母さん、ご家族連れがご来店下さったのは、そんな夕方のこと。あれこれ気になるメニューをご注文いただき.....と、ワコちゃん、丸卓のご家族連れのお客さん、リトスタ本を読んできて下さったみたいですよと.....ホント！うれしー（笑）と、ワタクシも夕方のエントリをなんとかよいしょとアップして、ちょこちょこ接客させていただきますと.....
なんと、千葉の市川からご来店！
ありがとうございます！.....って、確かに総武線一本で来れますけどね、平日の夕方、ちょっとごはんたべに行くには三鷹はものすごく遠くないかい？（笑）
って、でもそれをおしてご来店.....リトルスターの本を手に取ったのもなにかの縁だし、読んで、コレは行かなくちゃと思ったのも縁だと思って、子供連れてきちゃいましたと.....そうコトも無げに仰っていただいて、恐縮しつつも、本当にうれしくなりました。僕だって、雑誌を読んだりブログを読んだりして、こりゃ絶対行かなくちゃ！と大阪のTruck Furnitureさんとか、京都のカフェefishさんにエイヤと足を運んだことはありますから、その気持ちよくわかるんですよ.....でも、リトスタ本読んで、そんな気持ちになって、そしてここまで足を運んで下さった、それは.....そんなに簡単じゃないということくらいわかります。
ありがとうございます。
お土産にデザートとかスコーンとかもお求めいただき、お子さん二人におまけのリトスタクッキーもプレゼント.....また今度はランチに来ますね！と、そんなお言葉までいただいて.....それがいつになるかはわからないけど、本当にその日が来るのを楽しみに思う。そうゆう気持ちになるのって、ホントうれしいね。
と、そんなうれしい出会いもまたこれからあるんだろうなと、それはすごく楽しみだなーと（笑）。
えぇ、よろしくお願いしますね。
ま、とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはランチでも人気でしたね「まかじきのトルコ揚げ」。
えー、ちょっと変わった名前のメニューですけど、えぇ、すっかりおなじみですね....もちろんおいしいですし、人気ですよ「まかじきのトルコ揚げ」！
おろしにんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきにコロモをつけたら、からりと天ぷらにします。揚げたてあつあつのうちにハニーマスタードでさくさく.....複雑な風味がなんとも言えず.....おいしいんですよね。トルコはイスタンブールのガラタでよく食べられている魚の揚げものメニューなんだそうですよ。
本日おススメの一品です。
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2009年10月15日
[ おひるごはん ]
さてさて、すかっと気持ちのいい秋晴れの木曜日.....でもちょっと寒さが増してきましたかね？朝の自転車通勤、ちょっと寒いなと、Tシャツの上にダンガリーのシャツを着て....さらにその上に薄手のウインドブレーカを羽織ってきたんですけど.....お店に来る頃には暑くなってましたけどね、案の定（笑）。
ところで.....昨夜の雨は、一時的にすごく激しかったですね〜、ゲリラ雨っていうか、ね？昨日の天気予報的にも、そんなに激しい雨とは思わなかったですし、なにより....雨なんか降らないでしょ？と、傘を全然持たない方もたくさんいらっしゃったと思うんですよね、えぇ、災難でございましたね。
ま、でも僕らが帰る深夜にはすっかり止んでいたんですけど、やっぱり雨上がり、ひんやりと....やや冷え込んだかんじがしましたね、えぇ、10月も折り返し、またぐっと季節が深まることでしょうね。
あー、そろそろワタクシ的にもあれこれエンジンかけてまいりたいなーと、リトスタ本が発売になって、ほっとひと息....って、しばらく燃え尽きて灰みたいになってましたからね、えぇ（苦笑）。でも、いい季節ですらね、またしっかり腰を据えて、あれこれとやっていきたいところですけどね、ハイ。
ま、そんな秋晴ればかりが目に沁みます木曜日。
今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
さてさて木曜日もすっかり日も暮れて、あぁ、暮れるのが早いからもうなんというか、夜〜って、えぇ、本格的な夜〜って、やっぱ秋は夜長だなと思いますね、えぇ（単純）。
なんとなく、気力が戻りつつありますが、えぇ、もうちょっと待ってね（苦笑）。
こう、リトスタ本が出て、今までのお客さんと、またあれこれお話しさせていただくのも、新しいお客さんとちょこちょこおしゃべりさせていただくのも.....どっちも楽しい（笑）。というか、がっちがっちと山にトンネルを掘るように本を作ってきたことを考えると、おしゃべりさせていただくというのはホント、スキーで山をシュ〜ッて滑降するような、そんなフィジカルな楽しさやわかりやすさがあります。
あ、あれだ、ミュージシャンのレコード作りとライブって、その関係.....今ライブでちょっと楽しいってかんじですかね、えぇ、ちょっと人気者ですし（笑）。そんな中で、また次のアイディアとか、モチベーションとか上げていく....これまでもきっとそうしてきたんだし、これからももちろんそうなんだろうなーとそんなことを思ったりしています。
ということで、今日もおしゃべり楽しみにしておりますね（笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がいいね。
そんな本日のおススメは「鮭ときのこのホイル焼き」。
ランチでも人気でしたよ！あったかメニューがおいしい季節、旬の秋鮭がイイネ！
身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりしめじとエノキ、バターといっしょにシンプルなホイル焼き....ホイルに包んだまんまお出ししますから、ホイルをあけた瞬間、バターの濃厚な風味と鮭ときのこのやさしい香りがふんわりと立ちこめてきて、あぁこれがたまりません....この瞬間をしっかり堪能したのちに、おもむろにぽん酢しょうゆをお好みでちょいとかけて、さればとおいしくいただきましょう。
ホイルを開けた時、ふわっと香るバターと鮭の匂いがなんともたまらないあつあつやさしいホイル焼き.....でも個人的にはホイルにくっつかないように鮭の下にしいてある.....たまねぎの火の通り加減がたまらない（笑）............やさしい「ホッ」がいっぱいつまってますよ.....鮭ときのこのホイル焼き。
本日おススメの一品であります。
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2009年10月16日
今日もいいお天気ですね〜。
いや〜、仕事なんてほったらかして、遊びに行きたい.....なんて思っていらっしゃるのは、ワタクシだけではないと思いますけど（笑）、えぇ、すでに週末金曜日、もう一日がんばりましょうというところですね。
と、そんな本日でありますが、えぇ、急に告知しましたとおり、夕方から貸し切りの宴会が入っております。そのため、ランチは通常営業いたしますが、ティタイムをお休みしますので、ランチは14:30ラストオーダー、15:00には一旦閉店いたします。
また、貸し切り宴会終了後の通常営業は21:00頃からを予定しておりますが、ひょっとしたらちょっと押してしまうかもしれません。みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解のほど、よろしくお願いします。
ということで、金曜日。
当店的にもちょっと慌ただしくなりそうですが、まずはいつもどおり、ランチは11:30。
みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
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