午後からは日差しも出て、なかなか気持ちのいい日曜日になりましたね。
ま、でも.....そこまであったかいわけでもなかったかな？（昨日の方があったかかったように思いますが）でもひんやりとした昼の空気も、逆に清々しく思えますよね、えぇ、すばらしい晩秋の日曜日、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか？

さて、そんな本日の当店ですが、おかげさまで、昨日に引き続き....というか昨日以上に沢山のお客さんにご来店いただきました。14:30にごはんがなくなり早仕舞いさせていただいた程でしたが、えぇ、平日はのんびりでも、こうして休みの日にちゃんとお客さんがご来店下さるというのは、本当に心強いものであります。ご来店いただいたお客さん、ありがとうございました。そして、ご来店いただけなかったお客さんには、大変失礼いたしました。
と、実は本日のランチ.....めずらしくちょっとおすぎが体調を崩しておりまして、いつもに比べたらやや精彩を欠くところがあったかもしれませんが、ホントに.....普段通り、いい仕事をしてくれました。お疲れ様でした＆明日一日ではありますが、ゆっくりよい休日を。

そして今夜のホール係は、アルバイトさん募集中の当店.....やや人手不足でありまして、先月に続いて元スタッフのまあこさんが入ってくれております。えぇ、まあこファンの方は今夜是非！（笑）そしてもう一人は昨日に続いて.....週末定番のワコちゃん....最近ワコ蔵とも呼ばれてますけど（笑）、ちょっとノド風邪をひきまして.....まるで別人！非常にハスキーな声で接客させていただきます（声以外はまるでヘッチャラらしいんで、ご心配なく）。お聞き苦しい点も多々あるかとは思いますが、一生懸命がんばってくれておりますので、何卒よろしくお願いします。

と、そんないつもとはちょっと違ったかんじのスタッフ構成でありますが、力を合わせてがんばらせていただきますね.....なんと言っても明日は待ってましたの定休日ですからね！（笑）

さて、そろそろ日曜日もおしまいですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がいいね。

そんな本日のおススメは「鮭とれんこん、アスパラの焼きびたし」。
身も味もしっかりとした、鮭の切り身をじゅうと焼いて、甘〜いアスパラに、ぷりぷりしめじ、シャキシャキれんこん網で焼いて、そのままだし汁にさっくりと浸します。

焼き色のついた香ばしさと、しっとりやさしいお味のだし汁。
素材の味も、そのまま生かしたおひさしぶりの焼びたし。

......実はこの組み合わせ、3年半ぶりくらいですよ（笑）。
個人的には特にアスパラがイイネ！

本日おススメの一品です。

肴
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！


冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
さんまの南蛮漬
脂ののった旬のさんま！からりと揚げて旨味をとじ込めたら、ざくざく細切り野菜をいっしょにさっぱり南蛮漬。 酢がイイネ！疲れにイイネッ！
鮭とれんこん、アスパラの焼きびたし
身も味もしっかりした鮭と、甘いアスパラにぷりぷりしめじ、シャキシャキのれんこん。しっとりしんみり焼きびたし。ほっとするよね、この味。


焼
青ネギとエビ、イカのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 エビとあさりの海鮮に、青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！


炒
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい～カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
牛肉とぷりぷりブロッコリをオイスターソースで炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く！ちょっびりトロみもグッドです！

揚
紅玉とチーズ、豚肉の揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
さんまの竜田揚げ
ぴかぴかの新鮮なさんま！下味つけたらからり揚げたてあつあつの竜田揚げ！脂ののったさんまの旨味、からっとコロモでとじ込めました！
熊本名物！ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！


別　腹（本日のデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
栗のパウンドケーキ
手作りの栗の渋皮煮を生地に焼き込んだ、秋らしい風味のリッチなパウンドケーキ！
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！