さてさて、金曜日もすっかり暮れて、えぇ、今週も....今月もお疲れ様でしたと言ってもいいのかもしれませんね....って、10月も最後ですから、ちょっと仕事が立て込んでさって方もいらっしゃるでしょうし、もうすっかり帰宅された方もいらっしゃいますかね。とにもかくにも金曜日の宵の口なわけでありますね。

僕もいつもどおりさっき下の黒板を書きに下りたんですけど、えぇ、以前リトスタ本を合計5冊もかっていただいた上の階、カリブ・ロイヤルの支配人さんにお目にかかりまして、お疲れ様です〜とご挨拶させていただいたんですけど、えぇ、支配人さん.....いや、（リトスタ）本ヨカッタです！うちの若いモンにも現実をわからせないと.....今読ませてるところなんですけどねと、お店をオープンさせるあの慌ただしさとか、わかるな〜と（笑）、えぇ、お褒めにあずかり光栄でございます（笑）。
そして買い物に行ったお隣のフルーツの一富士さんでも、若旦那さんに....少しずつ読ませてもらってますけど、商売の原点をもう一度見つめさせてもらってます.....なんて、えぇ、そんなね、三鷹で最も有名な果物屋さんですよ、一富士さん.....そんなうちのようなヒヨッコがですねと、でも、そんな風に思っていただけるのはホントにうれしいですし、やっぱりこう.....職種や業種はなんであれ、商売すること、仕事をすることって、なんでも共通するんだなと思ったりしますし......自分たちのことを精一杯書けば、そんな風に共感を得られるものなのなんだなとも思います。

いやいや、ありがとうございます。
僕らも引き続きコツコツがんばりますね。

さ、楽しい金曜日の夜ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がいいね。

って、そんな本日のおススメは「揚げ里芋と手羽元の黒酢煮」。
ま、金曜日というと、やっぱりなんだかんだ言って疲れてますよね、みなさん（苦笑）。そんな時はやっぱり酢ですよね、酢！......今夜は黒酢煮がイイネ！

じゅっと一度フライパンで焼き色を付けた手羽元肉、もちろん骨に脂身、旨み満点。そしてさっくり素揚げにしておいしさをとじ込めた里芋を合わせたら、黒酢でさっぱりやわらかく煮込みます。ホントに手羽元のおいしいだしが出てますし、里芋のほっくり感もたまりませんね、あぁ、うまうまです。味もしっとりしんみり染み込んでおりますし、なにより疲れに酢が効く！

あったか黒酢煮、本日おススメの一品であります。

肴
春菊のごまあえ
独特な風味と香り、緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに。やさしい苦味もまたいいものですよ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
茗荷の甘酢漬け
独特な風味の茗荷、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。さくっとつまめてイイネ！
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！


冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
新さんまの南蛮漬
脂ののった旬の新さんま！からりと揚げて旨味をとじ込めたら、ざくざく細切り野菜をいっしょにさっぱり南蛮漬。 酢がイイネ！疲れにイイネッ！
ひよこ豆のフムス
独特の風味と食感のひよこ豆に、にんにくと練りごま、オリーブオイル.....濃厚な旨味に、レモン汁で酸味をくわえてペースト状にした料理.....それがムフス！ナッツやドライフルーツのざくざく入ったハードタイプのパンでいただきます。


焼
青ネギとエビ、イカのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 エビとあさりの海鮮に、青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！


炒
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい～カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
牛肉とぷりぷりブロッコリをオイスターソースで炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く！ちょっびりトロみもグッドです！

揚
紅玉とチーズ、豚肉の揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
れんこんとしめじ、まいたけ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、カレー風味のコロモをつけてからりと揚げたて、あつあつをカレー塩でいただきます。ダブルカレー風味です。
茄子とがんもの揚げだし
切り込みを入れてさくっと素揚げにした茄子と、当店定番メニューの揚げたてあつあつがんも、そのままさっくり揚げだしに。大根おろしとしょうがもイイネ！


煮
焼き大根と豚肉のスープ煮
香ばしく焼き目をつけた大根に、豚肉の旨味とコクがしっかり出たやさしい味のスープがしっかりしみこんで、あったかやわらか～いスープ煮ですよ。
揚げ里芋と手羽元の黒酢煮
さっと揚げしておいしさをとじ込めた里芋と、手羽元の旨みが満点！黒酢でさっぱりやわらかく煮付けました、ホントにまったくうまうまです。


別　腹（本日のデザート）
かぼちゃのタルト
10月といえば！パンプキン！ほっくりかぼちゃの濃厚な甘さとおいしさいっぱい！秋のさくさくタルトですよ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
栗のパウンドケーキ
手作りの栗の渋皮煮を生地に焼き込んだ、秋らしい風味のリッチなパウンドケーキ！
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！