さてさて、今日はお給料日って方も多いでしょうね、えぇ、まさに花金の夜なわけでありますが.....みなさんいかがお過ごしでしょうか？やっぱり、だんだん冷えてきますねー、やっぱり......さっき、下の黒板を書き替えたあとに、中央通りをずっと下って、まほろば珈琲さんまで豆を取りに行ってきたんですけど、そろそろお店用の上着を用意してもいいかなと思いました。

と、そんな本日、ワタクシ午後から歯医者の診察に行って参りまして、えぇ、4時からだと思ってたら4時半で....あれこれ午後の仕事と歯医者と賄いと.....一応段取りを組んであったんですけどね、えぇ、その30分の違いでパーでした、段取り（苦笑）。5時過ぎに歯医者から戻り、慌てて賄いをたべ、ちょっと昼寝して（いや昼寝必須なんで）.....あっという間に夜営業のお時間ですと、えぇ、金曜日の夜、お店的にはまだのんびりなのに、なんとなく自分だけ気ぜわしくしております、ハイ（苦笑）。

ということで、早速本日のおススメ参りましょうか！（笑）

さて、その本日のおススメは.....新メニュー！「ひよこ豆のフムス」！

......む、フムス？.....ってなに？？？

えー、ワタクシ全然知りませんでした、ムフス（苦笑）。
えぇ、中近東のですね、ギリシャとかトルコとかイスラエルとかレバノンとか.....あの辺が発祥の、えぇ、だからエスニックなテイストの食べ物なんですけどね。
独特の風味と食感のひよこ豆に、にんにくと練りごま、オリーブオイルに.....まさに旨味満載、そこにレモン汁で酸味をくわえてペースト状にした料理.....それがムフス！
豆とごまがメインなので栄養価も高く、また完全に植物性の料理なので、ヘルシーでもありますよね.....って、そんなことよりお味はどうなのよ！お味は！

......いやー、これが形容出来なくてサー、ワタクシのボキャブラリでは（苦笑....ごめんなさい）。

でもね、ホントにうまいっすよ！
ナッツやドライフルーツのざくざく入った、ざっくりしっかりした口当たりのパンにたっぷり塗ってたべると.....お肉もなんにも入ってないのに、このしっかりとした旨味！！レモンの酸味とチリパウダーがエスニックな風味を引き立てて、えもいわれぬおいしさ！

ね、とにかくたべてみて下さいよ。
そして.....うまくおいしさを表現出来るなら、ワタクシに教えて！（笑....いやマジで！）

とにもかくにも本日初日！
ひよこ豆のフムス！.....大プッシュです！

肴
春菊のごまあえ
独特な風味と香り、緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに。やさしい苦味もまたいいものですよ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
茗荷の甘酢漬け
独特な風味の茗荷、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。さくっとつまめてイイネ！
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！


冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
焼き野菜のシンプルなサラダ
少しの塩でジリジリ焼いて、旨味をしっかり引き出した旬の野菜のシンプルなサラダ。バーニャカウダソースでどうぞ！
ししゃもと茄子、きのこの揚げびたし
ししゃもに茄子、ぷりぷりきのこにゴーヤをからりと揚げて、しっとりうまうま揚げびたし。やさしい味ですてきです。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
新さんまの南蛮漬
脂ののった旬の新さんま！からりと揚げて旨味をとじ込めたら、ざくざく細切り野菜をいっしょにさっぱり南蛮漬。 酢がイイネ！疲れにイイネッ！
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
ひよこ豆のフムス
独特の風味と食感のひよこ豆に、にんにくと練りごま、オリーブオイル.....濃厚な旨味に、レモン汁で酸味をくわえてペースト状にした料理.....それがムフス！ナッツやドライフルーツのざくざく入ったハードタイプのパンでいただきます。


焼
青ネギとエビ、イカのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 エビとあさりの海鮮に、青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！


炒
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい～カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！

揚
紅玉とチーズ、豚肉の揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
茄子とがんもの揚げだし
切り込みを入れてさくっと素揚げにした茄子と、当店定番メニューの揚げたてあつあつがんも、そのままさっくり揚げだしに。大根おろしとしょうがもイイネ！


煮
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


別　腹（本日のデザート）
かぼちゃのタルト
10月といえば！パンプキン！ほっくりかぼちゃの濃厚な甘さとおいしさいっぱい！秋のさくさくタルトですよ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
栗のパウンドケーキ
手作りの栗の渋皮煮を生地に焼き込んだ、秋らしい風味のリッチなパウンドケーキ！
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！